Sttn zemdlsk a potravinsk inspekce Legislativn pedpisy pstup

Státní zemědělská a potravinářská inspekce Legislativní předpisy, přístup ke kontrole Ing. Šárka Hřebíčková Odbor kontroly, laboratoří a certifikace Ing. Šárka Hřebíčková Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Státní zemědělská a potravinářská inspekce Ing. Šárka Hřebíčková Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Kompetence státního dozoru: § Živočišná výroba a tržiště s živ. produkty: Státní veterinární správa § Veřejné stravování: hygiena (OOVZ) § SZPI: výroba a distribuce potravin rost. původu, kontrola všech potravin v tržní síti.

Úřední kontrola Dle zákona o SZPI nevyhovující stav řešíme „opatřením“ Opatření je protokolu o kontrole (zákaz výroby, zákaz uvádění, přeznačení, sanitace závodu…. . ) Pokuty jsou ukládány ve správním řízení tj. pouze pro správní delikty Ing. Šárka Hřebíčková Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Přístup ke kontrole § Úřední kontroly: tématické, celoroční, monitoring, kontroly krajů § Kontroly mimořádné (podněty), RASFF Ing. Šárka Hřebíčková Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Právní předpisy: § Nařízení ( bezprostředně závazná forma, nejvyšší postavení) § Směrnice ( implementují se do vyhlášek v určitém časovém horizontu, většinou do roku) § Zákony, vyhlášky Ing. Šárka Hřebíčková Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Novelizace zákona o potravinách 128/2008 Sb. Účinnost od 15. 5. 2008 Povinnosti PPP, kteří uvádí bezlepkové PZV zůstávají beze změny!!! Neposílat etiketu BP před uvedením na MZd Registrovat PPP u SZPI Ing. Šárka Hřebíčková Státní zemědělská a potravinářská inspekce

V návaznosti na tento zákon vyšla i nová úprava prováděcího předpisu na PZV č. novelizace: 157/2008 Sb. (54/2004 Sb. )

Nový prováděcí předpis: § § § Transpozice 2007/29/ES 1924/2006, 1925/2006 Některá ustanovení jsou nad rámec legislativy EU ( označování respektuje normy Codex Alimentarius) Ing. Šárka Hřebíčková Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Definice: § Potraviny bezlepkové jsou určeny pro osoby s vrozenou, geneticky podmíněnou intolerancí prolaminů pšenice, ječmene, žita a ovsa. “. Ing. Šárka Hřebíčková Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Změny: přirozeně bezlepkové potraviny Vyhl. 54/2004 Sb. Novelizace 473/2006 Sb. Limit 2 mg/100 g gliadinu Stav potraviny Na sušinu Ing. Šárka Hřebíčková Nejnovější novelizace 157/2008 Sb. 20 mg/kg (=2 mg/100 g) lepku Ve stavu určeném ke spotřebě Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Bezlepkové potraviny Vyhláška 54/2004 Sb. Limit Novelizace 473/2006 Sb. Stav potraviny Na sušinu 10 mg/100 g gliadinu Nejnovější novelizace 157/2008 Sb. 100 mg/kg (=10 mg/100 g) lepku Ve stavu určeném ke spotřebě

Označování PZV § Dle podmínek v paragrafu 3, 6 zákona 110/1997 ve znění pozdějších předpisů § Energetická hodnota (k. J/kcal) § Obsah vit. , minerálů a dalších látek na 100 g potraviny, 100 ml nápoje nebo na DDD. § Obsah lepku Kvantifikace dle § 19, odst. 2, c) informace o nulovém obsahu Ing. Šárka Hřebíčková Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Prognóza vývoje legislativy: § Limitní požadavek: -Sušina (2006) -potravina určená ke konzumaci(2008) -potravina v době prodeje? ? ?

Deklarace alergenu: Informace: “může obsahovat stopy lepku“ je z hlediska označování vyhovující Vyrobeno v závodu, který zpracovává pšenicinevyhovující Ing. Šárka Hřebíčková Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Pozitivní nálezy lepku: § Rýžová mouka: 426 mg/100 g (kontaminace mlýn) § Pohanková mouka: 96 mg/100 g suš (kontaminace při sklizni a při semletí)

Díky za pozornost! sarka. hrebickova@szpi. gov. cz tel: 543 540 288 www. szpi. gov. cz Ing. Šárka Hřebíčková Státní zemědělská a potravinářská inspekce