SO a SOU Horky nad Jizerou Obor Zahradnk

SOŠ a SOU Horky nad Jizerou Obor Zahradník 23. 1. 2020 Pěstování zahradních luskovin LUSKOVINY učitel: Ing. Lenka Prokůpková Seznámení se, se skupinou luskovin, základními zástupci, biologickou charakteristikou a technologiemi pěstování…, .

Druhy luskovin • Hrách setý pravý • Hrách setý rolní = peluška • Sója luštinatá (sojové boby) • Čočka jedlá (zastarale čočovice) • Fazol obecný (fazole) • Podzemnice olejná (bob) • Lupina úzkolistá (vlčí bob úzkolistý) • Vikev panonská (vička) • Vikev huňatá (vička) • Vikev setá (vička) • Cizrna beraní (římský hrách)

Význam pěstování 1. vysoká schopnost vázat atmosférický dusík symbiózou s baktériemi (rod Rhizobium) 2. Minimální vstupy do půdy – hnojením 3. Použití pro obnovení půdy, odkud byl dusík vyčerpán.

Význam konzumace: 1. syrový stav - nestravitelnost 2. obsah bílkovin 3. obsah sacharidů(uhlovodanů) – nestravitelné lidským trávicím ústrojím - trávení bakteriemi ( tlusté střevo) 4. Vitamíny sk. B, nerostné látky: Ca, P, Fe 5. Vhodnost pro diabetiky – nízká hladina glykemického indexu

Obsah toxických látek v luskovinách: 1. Tripsin – inhibitor = trávicí enzym ( zažívací potíže, dvanáctník – štěpení peptidických vazeb bílkovin) 2. Lektin – způsobuje: srážení červených krvinek(stěna vazba cukrů ) Ochrana: máčení, var, klíčení

Hrách setý

PODDRUHY HRACHU Hrách setý pravý - zralé semeno = polní hrachy - zelené semeno = zahradní hrachy - hrách dřeňový - semena - hrách cukrový - lusky Hrách setý rolní = peluška

Technologie pěstování NÁROKY NA PŮDU - půda - (p. H 6, 5), SP a LP, bezplevelné - Izolační vzdálenost - 3 km / pozemek s hrachem v předchozím roce ( obaleč hrachový) PARAMETRY SETÍ • řádky - 12, 5 až 15 cm doba: III, V, VII • hloubka - 5 až 8 cm • termín - časný (první dekáda jarních prací) • výsevek - 0, 9 až 1, 1 MKS • výnos - průměrně 2, 5 až 3 tuny na hektar

Odrůdy -1. velmi rané AVOLA Setí – III – V, sklizeň: VII - VIII

Odrůdy: 2. polorané : AUDIT Popis Dlouhodobě nejoblíbenější odrůda 2019, výnosná odrůda , rychlý počáteční růst Barva- žlutosemenná Přednosti • druhá nejpěstovanější odrůda v ČR v roce 2019 • nepoléhavá odrůda s vysokými rostlinami • vysoký výnos zelené hmoty • výborný zdravotní stav • vysoká odolnost x antraknóze, padlí • Výsevek 0, 9 – 1, 2 MKS/ha

Odrůda : ASTRONAUTE Popis poloraná, výnosná odrůda , rychlý počáteč. růst Barva- žlutosemenná, výška - středně vysoká Přednosti • Střední odolnost x poléhání před sklizní • méně odolná vůči padlí, plísni • Středně odolná x kořenovým chorobám • Výsevek 0, 8 – 1, 2 MKS/ha

Odrůda: Boxer Popis výsoký výnos semen , rychlý počáteč. růst Barva semene – žlutá, válcovitý tvar Přednosti • Vysoká odolnost x antraknóze • Nejvyšší odolnost x poléhání za vegetace • Středně odolná x plísni šedé , kořenovým • chorobám • Výsevek 0, 9 – 1, 1 MKS/ha • Hloubka setí – 5 -7 cm Odrůda: ESO Popis Výška – střední až vyšší Barva semene – žlutá, kulatá Přednosti - nejvyšší výnosy ve všech oblastech • Vyrovnaný zdravotní stav • vysoká odolnost x poléhání • Výsevek: 0, 9 – 1, 0 MKS/ ha

Odrůdy: 3. středně rané Kingfisher Popis: Semeno: zelené Výnos: velmi vysoký Výška: rostliny vysoké Přednost: dobrou odolnost vůči poléhání za vegetace i před sklizní rychlý počáteční růst velmi dobrá až vysoká odolnost vůči hlavním hospodářsky významným chorobám hrachu Doporučený výsevek: 0, 9 – 1, 1 MKS/ha

Odrůda - Kingfischer

Odrůdy: 4. pozdní - Gambit Popis pozdní, výnosná odrůda , rychlý počáteční růst Barva- žlutosemenná, vejčitý tvar Výška – vysoké rostliny, nízká odolnost x poléhání Zdravotní stav – nelepší ze všech odrůd Doporučený výsevek: 0, 9 - 1 MKS/ha

Fazol obecný ( zahradní) Phaseolus vulgare Popis- jednoletá rostlina lodyha: přímá nebo otáčivá Listy: tříčetné Květ: různá barva ( bílá, červená, fialová) Plod: lusk Semena: bílá, žlutá, hnědá, nafialovělá , žíhaná, kropenatá - povrch – hladký a lesklý Odrůdy: a)keříčkové b) pnoucí c)okrasné Odrůdy podle způsobu použití: a)pěstování na lusky: - lusky křehké, jemné, neobsahují vlákna, ploché, válcovité, barva: žlutá, zelená, červená, fialová b)pěstované na zrno

TEP fazolu obecného: Podmínky : náročnější než hrách Půda: humózní, hluboko prokypřená, záhřevná, slunné polohy, nesnáší mráz, náročnost na vláhu výnosná odrůda , rychlý počáteční růst Setí: hloubka – 6 – 10 cm a) Keříčkové odrůdy: š. řádků 40 – 50 cm b) Tyčkové odrůd: výsev po 3 – 4 semenech do jamek, + kolík, v řádku 40 – 50 cm doba: postupný výsev od května ( pro rozloženou sklizeň) – až do konce července sklizeň: od července - září Význam pěstování: a) kuchyňské zpracování b) konzervárenství ( mrazírenství) neupravené – se nekonzumuje obsah hořkých, jedovatých látek -( varem se ničí )

Čeleď - Bobovité - Fabaceae Biologická charakteristika: Jednoletá, samosprašná, dlouhé veget. období Kořen – kůlovitý + četné postranní kořínky Lodyha – vzpřímená, mohutná, čtyřhranná List – celokrajný, elipsovitý, sudospeřené, malé palístky Květ – velké, přisedlé, krátké stonky, krátké hrozny, bílé s tnavou skvrnou Lusk – dlouhý, plochý, válcovitý, 3 -8 semen Nároky na prostředí a příprava pozemku: Půda – úrodná, hluboká, hlinitá – není náročný OP – mezi 2 obiloviny Příprava půdy – orba 20 cm, jaro – smykování, kypření na hloubku výsevu Výsev, ošetřování: Včasný výsev – hloubka 7 - 10 cm, š. ř. – 45 cm, výsevek 20 kg. ha-1 Po zasetí – válení, vláčení, ničení plevele – herbicidy, plečkování Sklizeň – nezralá semena – od června Vyzrála – srpen, výnos – 10 - 12 t. ha-1 lusků, semen – 4 – 5 t. ha-1

Clycide max: -

Porost 35% soji luštinné bílkovin

Význam – x cholesterolu Cizrna beraní - Cicer arietinum

Mungo