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"SOMOS LO QUE COMEMOS" 3°Año - Educación para la Salud Realizado por: Alan B, Jessica M, Andy L y Facundo

1 - Explicar el significado del título del trabajo Significa que todo lo que comemos nos afecta. Así que ahí que comer con inteligencia ya que si comemos comida sana vamos a estar saludables y en forma, en otro lado si siempre comemos comida chatarra no vamos a estar bien vamos a estar obesos y con problemas como la diabetes.

2 - a. Comparar en todos sus aspectos la pirámide alimenticia anterior con la actual b. Describir las recomendaciones para una dieta equilibrada nueva antigua En la parte superior de la pirámide están los alimentos que se deben comer de forma muy moderada, y a medida que descendemos por la pirámide, el número sugerido de porciones al día aumenta. Esta nueva pirámide tiene muchas mas opciones que la anterior ya que cada persona tiene un estilo de vida diferente: el desgaste y las necesidades calóricas varían en cada caso. El objetivo es encontrar el equilibrio entre la variedad, cantidad, moderación, individualización y ejercicio.

3 - Recomendaciones alimentarias en las distintas etapas de la vida: Infancia (De 1 a 5 años), niñez (6 - 12 años), adolescencia (13 - 18 años) De 1 a 5 años: Desayuno Lácteo: un vaso de leche, kumis o yogurt (80 -100 CC, 3 a 4 onzas), pedazo de queso (30 g o 1 lonchita gruesa). También puede ser huevo, fruta o pan. Almuerzo Proteína: Carne, pollo, pescado (entre 30 y 60 g, peso en crudo o el equivalente a 1 presa de pollo o 1 medallón de lomo; evitar las carnes frías). Verduras frescas (libre consumo en cantidad y preparación). Harina, arroz (1 porción pequeña y siempre con otro ingrediente como lentejas, verduritas o preparado en zumo de alguna verdura; evitar el arroz blanco), papa (1 pequeña preferiblemente con cáscara), pasta. 6 - 12 años: se sugiere consumir lácteos o derivados: 500 a 750 ml, debe consumir diariamente frutas y verduras, utilizar aceite de oliva en lugar de grasa de origen animal, disminuir el consumo de sal, estimular la actividad física.

13 - 18 años:

4 - La alimentación en distintas etapas de la vida: Adultez, embarazo y vejez Adultez: La alimentación de las personas adultas depende en gran parte, de la información sobre la cantidad y calidad de alimentos y de los hábitos alimentarios, que posea cada persona y de sus culturas. Por eso se menciona una buena alimentación balanceada, que es aquella que proporcionará la cantidad de nutrientes necesario para el organismo. Embarazo: Se necesita aproximadamente 300 calorías adicionales por día. La futura madre tiene que consumir cada día alimentos de todos los grupos en cantidades correctas; debe tomar cereales, frutas, verduras y lácteos. Debe evitar el exceso de grasas animales y ayunos prolongados (mas de tres horas) Vejez: En esta etapa de la vida el gasto energético se disminuye al reducirse la actividad física. Es importante estar atentos a las necesidades alimenticias específicas y a los componentes de cada alimento que se consume. Hay que: hidratarse, ingerir pan, evitar grasas, lácteos, arroz y verduras

5 - Alimención en el deporte: ¿Cuáles son los requerimientos en cada uno de estos casos? Futbolista, ciclista, patinador. Futbolista: ·Carnes, pescados y huevos: muy ricos en proteínas de gran calidad. -Tubérculos, legumbres y frutos secos, aportan proteínas, vitaminas del grupo B y minerales. - Verduras y frutas: contienen vitaminas, minerales y fibra en importantes cantidades. -Pan, pastas, cereales y azúcar: aportan hidratos de carbono y en menor medida vitaminas y minerales. -Aceites y grasas: lípidos y vitaminas liposolubles. Todos los alimentos deben de ser consumidos de forma variada y equilibrada, teniendo en cuenta su cantidad y su calidad. Ciclista: Debe consumir mayormente hidratos de carbono como pan pastas arroz y cereales. también lácteos, fruta, mucha agua desde comer y horas antes de la carrera. Patinador: En una alimentación equilibrada se suman lácteos, pescado, carne magra, huevos con moderación y aceites como el aceite de oliva, frutos secos y legumbres. Es importante consumir muchos alimentos vegetales y preferir las variantes magras de los productos animales. Salvo del pescado, ya que el pescado azul, más graso, contiene grasas muy saludables para el organismo. En épocas de competición o entrenamiento intenso es preferible consumir hidratos de carbono de fácil absorción, como bananas, barritas energéticas light o geles de energía. Todo en porciones pequeñas y más a menudo, por ejemplo media banana cada media hora.

6 - Alimentación según el clima: En zonas muy frías, clima templado y clima tropical Clima templado: para los climas templados es importante tener en cuenta alimentos ricos en agua, para rehidratar en forma constante nuestro organismo ya que en este tipo de climas perdemos muchos líquidos importantes para nuestro cuerpo. Para este clima se aconseja consumir frutas y verduras crudas, productos lácteos, cereales, huevo, patatas y boniato y reducir el consumo de alimentos que requieran un periodo largo de cocción. Clima tropical En el clima tropical encontramos una mayor presencia del sol, razón por la cual es otro clima en el cual debemos consumir alimentos con gran cantidad de agua para mantener hidratado nuestro cuerpo. Se aconseja ingerir alimentos como frutas y vegetales frescas en forma de ensaladas, beber agua en abundancia, cereales y legumbres. Se aconseja reducir el consumo de alimentos de excesiva cantidad de aceite, consumir en moderación todos los productos lácteos. Climas fríos. Para los climas fríos tenemos que mantener una dieta con mayor cantidad de alimentos que mantengan el calor corporal; entre ellos encontramos cereales integrales, arroz integral, garbanzos, alubias auqui, vegetales cocidos y todos los derivados de la leche. Se debe aumentar la cantidad de aceite al cocinar sin abusar de este. Para este clima no es aconsejable consumir frutas y verduras crudas.

7 - Explicar los términos malnutrición, desnutrición y obesidad. Describir causas y consecuencias sobre el organismo. Dar ejemplos de cada situación La desnutrición es un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absolución alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico. Es una enfermedad multi sistémica que afecta a todos los órganos y sistemas del ser humano. Causas: malabsorción. Aumento de requerimientos, como ocurre por ejemplo en lactantes prematuros, infecciones, traumatismo importante o cirugía. Psicología. Etc. Consecuencias: fatiga, mareos, perdida de peso y disminución de la respuesta imane también Palidez, un hundimiento o abultamiento del abdomen. Pómulos salientes. Agotamiento falta de memoria , frio en manos y pies. falta de crecimiento Malnutrición: la malnutrición es una condición caracterizada por un desequilibrio en la ingesta de nutrientes y las necesidades nutricionales básicas Causas: - perdida de nutrientes - ingesta insuficiente de nutrientes - cambio en las necesidades metabólicas Consecuencias: - disfunciones del sistema inmunitario, que incrementan las infecciones. - perdida de la masa muscular - afectación del corazón - afectación de los huesos - alternaciones del estado cognitivo

Obesidad: La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo Causas: - gran ingesta de alimentos - ausencia de una buena disciplina nutricional - sedentarismo Consecuencias: - diabetes - bajo autoestima - depresión - trastornos cardiovasculares - ausentismo laboral - trastornos de sueño y sexuales - cáncer a veces

8 - Describir las causas, desarrollo y consecuencias en el organismo, de la anorexia y la bulimia. Bulimia: El individuo consume comida en exceso en periodos cortos de tiempo. Consecuencias: -caída del cabello -irregularidad menstrual (para las mujeres) -baja auto estima Anorexia: El individuo tiene miedo a la malnutrición. Perfeccionismo, autocontrol Consecuencias: -amenorrea(falta menstrual) -palidez -mareos -insomnio -depresión -debilidad -muerte Las dos enfermedades son trastornos alimentarios y psicólogos donde la apariencia física es un objetivo muy importante. .

Fuentes consultadas http: //www. policlinicalacibis. es/archivos/dietas/nino_menor. pdf http: //alimentacionyeducacioninfantil. blogspot. com. ar/2012/01/la-antigua-y-lanueva-piramide-de-los. html http: //www. serpadres. es/embarazo/primer-trimestre/Las-claves-de-laalimentacion-en-el-embarazo. html http: //alimentacioneneladulto. blogspot. com. ar/ http: //www. naos. aesan. msssi. gob. es/csym/alimentacion/categorias/categoria 000 11. html http: //www. patines-en-linea. com/dieta-deportistas-patinadores http: //www. ciclobr. com/alimentacion. html http: //www. futbolbasealfaro. com/consejos. htm http: //alimentacionescolar. blogspot. com. ar/2008/03/recomendaciones-diteticaspara-nios-de. html http: //www. programapipo. com/guia-pediatrica/alimentacion-entre-14 -y-18 anos/recomendaciones-nutricionales-14 -18 -anos/

http: //www. masqueunaimagen. com/es 01 c. php http: //www. monografias. com/trabajos 7/buan. shtml#desa http: //foro. univision. com/t 5/Anorexia-y-Bulimia/Consecuencias-de-la-anorexia-yde-la-bulimia/td-p/48564847 desnutriciongrave. blogspot. com http: //giiaa. com/tips/salud/4177 -que-comer-segun-el-clima. html