SUPERINTENDNCIA DA EDUCAO DEPARTAMENTO DE EDUCAO BSICA FORMAO
SUPERINTENDÊNCIA DA EDUCAÇÃO DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO BÁSICA FORMAÇÃO EM AÇÃO 1º SEMESTRE - 2013 OFICINA DE QUÍMICA LILIAN KELLY ROMANHOLI Técnica Pedagógica da disciplina de Química SEED e-mail: quimica. deb@gmail. com MARIA ISABEL BRANCO Técnica Pedagógica da disciplina de Química NRE - CURITIBA e-mail: quimicanrecwb@gmail. com ELIZABETE MARIA BELLINI Técnica Pedagógica da disciplina de Química NRE- AMNORTE email: quimicanreamnorte@gmail. com
Diretrizes Curriculares Orientadoras de Química OBJETO DE ESTUDO Substâncias e Materiais CONTEÚDOS ESTRUTURANTES Matéria e Sua Natureza Biogeoquímica Química Sintética
MATÉRIA E SUA NATUREZA: Da início ao trabalho pedagógico da disciplina de Química por se tratar especificamente de seu objeto de estudo: a matéria e sua natureza. BIOGEOQUÍMICA: É a parte da Geoquímica que estuda a influência dos seres vivos sobre a composição química da Terra. QUÍMICA SINTÉTICA: Tem sua origem na síntese de novos produtos e materiais químicos e permite o estudo de produtos farmacêuticos, da indústria alimentícia, dos fertilizantes e dos agrotóxicos.
“Nestas diretrizes, propõe-se um trabalho pedagógico com o conhecimento químico que propicie ao aluno compreender os conceitos científicos para entender algumas dinâmicas do mundo e mudar sua atitude em relação a ele”.
Estes conceitos transitam pelas diferentes matrizes curriculares, das conservadoras às críticas e são pressupostos para a interdisciplinaridade, que se estabelece quando: • Conceitos, teorias ou práticas de uma disciplina são chamadas a discussão e auxiliam a compreensão de um recorte de conteúdo qualquer de outra disciplina. • Ao tratar do objeto de estudo de uma disciplina, buscam-se nos quadros conceituais de outras disciplinas referenciais teóricos que possibilitem uma abordagem mais abrangente desse objeto. (DCE, Química, 2008, pág. 29 e 54)
ENCAMINHAMENTOS METODOLÓGICOS 1. CONTEXTUALIZAÇÃO: Propor uma situação problema, na qual o aluno seja instigado a resolver o questionamento utilizando o senso comum a partir da sua realidade. Exemplo: Ana foi à feira e comprou 5 kg de tomates em promoção, porém mora sozinha e não irá consumir toda esta quantidade rapidamente. Como ela poderá manter a qualidade do tomate para consumo por um maior período de tempo?
2. PROBLEMATIZAÇÃO: Sugestão: Com base na análise das respostas, o professor problematizará a situação através de questionamentos que exijam do aluno explicação para as respostas dadas na contextualização. Mantendo o direcionamento ao conhecimento do cotidiano do aluno. Exemplos: - Por que os alimentos estragam? - Que processos podem ser utilizados para evitar que se deteriorem? - Na sua casa são utilizadas técnicas de conservação de alimentos? Quais? - Você conhece algum tipo de aditivo alimentar? Cite-os.
3. PROBLEMATIZAÇÃO ATRAVÉS DO EXPERIMENTO A realização do experimento pode ser dividida em etapas de acordo com o planejamento do professor. PRIMEIRA ETAPA: Investigar a influência dos aditivos na conservação dos alimentos. Prever a respeito do que acontece com uma polpa de tomate após três dias nas condições descritas no quadro 1. Em seguida preparar amostras para a realização do experimento, de acordo com o roteiro a seguir.
Quadro 1 POLPA DE TOMATE RECIPIENTE ABERTO RECIPIENTE FECHADO PURA COM AÇÚCAR COM ÁCIDO BENZÓICO Roteiro Material necessário: • polpa de tomate • 6 copinhos descartáveis por grupo • açúcar • ácido benzóico • papel alumínio • 4 colheres-medida (5 m. L) (para fechar os recipientes)
SEGUNDA ETAPA: Procedimento: 1. Numerar cada copinho de 1 a 6. 2. Em cada copinho, colocar as amostras de acordo com a tabela abaixo. 3. Fazer anotações referentes a cor, cheiro, consistência e outras necessárias, durante 3 dias. Recipientes abertos (ímpares) Recipientes fechados (pares) 1. uma medida de polpa de tomate pura 2. uma medida de polpa de tomate pura 3. uma medida de polpa de tomate com meia medida de açúcar 4. uma medida de polpa de tomate com meia medida de açúcar 5. uma medida de polpa de tomate com uma pitada de ácido benzóico 6. uma medida de polpa de tomate com uma pitada de ácido benzóico
TERCEIRA ETAPA: Após três dias de observação, comparar as previsões sobre o experimento e o que realmente aconteceu. Anotar as conclusões e iniciar a discussão em dois momentos. Num primeiro momento em grupos pequenos e num segundo momento com o encaminhamento do professor tendo como objetivo a sistematização de todos os conteúdos trabalhados na intervenção didática. Revista Química Nova na Escola- A Contextualização no Ensino de Cinética Química, volume 11, maio 2000.
4. AULA EXPOSITIVA Conteúdo estruturante/básico: Biogeoquímica/velocidade das reações Conteúdos específicos: reações químicas lei das reações químicas representação das reações químicas condições fundamentais para ocorrência das reações químicas fatores que interferem na velocidades das reações químicas lei da velocidade das reações químicas
5. EXPERIMENTOS QUE COMPROVEM OS CONCEITOS TEÓRICOS FATORES QUE INFLUENCIAM NA VELOCIDADE DAS REAÇÕES Objetivo: compreender os fatores que alteram a velocidade de uma reação química.
EXPERIÊNCIA 1: (fator observado: superfície de contato) a) Separar 2 copos de béquer. b) Adicionar em cada béquer 10 m. L de água. c) Em um dos copos, adicione uma pastilha inteira de antiácido. d) No outro, adicione uma pastilha de antiácido pulverizada. e) Observe as diferenças entre as duas situações.
EXPERIÊNCIA 2: (fator observado: temperatura) a) Separar 2 tubos de ensaio. b) No tubo 1, adicionar aproximadamente 5 m. L de água gelada e no tubo 2, adicionar aproximadamente 5 m. L de água quente. c) Em seguida colocar 1 espátula de antiácido em pó em cada um dos tubos de ensaio. c) Observe as diferenças entre as duas situações.
EXPERIÊNCIA 3: (fator observado: catalisador) a) Separar 2 tubos de ensaio b) No tubo 1 , colocar com a pipeta graduada 5 m. L de água oxigenada (H 2 O 2). c) No tubo 2 , colocar com a pipeta graduada 5 m. L de água oxigenada, em seguida colocar no mesmo tubo, um pedaço de batata crua. d) Observe as diferenças entre as duas situações.
EXPERIÊNCIA 4: (fator observado: concentração dos reagentes) a) Separar 2 tubos de ensaio b) Adicionar no tubo 1 aproximadamente 1 m. L de ácido clorídrico (HCl) diluído, usando uma pipeta graduada. c) No tubo 2 adicionar aproximadamente 1 m. L de ácido clorídrico (HCl) concentrado. d) Acrescentar nos dois tubos de ensaio 1 pedaço de zinco. e) Observe as diferenças entre as duas situações.
6. USO DE SIMULADORES Os simuladores possibilitam observar em alguns minutos a evolução temporal de um fenômeno que levaria horas, dias ou anos em tempo real, além de permitir ao estudante repetir a observação sempre que o desejar. (texto revista brasileira de ensino de física v. 29, n. 2, pag. 267 -273, 2007. www. sbf. org. com)
SUGESTÕES DE SIMULADORES Amadurecimento da Banana: http: //www. labvirtq. fe. usp. br/simulacoes/quimica/si m_qui_banana. htm
O carvão http: //www. labvirtq. fe. usp. br/simulacoes/qui mica/sim_qui_ocarvao. htm
Os airbags http: //www. labvirtq. fe. usp. br/simulacoes/ quimica/sim_qui_airbags. htm
Dez dias com berinjelas http: //www. labvirtq. fe. usp. br/simulacoes/qu imica/sim_qui_beringela. htm
PLANO DE TRABALHO DOCENTE
CONTEÚDO ESTRUTURANTE: BIOGEOQUÍMICA CONTEÚDO BÁSICO: VELOCIDADE DAS REAÇÕES CONTEÚDOS ESPECÍFICOS: REAÇÕES QUÍMICAS LEI DAS REAÇÕES QUÍMICAS REPRESENTAÇÃO DAS REAÇÕES QUÍMICAS CONDIÇÕES FUNDAMENTAIS PARA OCORRÊNCIA DAS REAÇÕES QUÍMICAS FATORES QUE INTERFEREM NA VELOCIDADES DAS REAÇÕES QUÍMICAS LEI DA VELOCIDADE DAS REAÇÕES QUÍMICAS
OB OJETIVOS: COMPREENDER O CONCEITO DE REAÇÃO QUÍMICA. COMPREENDER A REPRESENTAÇÃO DE UMA REAÇÃO QUÍMICA. RECONHECER AS CONDIÇÕES FUNDAMENTAIS PARA A OCORRÊNCIA DE UMA REAÇÃO QUÍMICA. IDENTIFICAR OS FATORES QUE INTERFEREM NA VELOCIDADE DAS REAÇÕES QUÍMICAS. COMPREENDER A LEI DA VELOCIDADE.
RECURSOS DIDÁTICOS: QUADRO NEGRO LIVRO DIDÁTICO LABORATÓRIO DE INFORMÁTICA LISTAS DE EXERCÍCIOS TV PENDRIVE LABORATÓRIO DE QUÍMICA (CIÊNCIAS)
AVALIAÇÃO: Critérios: COMPREENDE O CONCEITO DE REAÇÃO QUÍMICA. COMPREENDE A REPRESENTAÇÃO DE UMA REAÇÃO QUÍMICA. RECONHECE AS CONDIÇÕES FUNDAMENTAIS PARA A OCORRÊNCIA DE UMA REAÇÃO QUÍMICA. IDENTIFICA OS FATORES QUE INTERFEREM NA VELOCIDADE DAS REAÇÕES QUÍMICAS. COMPREENDE A LEI DA VELOCIDADE.
Instrumentos: AVALIAÇÃO ESCRITA. RELATÓRIOS SOBRE ATIVIDADES PRÁTICAS. ATIVIDADES DE SALA DE AULA. RESOLUÇÃO DE EXERCÍCIOS. REFERÊNCIAS: Livro didático: Fonseca, M. R. M. Meio Ambiente, Cidadania, Tecnologia. Editora FTD, 1ª edição, São Paulo, 2010. Livro didático: Usberco e Salvador. Química. Editora Saraiva, 7ª edição, São Paulo, 2006 Diretrizes Curriculares da Educação Básica - Química (2008). Assinatura do Professor(a): ________Data: ____/____
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