Suite Suite Abricots Luizet Labricot et la pche
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Abricots « Luizet » L'abricot et la pêche sont les deux fruits à noyaux du genre Prunus originaires de Chine. Suite
Abricots « Rouge du Roussillon » L’abricot est un fruit charnu, une drupe, de forme arrondie, possédant un noyau dur contenant une seule grosse graine, ou amande. Suite
Abricots « Orangé de Provence » La chair de l’abricot est sucrée, peu juteuse, jaune orangée et ferme. La teneur en carotène est élevée, c’est elle qui donne la couleur orangée Suite
Abricots « Polonais » En médecine chinoise, l'abricot sec est conseillé pour traiter l'anémie, l'asthme et les sensations de gorge sèche ou de soif. Suite
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Muscat de « Hambourg » Le raisin serait originaire de la région du Caucase. Il est surtout destiné à la fabrication du vin. Suite
« Chasselas » Le raisin est cultivé aujourd'hui en grandes quantités, dans de nombreux pays: c’est le deuxième fruit le plus cultivé au monde. Suite
« Chasselas rose » Le raisin se présente sous la forme de grappes composées de nombreux grains, qui sont sur le plan botanique des baies de petite taille. Suite
« Italia » Le raisin noir est plus riche en polyphénols et en vitamines que le raisin blanc. Suite
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La « Solliès » La figue est un » faux-fruit » . Avant d'être un fruit, la figue est une inflorescence en forme d'urne appelée sycone, sorte de petit sac charnu qui enferme une inflorescence constituée de centaines de minuscules fleurs unisexuées qui en tapissent l'intérieur. Suite
La « Marseillaise » Ces fleurs totalement emprisonnées ne peuvent être fécondées sans intervention extérieure. Se sont des guêpes lilliputiennes qui se glissent dans l'orifice de la figue et fécondent les fleurs. Suite
La « Brunswick » Arbre méditerranéen par essence, le figuier n'aime pas l'ombre, il requiert un emplacement chaud et ensoleillé nécessaire au mûrissement des figues. Suite
La figue « Sultane » Blanche ou dorée, violette ou noire, il existe plus de 750 variétés de figues. Suite
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Les fleurs du kiwi Fleurs mâles Fleurs femelles Le kiwi a d'abord été connu sous le nom de « groseille de Chine » , sa chair rappelant celle de la groseille à maquereau. Suite
La plante a d'abord été cultivée dans les jardins domestiques mais la plantation commerciale a commencé dans les années 1940 en Nouvelle-Zélande. Suite
Par sélection les Néo-Zélandais ont obtenu des variétés produisant des fruits de gros calibre (plus de 100 grammes) alors que les fruits sauvages ne pèsent que 20 grammes. Suite
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Poire « Passe Crassane » La culture de la poire débute plus de 4000 ans avant notre ère en Chine, se poursuit en Grèce et se développe allègrement grâce aux Romains qui, en utilisant les greffes, mirent au point une soixantaine de variétés. Suite
Bosc Williams Anjou Concorde Comice Aujourd'hui, on dénombre plusieurs milliers de variétés de poires. Seulement une dizaine sont consommées et leur existence date du siècle dernier. Suite
Poires « Conférence » La poire est un fruit climactérique, autrement dit son murissement se poursuit après sa récolte, il peut être lent en ambiance fraîche et sombre. Les poires tardives ont été sélectionnées pour se conserver et donner des fruits d'hiver. Suite
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La clémentine est la fille "naturelle" de la mandarine et d'une orange C'est donc un hybride qui ne peut pas se reproduire. C'est le Révérend Père Clément qui la découvrit au milieu des mandariniers d'un orphelinat en Algérie à la fin du XIXe siècle Suite
La clémentine n'a pas de pépins contrairement à la mandarine. C'est un fruit vert à maturité, qui ne devient orange que sous l'effet de la baisse de température hivernale. Suite
La Clémenvilla Avec la tangerine, la clémentine a servi dans l'hybridation qui a donné la clemenvilla. Suite
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La châtaigne est le fruit comestible du châtaignier. Les châtaignes non cloisonnées sont appelées des marrons, à ne pas confondre avec le marron d'Inde, qui est la graine toxique du marronnier d’Inde. Suite
La bogue est l'enveloppe hérissée de piquants qui protège les fruits. Les différents mots désignant la châtaigne en Europe dérivent tous du latin Castanea. Suite
La châtaigne fut longtemps la base de l'alimentation humaine dans des régions entières. On appelait, d'ailleurs, le châtaignier « l'arbre à pain » mais aussi « l'arbre à saucisses » car les châtaignes servaient aussi à l'alimentation des porcs. Suite
De nombreuses variétés sont cultivées pour répondre aux besoins de la confiserie ou de la conserve. Suite
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Originaire de l'Est de la République populaire de Chine, le kaki est le fruit du plaqueminier du Japon Suite
Le fruit peut peser plus de 500 g. Il est d'une teinte orangée, avec une peau translucide à maturité. Il reste accroché à l'arbre après la chute des feuilles. Suite
Le kaki est un fruit climactérique dont la maturation peut être contrôlée après la cueillette, mais il est préférable de le cueillir à complète maturité, presque blet. Le kaki, laissé à l'air ambiant, poursuivra son mûrissement naturellement. Suite
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La nèfle du Japon ou bibasse, est le fruit du néflier du Japon un arbre fruitier des pays chauds. Suite
C'est un fruit charnu de taille moyenne, de 3 à 7 cm de long, de forme ovoïde, à peau lisse, légèrement duvetée, un peu résistante, de couleur jaune orangé à maturité. Suite
Sur le plan botanique c'est une baie qui contient des noyaux, en réalité des pépins assez volumineux. C'est un fruit fragile qui supporte difficilement le transport. Il doit être récolté très mûr sous peine d'être trop acide. Suite
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Le coing est le fruit du cognassier Piriforme et volumineux, il est cotonneux en surface et à maturité jaune et très odorant. Suite
La maturité complète du coing demande un climat de type méditerranéen à longue période de chaleur (Portugal, Grèce. . . ). Il peut alors être consommé cru. Suite
Les coings sont utilisés principalement pour confectionner des gelées, des confitures, des pâtes de fruits ou des gâteaux. Suite
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La banane est le fruit ou la baie dérivant de l’inflorescence du bananier. Le bananier bien qu’il puisse atteindre une taille relativement grande (9 mètres), contrairement aux idées reçues, n'est pas un arbre mais une plante herbacée. Suite
La floraison se produit au bout de sept mois et les fruits sont mûrs quatre mois plus tard. Après la floraison, la tige ayant porté l'inflorescence se dessèche mais en même temps, la tige souterraine forme des rejets latéraux. Ce sont ceux-ci qui donneront de nouvelles tiges capables de fleurir. Suite
La banane est un long fruit légèrement incurvé, souvent regroupé sur le bananier en grappes nommées « régimes » . La banane possède une peau de couleur jaune ou verte facile à détacher. La partie intérieure est une pulpe au goût sucré et à la consistance généralement fondante. Suite
Étant un fruit climactérique, les bananes sont cueillies vertes dans les plantations, appelées bananeraies. Moins fragiles que les bananes mûres, elles supportent mieux le transport. Suite
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