STORIA STORIA DELLARTE BIOLOGIA ITALIANO Il mondo in
“STORIA” “STORIA DELL’ARTE” “BIOLOGIA” “ITALIANO” Il mondo in una Bolla…. “FISICA” L’Acqua Magia di Vita: “TECNOLOGIA” A il. ICMondo in una BOLLA T ” A EM ETRIA T A “M EOM EG L’Acqua Magia d. ELLA Vita: “CHIMICA” “il Mondo in“BOTANICA” una BOLLA Insegnante: “GEOGRAFI A” “MUSICA” “ESTETICA” “RELIGIONE” “ZOOLOGIA” (A 033/Tecnologia) MARIA SCHETTINO Pas 000970
“il Mondo in una BOLLA” La programmazione multidisciplinare è rivolta agli studenti della scuola media e L’Acqua Magia di Vita: partendo dalla Tecnologia , “il Mondo in una BOLLA” La programmazione multidisciplinare è rivolta abbraccia mediante collegamenti agli studenti della scuola media e partendo dalla Tecnologia , abbraccia mediante trasversali e attività laboratoriali collegamenti trasversali e attività laboratoriali discipline: diverse discipline: TECNOLOGIA MATEMATICA CHIMICA FISICA SCIENZE ITALIANO, RELIGIONE E GEOGRAFIA STORIA E STORIA DELL’ARTE
L’Acqua Magia di Vita: “il Mondo in una BOLLA” L’ obbiettivo finale della programmazione multidisciplinare è la produzione da parte degli studenti di una presentazione multimediale dell’opera, supportata da foto, audio, video, attività laboratoriali. Partendo dall’elemento “ACQUA e…. Bolle di sapone” gli studenti, attraverso un percorso didattico di trasversalità e integrazione tra discipline diverse, il cui filo si dipana dalla disciplina tecnologia, dovranno rappresentare con percorso immaginativo, un “modello del mondo in bolla”
BOLLE PER SOGNARE, PER PENSARE, PER INVENTARE, PER PARLARE • Attivando l’immaginario gli alunni entrano dentro la bolla………. diventano essi stessi bolle e come tali rotolano, volano, scoppiano e di nuovo corrono si alzano leggeri alla scoperta di mondi nuovi. • Ecco che i gesti, i suoni e il movimento diventano il simbolo di qualcos’altro. • Si attribuisce un significato e proprio facendo ricorso alla sfera immaginativa si costruisce “il mondo che si vede dentro la bolla”
ITALIANO RELIGIONE GEOGRAFIA: Testi poetici e musiche FISICA: proprieta' fisiche dell'acqua Tensione superficiale MATEMATICA: la sfera e le superfici minime Bolle di sapone ARTE E IMMAGINE Architettura e disegni L’Acqua Magia della Vita: il Mondo in una BOLLA STORIA Geografia Alimentazione: Usi e costumi, sapori e ricette di paesi mediterranei SCIENZE: il ciclo dell'acqua Agricoltura e ambiente CHIMICA: proprieta' chimiche dell'acqua Colore delle bolle di sapone
L’Acqua Magia d. ELLAVita: SCIENZE :
L’Acqua Magia d. ELLAVita: IL MONDO IN UNA BOLLA CONOSCENZE v Le forme fisiche dell’acqua v Utilizzo dell’acqua come solvente v Le proprietà dell’acqua v Il ciclo dell’acqua v L’acqua come fonte energetica. Le centrali idroelettriche v L’acqua come risorsa. La cultura dei paesi mediterranei attraverso usi e costumi, cibi, sapori, ricette v L’inquinamento dell’acqua
COMPETENZE v Conoscere il ciclo dell’acqua v Riconoscere l’importanza del mare come risorsa paesaggistica ed energetica. Il mare e la cultura dei paesi mediterranei v Riconoscere l’acqua come risorsa e bene comune v Conoscere le potenzialità tecnologiche dell’energia idroelettrica e dell’energia derivata da onde, maree e correnti v Conoscere e rispettare la natura. Capacità di comprendere che l’acqua è un elemento indispensabile per semina, crescita e sviluppo delle piante attraverso esperienze di laboratorio (“orto”virtuale in bolla) v Saper valutare il problema dell’ inquinamento e saper ipotizzare strategie di intervento
ATTIVITA’ v. Attività didattica laboratoriale v. Lavori di gruppo v. Ricerche, realizzazione cartelloni, elaborati multimediali ecc.
L’Acqua Magia di Vita: “il Mondo in una BOLLA” ITALIANO Testi poetici Trasversalità con Religione, Geografia, Musica, Teatro:
L’angelo in bolla: TESTI e musiche: §“A Madonna d’e mandarine” §(Poesia di autore napoletano musiche di Strofaldi e al. ) F. RUSSO con
A MADONNA D’E MANDARINE Poesia di F. RUSSO MUSICA DI Strofaldi e al. QUANNO ‘NCIELO N’ANGIULILLO NUN FA CHELLO C’HA DA FA, ‘O SIGNORE INT’A NA CELLA “DINT’ ‘A CELLA SCURA N’ANGIULILLO STA ‘NZERRATO, MIETTAMMILLO A PANE E ACQUA SCURA ‘O FA ‘NZERRA’. PECCHE’ HA FATTO NU PECCATO!”. PO’SE VOTA A N’ATO E DICE: “FA VENì SAN PIETRO CCA’!”. E SAN PIETRO CUMPARISCE: “NEH, SIGNO’ CHE NUVITA’? ”. E SAN PIETRO ACALA ‘A CAPA E RISPONNE: “SISSIGNORE!”. DICE DIO: “MA STATT’ATTIENTE CH’ADDA STA VENTIQUATT’ORE!” L’ANGIULILLO, DA ‘LLA DINT’, FA SENTI’TANTA LAMIENTE…. . “MEH, SIGNO’, -DICE S. PIETRO-, PE’, STA VOTA…. NUN FA NIENTE…. . ”. E SAN PIETRO AVOTA E SPALLE. DA LA CELLA SCURA L’ANGIULILLO CHIAGNE E SBATTE, DICE ‘E METTERSE PAURA! “NONZIGNORE!ACCUSSI’ VOGLIO! STATTE ZITTO!-DICE DIO-, SI NO OGNUNO SE NE PIGLIA! ‘NPARAVISO COMMANN’IO!”. MA ‘A MADONNA, QUANNO OGNUNO STA DURMENNO A SUONNO CHINO ANNASCUSO ‘E TUTTEQUANNE VA E LLE PORTA ‘E MANDARINE!
L’Acqua Magia di Vita: “il Mondo in una BOLLA” FISICA vproprieta' fisiche dell'acqua v. Tensione superficiale v. Bolle di sapone
L’Acqua Magia di Vita: “il Mondo in una BOLLA” CHIMICA vproprieta' chimiche dell'acqua v. Colore delle bolle di sapone
L’Acqua Magia di Vita: “il Mondo in una BOLLA” MATEMATICA v. La sfera e le superfici minime
L’Acqua Magia di Vita: “il Mondo in una BOLLA” CHIMICA
L’Acqua Magia di Vita: “il Mondo in una BOLLA” ARTE E IMMAGINE v. Architettura e disegni
L’Acqua Magia d. ELLAVita: ALIMENTAZIONE
L’Acqua Magia d. ELLAVita: IL MONDO IN UNA BOLLA CONOSCENZE v Evoluzione di una cultura attraverso cibi e sapori v Calcolo calorico nutrizionale di una ricetta o piatto tipico di paesi mediterranei v Conoscere le regole per una corretta alimentazione v Educazione alimentare v L’acqua e principi nutritivi contenuti negli alimenti e loro funzioni v Mondo in bolla in alimentazione: pane e pizza
Colture e prodotti alimentari tipici di un territorio Conoscere un territorio attraverso la ricerca di colture , cibi e sapori tipici, natura Conoscere e ricercare le colture e prodotti alimentari, cibi e sapori tipici di un territorio da visitare in gita: LA TOSCANA Conoscere i paesi mediterranei e la loro cultura attraverso la ricerca di prodotti alimentari, cibi e sapori tipici di questi territori (argomento svolto in trasversalità con insegnante di geografia ed italiano nell’ambito del progetto “FUORI ONDA”) LA FRANCIA (la cucina francese, sapori, cibi e ricette tipiche: crepes, potage di verdure, tarte tatin, bignè, torta fraisier, clafoutis di ciliegie e clafoutis con uva e susine, brioches di Julia Child, ecc. ) LA SPAGNA (la cucina spagnola, sapori, cibi e ricette tipiche. Calcolo calorico nutrizionale di “PAELLA ai frutti di mare”) L’ITALIA (la cucina italiana, sapori, cibi e ricette tipiche. Il pane e la poesia “se io fossi il fornaio” La pizza e la lasagna della Campania. Calcolo calorico nutrizionale. Il pane senza sale e tutti i cibi tipici della Toscana) LA GRECIA (la cucina greca, sapori, cibi e ricette tipiche: insalata greca, formaggio feta con olive, dolmades, taramosalata, pitagyros, tzatziki, diples ecc. )
COMPETENZE v Saper fare una valutazione calorico-nutrizionale di ricette tipiche di paesi mediterranei v Saper rilevare usi e costumi attraverso cibi e sapori v Saper relazionare colture, cibi, sapori e ricette ad un territorio v Saper ricostruire l’evoluzione della cultura di un paese (es. Francia del Re Soleil) nella storia attraverso itinerario gastronomico v Saper ricostruire una cultura attraverso poesi, musica, arte, religione
ATTIVITA’ v. Attività didattica laboratoriale. v. Costruzione attaverso percorso immaginativo di “un mondo in bolla”: il giardino delle farfalle e cibi e sapori riscoperti attraverso esperienza di gita scolastica, prerequisiti maturati con attività di ricerca v. Lavori individuali e di gruppo v. Ricerche, realizzazione cartelloni, elaborati multimediali ecc.
L’Acqua Magia di Vita: “il Mondo in una BOLLA”
“il Mondo in una BOLLA”
“Fate una bolla di sapone e osservatela: potreste passare tutta la vita a studiarla” (Lord Kelvin) Dalla matematica all’architettura …………. . all’arte
“il Mondo in una BOLLA” ARTE Cagnaccio di San Pietro (Natale Scarpa), La bolla di Sapone, 1927
L’Acqua Magia di Vita: “il Mondo in una BOLLA”
L’Acqua Magia di Vita: “il Mondo in una BOLLA” STORIA Geografia Alimentazione: Usi e costumi, sapori e ricette di paesi mediterranei
L’Acqua Magia di Vita: “il Mondo in una BOLLA alimentazione Cibi, sapori e Ricette tipiche dei paesi del mediterraneo
Píta gýros dolmádes greci di riso su foglie di vite Diples
LA FRANCIA DEL RE SOLEIL in una BOLLA” “
Valori tabulari- Composizione chimica per 100 g diparte edibile di “GRATIN DEL RE SOLE” Parte edibile g 100 Proteine g Lipidi g Glucidi g Energia Kcal Fibra g Colesterolo mg 3, 9 6, 7 29, 9 188 2, 2 15 87 12, 4 8, 7 TR 128 0 371 100 10, 1 2, 1 77, 8 351 0 0 Strutto 100 0, 3 99, 0 0 892 0 95 Formaggio CACIOCAVALLO 100 37, 7 31, 1 2, 3 439 0 0 ALIMENTO PA TATE cotte fritte 2 UOVA Pangrattato
Calcolo calorico e nutrizionale: apporto di macronutrienti e l’energia espressa in Kcal di una porzione di “GRATIN DEL RE SOLE” Ingredienti Peso Per lordo 4 persone g Netto edibile g Proteine g Lipidi g Glucidi g Energia Kcal Fibra g Colesterolo mg PA TATE 1000 cotte fritte 2 UOVA 122 Pangrattato 400 1000 39 67 299 1880 22 150 106, 1 400 13, 1 40, 4 9, 2 8, 4 tr 311, 2 136 1404 0 0 394 0 300 200 817 0, 9 75, 4 51, 3 29, 7 62 78, 2 0 4, 6 188 2676 878 1683 0 0 157, 3 285 0 80, 15 2823 706 220, 1 55 255 64 803 201 8657 2164 179, 3 45 909, 15 227. 2 Strutto 300 Formaggio 200 Sale q. b. Besciamella al curry * TOTALE per una persona
Sapori e Ricette Di Spagna
La paella in Spagna curros
Calcolo calorico e nutrizionale: apporto di macronutrienti e l’energia espressa in Kcal della “PAELLA” Alimento Netto Edibile Proteine g Lipidi g Glucidi g Energia Kcal Fibra g Colesterolo mg RISO Peso Lordo g 600 40, 2 2, 4 482, 4 1, 992 6 0 VONGOLE 500 125 12, 75 3, 125 2, 75 373, 75 0 0 GAMBERETTI 300 135 18, 36 0, 81 3, 915 95, 85 0 202, 5 POLLO 800 784 182, 672 6, 272 0 784 0 729, 12 CALAMARI 200 130 16, 38 2, 21 0, 78 88, 4 0 83, 2 PISELLI Surgelati 150 8, 1 0, 45 9, 6 72 9, 45 0 2 POMODORI 300 3, 6 1, 5 9 63 2, 7 0 PEPERONE 400 324 2, 268 0, 648 19, 44 87, 48 5, 508 0 1 CIPOLLA 100 83 83 0, 083 4, 7310 21, 58 0, 83 1 SPICCHIO di Aglio 20 15 0, 135 0, 09 1, 26 6, 15 0, 465 0 2 Chiodi di Garofano Zafferano q. b - - - - Prezzemolo q. b - - - - OLIO di OLIVA q. b - - - - Sale e Pepe q. b - - - - 0
PAELLA Valori tabulari- Composizione chimica per 100 g diparte edibile ALIMENTO RISO VONGOLE GAMBERETTI POLLO CALAMARI PISELLI Surgelati 2 POMODORI 1 PEPERONE verde 1 CIPOLLA 1 SPICCHIO di Aglio Parte edibile % Proteine g Lipidi g Glucidi g Energia Kcal Fibra g Colesterolo mg 100 25 45 98 65 100 6, 7 10, 2 13, 6 23, 3 12, 6 5, 4 0, 4 2, 5 0, 6 0, 8 1, 7 0, 3 80, 4 2, 2 2, 9 0 0, 6 6, 4 332 299 71 100 68 48 1, 0 0 0 6, 3 0 30 150 93 64 0 100 81 1, 2 0, 7 0, 5 0, 2 3, 0 6 21 27 0, 9 1, 7 0 0 83 75 1 0, 9 0, 1 0, 6 5, 7 8, 4 26 41 1 3, 1 0 0
Origini della pizza, Egitto Grecia e Roma La pizza ha tremila anni di storia
Ricetta persone 4 persone Torta al limone Ingredienti 100 g di farina di farro ( oppure farina 0) da agricoltura biologica 50 g di fecola di patate metà bustina di lievito ( cremor tartaro ) 2 uova 1 limone bio della costa d' Amalfi 150 g di succo di agave ( oppure se preferite lo zucchero ) 70 g di olio 65 g di latte di soia ( oppure latte di mucca )
Il pane S'io facessi il fornaio vorrei cuocere un pane così grande da sfamare tutta, tutta la gente. Un pane più grande del sole, dorato, profumato come le viole. Un pane così verrebbero a mangiarlo dall'India e dal Chilì i poveri, i bambini, i vecchietti e gli uccellini. Sarà una data da studiare a memoria: un giorno senza fame! Il più bel giorno di tutta la storia.
“La farfalla nella bolla” C’era una volta una farfalla tutta colorata e molto bella che passava molto tempo davanti allo specchio a guardarsi. Un giorno la farfalla cominciò a volare insieme ad altre farfalle nel cielo tra le nuvole. Ma un folletto un po’ birbone, che si chiamava Dispettolo, fece una grossa bolla di sapone e ci imprigionò la farfalla. La farfalla dentro la bolla era triste e piangeva. Meno male che arrivarono le sue amiche farfalle che scoppiarono La bolla con le ali. Tutte insieme scapparono via zitte, zitte per non farsi sentire da Dispettolo e tornarono nella loro casina. “la Farfalla”
• L’Acqua Magia di Vita: “il Mondo in una BOLLA” La programmazione multidisciplinare ha l’obbiettivo di • Conoscere e rispettare la natura; • e cogliere i differenti elementi e fenomeni; • Conoscere le più importanti caratteristiche del cielo, della terra e del mare; • Formulare, discutere e verificare ipotesi; • Utilizzare un linguaggio appropriato e corretto nella descrizione di eventi ed esperienze; • Sperimentare la natura, utilizzando semplici strumenti; • Rielaborare creativamente l'esperienza vissuta con materiali naturali e/o di recupero.
Attività • Problem solving • Discussione guidata • Gruppi di lavoro : cooperative and collaborative learning • Formalizzazione dei risultati con esposizione finale multidisciplinare per un progetto interdisciplinare e di diverse scuole (progetto “Fuori Onda”) • Esercitazioni pratiche in classe e nei laboratori, individuali e in gruppi, realizzazione di collage di disegni, testi poetici e relative musiche • Lettura, interpretazione e produzione di tabelle (calcolo calorico nutrizionale) • Elaborazione di dati e stesura di relazioni dopo ricerca • Produzione di rappresentazioni grafiche per rendere la scuola “ambiente ecologico” ed esposizione finale: un mondo in bolla creando “orto” e “giardino”virtuale
Strumenti e materiali Libri di testo e dispense, con musiche Internet Sussidi audiovisivi Giornali e riviste scientifiche Tabelle, grafici, disegni e materiale per collage
Forme di verifica Schede di autovalutazione Relazione sul lavoro svolto Test formativi a risposta aperta e chiusa Mostra espositiva interdisciplinare finale progetto “Fuori Onda” Verifiche sommative Altro
L’Acqua Magia d. ELLA Vita: “il Mondo in una BOLLA Insegnante: MARIA SCHETTINO Matricola PAS 000970 (A 033/Tecnologia)
- Slides: 57
