Standarisasi Air minum dalam kemasan Air minum dalam

Air minum dalam kemasan Standar ini meliputi : • istilah dan definisi • syarat

Nama kelompok • • • Azmi Nur W Malida Noviani Yassa Ayuningtyas N Nadhia

Istilah dan definisi • air minum dalam kemasan air baku yang telah diproses, dikemas,

Kriteria uji No. 1. Keadaan 1. 1 Bau 1. 2 Rasa 1. 3 Warna

Cara uji • Persiapan contoh Homogenkan contoh dengan cara mengoco k, membolakbalikkan kemasan ke

• • • Kekeruhan Zat yang terlarut Zat organik (angka KMn. O 4)

• • • Sianida Besi Mangan Klor bebas Kromium Barium Boron Selenium Cemaran

Syarat lulus uji • Produk dinyatakan lulus uji apabila memenuhi spesifikasi persyar atan mutu

Higiene • Air minum dalam kemasan harus diproduksi se cara higienis termasuk cara penyiapan

Pengemasan • Produk dikemas dalam wadah yang tertutu p rapat, tidak dipengaruhi atau mempenga

Syarat penandaan • Syarat penandaan sesuai peraturan te ntang Label Iklan Pangan.

Slides: 15

Download presentation

Standarisasi Air minum dalam kemasan

Air minum dalam kemasan Standar ini meliputi : • istilah dan definisi • syarat mutu • pengambilan contoh • cara uji • syarat lulus uji • higiene • pengemasan dan syarat penandaan unt uk air minum dalam kemasan.

Nama kelompok • • • Azmi Nur W Malida Noviani Yassa Ayuningtyas N Nadhia Ramadhani Desi Mahami A 2 D 009013 A 2 D 009024 A 2 D 009020 A 2 D 009028 A 2 D 009040

Istilah dan definisi • air minum dalam kemasan air baku yang telah diproses, dikemas, dan aman diminum mencakup air mineral dan air demineral • air baku air yang telah memenuhi persyaratan kualitas air bersih sesuai peraturan yang berlaku • air mineral air minum dalam kemasan yang mengandung mineral dalam jumlah tertentu tanpa menambahkan mineral • air demineral air minum dalam kemasan yang diperoleh melalui proses pemurnian seperti destilasi, deionisasi, reverse osmosis, dan proses setara

Syarat mutu

Kriteria uji No. 1. Keadaan 1. 1 Bau 1. 2 Rasa 1. 3 Warna p. H 2. Kekeruhan 3. Zat yang terlarut 4. 5. Zat organik (angka KMn. O 4) Total organik karbon 6. 7. Nitrat (sebagai NO 3) 8. Nitrit (sebagai NO 2) 9. Amonium (NH 4) 10. Sulfat (SO 4) Klorida (Cl) 11. Fluorida (F) 12. Sianida (CN) 13. Besi (Fe) 14. Mangan (Mn) 15. 16. Klor bebas (Cl 2) Kromium (Cr) 17. Barium (Ba) 18. Boron (B) 19. Selenium (Se) 20 Cemaran logam 21 Timbal (Pb) 21. 1 Tembaga (Cu) 21. 2 Kadmium (Cd) 21. 3 Raksa (Hg) 21. 4 Perak (Ag) 21. 5 Kobalt (Co) 21. 6 Cemaran arsen 22 Cemaran mikroba : 23 Angka lempeng total awal *) 23. 1 Angka lempeng total akhir **) 23. 2 Bakteri bentuk koli 23. 3 23. 4 Salmonella Pseudomonas aeruginosa 23. 5 Keterangan *) Di Pabrik **) Di Pasaran Satuan Persyaratan Air mineral Air demineral Unit Pt-Co Tidak berbau Normal maks. 5 NTU mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l Koloni/ml APM/100 ml Koloni/ml 6, 0 – 8, 5 maks. 1, 5 maks. 500 maks. 1, 0 maks. 45 maks. 0, 005 maks. 0, 15 maks. 200 maks. 250 maks. 1 maks. 0, 05 maks. 0, 7 maks. 0, 3 maks. 0, 01 maks. 0, 005 maks. 0, 003 maks. 0, 001 maks. 0, 01 maks. 1, 0 x 102 maks. 1, 0 x 105 <2 Negatif/100 ml Nol 5, 0 – 7, 5 maks. 10 maks. 0, 5 maks. 0, 005 maks. 0, 003 maks. 0, 001 maks. 0, 025 maks. 0, 01 maks. 1, 0 x 102 maks. 1, 0 x 105 <2 Negatif/100 ml Nol -

Cara uji • Persiapan contoh Homogenkan contoh dengan cara mengoco k, membolakbalikkan kemasan ke atas dan ke bawah • Keadaan contoh • p. H

• • • Kekeruhan Zat yang terlarut Zat organik (angka KMn. O 4) Total organik karbon Nitrat Nitrit Amonium Sulfat Klorida Florida

• • • Sianida Besi Mangan Klor bebas Kromium Barium Boron Selenium Cemaran Logam Cemaran arsen Cemaran Mikroba

Syarat lulus uji • Produk dinyatakan lulus uji apabila memenuhi spesifikasi persyar atan mutu air minum dalamkemasan sesuai pasal 4.

Higiene • Air minum dalam kemasan harus diproduksi se cara higienis termasuk cara penyiapan dan penanganan sesuai dengan persyaratan Teknis Industri Air minum Dalam Kemasan dan Perdagangannya.

Pengemasan • Produk dikemas dalam wadah yang tertutu p rapat, tidak dipengaruhi atau mempenga ruhi isi, aman selama penyimpanan dan penga ngkutan, sesuai Persyaratan Teknis Industri Air minum Dalam Kemasan dan Perdagangan nya.

Syarat penandaan • Syarat penandaan sesuai peraturan te ntang Label Iklan Pangan.

TERIMA KASIH