Slovensk jedl Slovensk kuchya obsah Kapusnica Receptvideo Vianon

Slovenské jedlá

Slovenská kuchyňa �

obsah � Kapusnica � Recept-video � Vianočný kapor so zemiakovým šalátom � Langoše � bryndzové halušky �Zemiakové pirohy �Recept �Majoránkovo-cesnakové placky �Recept �Slovenské tradičné koláče �kolače

Vianočný kapor so zemiakovým šalátom

recept

recept

Langoše

Postup přípravy receptu � Najlepsie deň vopred si pripravíme cesto, ale nie je problem, ked je niekto veľmi hladný aj hned ale neskor čiže také odležané cesto je potom ako fantázia. Takže do 1/2 ky dávky cca 200 ml vlažného mlieka s cukrom, dáme kvasnice. Pridáme ostatné prísady a vymiesime cesto. Dáme do väčšieho /napr. igelitka /mikroténového sáčku, / tu som si nechala poradiť od mamičiek a dávam už cesto do vejkej misky a prikryjem / a vložíme do chladničky, tam to narastienakysne a tam vydrží aj 3 -4 dni. Ako pri kom? / A pre tých ktorí nevydržia hned vyprážaju na rozpálenom tuku, stačí ked sa na jeden langoš odoberie cca za hrsť cesta s a vyprážame spôsobom : prvá strana pod pokrievkou, druhá bez pokrievky, ale skúšala som to aj bez pokrievky / takto Vám olej neprska / boli tak isto dobré. Sledujte však pre istotu je to rýchlo, aby neprihoreli. Dochutíme podla chuti, najlepšie všetko. cesnak, smotana, syr, kečup. � 1 Kg hladkej múky, 2 vajcia, 400 ml mlieka, 250 g kyslej smotany, 4 KL soli, 50 g droždia, 1 kocka cukru, na dochutenie, cesnak, smotana, kečup, syr

bryndzové halušky Suroviny: Zemiaky 200 g 100 g, alebo podľa potreby a vodnatosti zemiakov múka polohrubá 60 g, alebo podľa chuti bryndza soľ slanina

Zemiakové pirohy

� � � � 400 g múka pšeničná hladká 100 g múka pohánková 300 ml voda soľ Plnka: 200 g zemiaky 200 g tvaroh soľ korenie čierne mleté � Obe múky zmiešame, pridáme soľ, studenú vodu a vypracujeme hladké, nelepiace sa cesto. Na pomúčenej doske vyvaľkáme a nakrájame na štvorčeky (približne 5 x 5 cm) a na ne ukladáme plnku. Zliepaním okrajov vytvárame pirohy (tvar trojuholníka). Pirohy vložíme do vriacej vody a varíme, kým nevyplávajú. Medzi tým na masle usmažíme cibuľku a týmto polejeme hotové pirohy. Podávame s kyslou smotanou.

Majoránkovo-cesnakové placky

recept � 4 ks zemiaky � 1 ks vajce � 1 PL majoránka � 4 strúčiky cesnak � mleté čierne korenie � soľ � vegeta � mletá červená paprika � 2 PL hladká múka � olej � + vytvoriť nákupný zoznam � Čas prípravy: 15 + 20 min. � Na jemnom strúhadle postrúhame očistené zemiaky. Pridáme vajíčko, soľ, majoránku, korenie, trošku vegety a papriku, ja som dala štipľavú. Očistíme si cesnak 2 strúčiky pretlačíme a 2 nakrájame na drobno. Nakoniec pridáme múku, ak zemiaky veľmi pustili vodu radšej sa ju snažte lyžičkou odstrániť ako pridávať viac múky. Všetko spolu zmiešame a ochutnáme či je dosť soli. Na rozohriatom oleji alebo masti vytvoríme z cesta placku a z oboch strán opečieme

Slovenské tradičné koláče � Každý slovenský kraj si dodnes ctí svoje tradičné jedlá, medzi ktorými nechýbali ani doma pečené koláče. Recepty na tradičné koláče sa prenášali z generácie na generáciu. Vďaka tomu aj dnes vieme, aké dobroty piekli šikovné gazdinky pred 100 rokmi. . . � Absolútnou slovenskou klasikou sú makové, tvarohové, jablkové a slivkové koláče. Piekli sa pri rôznych slávnostných príležitostiach a kedysi nesmeli chýbať na žiadnej svadbe. Na Štedrý deň nesmel chýbať na stole makový koláč pre šťastie. Upiecť chutný koláč nikdy nebolo jednoduché – ani pred 100 rokmi, ani dnes.

koláč �pečené múčne jedlo. Koláče sa na rozdiel od chleba piekli zvyčajne z jemnej bielej múky, cesto sa zarábalo mliekom a sladilo medom, neskôr cukrom. Piekli sa v peci alebo v rúre sporáka. Slovanský názov koláč sa pôvodne vzťahoval na pečivo okrúhleho tvaru. Aj v tradičnej slovenskej kuchyni sa piekli najmä koláče okrúhleho tvaru, plné alebo v strede s otvorom. Podlhovasté koláče boli podmienené tvarom plechu, na ktorom sa piekli. Rozšírené boli aj pletené koláče, napríklad vianočka a plnené zavíjané do tvaru podkovy alebo valca.

koláč

Robyla: Vanesa čižmárová