SUNN MAT Elevbedrift Aktuelle temaproblemstillinger Forslag til problemstillinger

SUNN MAT Elevbedrift Aktuelle tema/problemstillinger

Forslag til problemstillinger • Arbeidet med elevbedrift knyttet til mat kan organiseres på mange måter. • Ofte kan introduksjon og eksempler på aktuelle utfordringer/problemstillinger sette i gang en kreativ idéprosess. • Under følger noen forslag til problemstillinger som noen av rådgiverne i UE introduserer elevene for når de holder kick-off for elevbedrifter. Ofte vil Sunn mat være ett av flere tema som blir presentert.

Problemstilling 1: Idéutvikling - kostrådene • Fem om dagen (frukt, grønt, bær) • Grove kornprodukter • Magre meieriprodukter • Fisk til middag eller som pålegg • Rent kjøtt • Mer matpoteter Velg ut ett av kostrådene. • Plantebaserte alternativer Kom med forslag til nye • Råvarebaserte matvarer produkter/tjenester som vil gjøre det • Mat og matvarer som både er helsefremmende og lettere for folk å følge rådet. bærekraftig

Problemstilling 2: Bærekraftig sunn mat Ideen • utnytter (lokale) råvarer • utnytter matrester • reduserer matsvinn • bidrar til å skape bærekraftige matvaner • bidrar til økt kunnskap om bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk • erstatter animalske råvarer (plantebasert alternativ) • Velg minst ett av rådene for bærekraftig mat og matproduksjon. • Knytt rådet til ett eller flere av FNs bærekraftsmål. • Kom med forslag til produkt/tjeneste/kampanje/arrangement som bidrar til mer bærekraftige matvaner i ditt lokalsamfunn.

Problemstilling 3: Matglede, måltid og kulturuttrykk Ideen • bidrar til økt matglede • bidrar til økt måltidsglede • bidrar til et økt mangfold innenfor måltidsskikker og kultur • bidrar til sunn mat som kulturuttrykk • skaper økt kreativitet ved matlaging • Produktet/tjenesten er kreativt utformet, og vekker interessen til målgruppen Kom med forslag til produkt, tjeneste, kampanje eller arrangement som bidrar til MATGLEDE!

Problemstilling 4: Kulturarv og kulturutrykk Kunst, kultur og tradisjoner bærer med seg kunnskap fra tidligere tider. Kjennskap til praktiske ferdigheter i tradisjoner bidrar til å videreføre kulturarv til fremtidige slekter. Samfunnet trenger kreative og samfunnsbevisste mennesker som kan bidra til å skape meningsfulle aktiviteter knyttet til kunst, kultur og tradisjoner, som fører til verdiskaping for samfunnet. Lag en elevbedrift med fokus på formidling av en eller flere tradisjoner som bidrar til at flere får økt kunnskap om sunn mat og kulturarv. Kulturarv kan gjelde innen kunst, håndverk, mat, arkitektur, kulturminner, fortelling, musikk og lokalhistorie. Ta utgangspunkt i mat og bruk element fra de andre i presentasjonen og markedsføringen.