SMOTRA UENIKIH ZADRUGA REPUBLIKE HRVATSKE Paprat u proizvodima

SMOTRA UČENIČKIH ZADRUGA REPUBLIKE HRVATSKE Paprat u proizvodima učeničke zadruge Autorica: Antonella Ožbolt, 7. razred Mentorica: Tanja Šebalj-Kocet, prof. OŠ „Petar Zrinski” Čabar Učenička zadruga „Mrav” Zadar, 4. - 5. listopada 2017.

Uvod ✢ Paprati su jedna od najstarijih biljki koje u evoluciji na Zemlji postoje od prije 300 milijuna godina. ✢ Paprati nemaju sjeme niti cvijet i razmnožavaju se putem spora. ✢ Danas na svijetu postoji oko 12 000 vrsta papratnjača, od toga u Hrvatskoj imamo oko 100 -tinjak, a u Gorskom kotaru su najraširenije: obična šumska paprat (muška) i orlova paprat (bujad). Slika 1. Muška papra

Obrazloženje teme ✢ Ovim istraživanjem želimo oživjeti stare načine korištenja paprati u Gorskom kotaru i osmisliti primjenu te drevne biljke u proizvodima Učeničke zadruge. • Lijek protiv crijevnih parazita (trakavice). • Liječenje reume i gihta. • Ljekovite kupke kod kostobolje. • Ležaj u štali. • Suzbijanje zarazne parazitne bolesti, metiljavosti. Liječenje Stočarstvo PAPRAT Vrtlarstvo • Sadrži tvari koje odbijaju kukce. Kulinarstvo • Mladi izdanci paprati su jestivi.

Materijali i metode istraživanja ✢ Od metoda istraživačkog rada koristila sam sljedeće: ○ intervjuiranje, anketiranje, ○ metodu deskripcije, ○ dokazivanje, ○ metodu opažanja, ○ metodu brojanja i mjerenja, ○ metodu klasifikacije, ○ metodu komparacije i ○ prognoziranje.

Intervjuiranje ✢ Intervjuiranjem mještana prikupila sam informacije o nekadašnjoj uporabi paprati. ✢ Stariji mještani Čabra potvrdili su mi kako je u godinama nakon 2. svjetskog rata, kada je higijena u kućanstvima bila na niskoj razni, paprat osiguravala čist i zdrav ležaj.

Anketiranje – obrada podataka ✢ Sastavila sam anketu i ispitala 25 mještana. ✢ Na pitanje je li paprat jestiva, dobila sam zanimljive rezultate. Čak 60% ispitanika smatra da biljka nije jestiva, a tek 4% ispitanika zna da se paprat može jesti. ✢ 3. Je li paprat jestiva? 4% 36% 60% a. Da b. Ne c. Ne znam

Anketiranje – obrada podataka ✢ 60% ispitanika ne zna je li paprat ljekovita, a samo 32% ispitanika poznaje ljekovita svojstva te biljke. 4. Je li ova biljka ljekovita? 32% 60% 8% a. Da b. Ne c. Ne znam

Anketiranje – obrada podataka 5. Biste li koristili ovu biljku na preporuku za ublažavanje tegoba? 8% 92% a. Da b. Ne ✢ Vrlo pozitivna informacija je što čak 92% ispitanika želi koristiti paprat za ublažavanje zdravstvenih tegoba, što znači da vjeruju u ljekovitu snagu biljaka.

Predavanje fitoterapeuta ✢ Dogovorili smo predavanje o ljekovitosti paprati s poznatim, čabranskim fitoterapeutom, Milanom Zemljićem. ✢ Objasnio nam je ljekovitost paprati, kada se bere te upozorio kako unutarnja uporaba paprati mora biti pod nadzorom liječnika. ✢ Upozorio nas je kako paprat ne smiju upotrebljavati trudnice, jer utječe na maternicu. Slika 2. Na predavanju kod gospodina Milana Zemljića

Metoda dokazivanja ✢ Budući da sam pronašla podatke o ljekovitosti paprati kroz literaturu i predavanje fitoterapeuta, odlučila sam ispitati njen sastav i dokazati njen utjecaj na zdravlje. ✢ Spojevi koji se najčešće javljaju u papratnjačama su : ○ Alkaloidi (ljekovito i stimulirajuće ○ ○ ○ djelovanje, ima i toksičnih alkaloida), flavonoidi (antitumorsko, protuupalno, antibakterijsko), glikozidi (toksični), tanini (iako toksični olakšavaju probavne smetnje), terpeni (iako toksični imaju antitumorsko djelovanje), filicin i filmaron (kod crijevnih parazita uzrokuju paralizu parazita), ○ albaspidin, floraspin, aspinol, škrob, šećer i masne tvari i eterična ulja (ljekovite i djelotvorne tvari).

Metoda opažanja, klasifikacije i komparacije ✢ U okolici Čabra našla sam 4 vrste paprati: ○ običnu šumsku mušku paprat (lat. Dryopteris filix mas), ○ žensku paprat (lat. Athyrium filix-femina), ○ orlovsku bujad (lat. Pteridium aguilinum) i ○ oslad (lat. Polypodium vulgare).

MUŠKA PAPRAT Slika 3.

ŽENSKA PAPRAT Slika 4.

ORLOVA BUJAD Slika 5.

OSLAD Slika 6.

Metoda brojanja i mjerenja ✢ Na reljefnoj karti Čabra i okolice obilježila sam 7 lokacija gdje se paprat pojavljuje u većim količinama (više od 500 grmova paprati na cca 400 m 2 ). 1 3 2 4 Slika 7. Lokacije za berbu paprati u Čabru i bližoj okolici 5 6 7

Metoda prognoziranja Paprat Jastučići Vrećice za kupku Koje proizvode s paprati možemo sami napraviti u Učeničkoj zadruzi, a koji će se lako prodavati? Terapijski proizvodi koji djeluju blagotvorno na zdravlje.

Rezultati: Berba paprati v U razgovoru s fitoteraputom i putem literature saznala sam kako su sve paprati ljekovite. v Kako ne bismo ugrozili prirodnu ravnotežu branjem paprati, odučili smo najviše brati orlovsku paprat jer ona je najotpornija, najraširenija, brzo se razmnožava (laganim sporama i puzajućim podancima). v Proizvodnju jastuka ograničit ćemo na 50 komada godišnje, a vrećica za kupku na 60 komada godišnje. Slika 8. U berbi na lokaciji Župani

Rezultati: Sušenje paprati ✢ Nakon 5 dana sušenja na prozračnom mjestu, uz svakodnevno okretanje, paprat se potpuno osušila. Slika 9. Osušena paprat Slika 10. Sušenje paprati

Rezultati: Radionica šivanja ✢ Zamolila sam baku koja je radila kao tekstilni inženjer, da nam održi radionicu šivanja. ✢ Osmislili smo i sašili ukrasne jastučiće, sašili podjastučnice i vrećice za kupku. ✢ Naučili smo šivanje na preklop kako bismo uštedjeli na vremenu i novcu jer nam nisu trebali patenti i drugi zatvarači za jastučnice. Slika 11. Radionica šivanja u školi

Rezultati: Gotovi proizvodi ✢ Žensku i mušku paprat koristiti smo u vrećicama za kupke; mekša je i manje smo je nabrali. ✢ Orlovsku bujad smo stavljali u jastučiće; čvršća je i zadržava svoj oblik te smo je više nabrali. Slika 12. Jastučići i vrećice za kupku

Rezultat: Edukativni letci s QR kodom ✢ Odlučili smo izraditi etikete i edukativne letke s objašnjenjima o ljekovitim svojstvima paprati i upozorenjima za pravilnu uporabu koje bismo dijelili našim kupcima. ✢ Izradili smo QR kod čijim učitavanjem se otvara dokument s dodatnim informacijama o proizvodima. Slika 13. Prednja strana letka

Rasprava ✢ Paprat je biljka koja nam pruža vrlo ekonomičnu , ljekovitu i ekološki čistu sirovinu. ✢ U okolici naselja Čabar postoje nalazišta paprati na kojima možemo brati paprat, bez narušavanja ekološke ravnoteže. ✢ Izrađujemo proizvode koji će biti praktični i zanimljivi tržištu. ✢ U izradi proizvoda nastojali smo što ekonomičnije iskoristiti materijale pa smo osmislili mogućnost zamjene punjenja jastuka bez posebnih zatvarača, već samo preklopom.

Zaključak Naši ciljevi: Postigli smo: ✢ Očuvati tradiciju čabarskog kraja. ✢ Unaprijediti rad Učeničke zadruge „Mrav“ i obogatiti njenu ponudu. ✢ Upoznati ljude s ljekovitim svojstvima paprati. ✢ Istražili smo i dokazali ljekovita svojstva paprati. ✢ Osmislili smo i izradili ljekovite, praktične i privlačne proizvode. ✢ Našli smo prikladne lokacije za berbu paprati, bez narušavanja ekološke ravnoteže. ✢ Ukazali smo na bezopasne načine korištenja paprati u terapiji. Još namjeravamo poduzeti: ✢ Osmisliti još neki proizvod s paprati s terapijskim djelovanjem. ✢ Organizirati prodajnu izložbu naših proizvoda. ✢ Educirati građane o ispravnom korištenju ljekovitih biljaka kroz nastavak suradnje s fitoterapeutom.

Hvala na pažnji! Pitanja?