slo v digitlnm archivu koly VY32INOVACESKV06 Sada DUM

Číslo v digitálním archivu školy VY_32_INOVACE_SKV_06 Sada DUM Slohová a komunikační výchova Předmět Český jazyk Název materiálu Popis pracovního postupu (příprava pokrmu). Anotace Autor Prezentace seznamuje žáky se zásadami popisu pracovního postupu při přípravě pokrmu. Digitální materiál žáky aktivuje k činnosti, učí je pracovat s popisným textem, analyzovat ho, řadit jednotlivé kroky správně za sebou. Pomůcky: kuchařské knihy nebo časopisy. Mgr. Iva Jakubcová Jazyk Český jazyk Datum vytvoření 9. 8. 2011 Očekávaný výstup Stupeň a typ vzdělávání Žák dokáže sestavit popis pracovního postupu pro přípravu jednoduchého pokrmu. Respektuje zásady popisného postupu. Základní vzdělání – lehké mentální postižení Klíčová slova Popis pracovního postupu, návod, předpis, recept. Druh učebního materiálu Prezentace Cílová skupina Žák na 2. stupni speciální školy Číslo projektu CZ. 1. 07/1. 4. 00/21. 1102

POPIS PRACOVNÍHO POSTUPU ( příprava pokrmu)

Zkus si vzpomenout, co všechno můžeme popisovat? věc osobu činnost, pracovní postup dům, byt, třídu filmovou nebo pohádkovou postavu

Také návod ( předpis) je popisem pracovního postupu. Přečti si pozorně následující předpis: BRAMBOROVÁ POLÉVKA 1, 5 l vody, 500 g brambor, 200 g kořenové zeleniny ( mrkev, celer, petržel), 1 cibule, kousek kapusty, 50 g čerstvých hub, 70 g másla nebo sádla, 50 g hl. mouky, sůl, 4 stroužky česneku, špetka majoránky. Chybí ti něco v tomto receptu?

Správně – recept není celý! Chybí postup přípravy polévky! Očištěnou zeleninu ( mrkev, celer, petržel, kousek kapusty, cibuli) nakrájíme na kostičky a podusíme na 20 g másla. V hrnci rozpustíme zbytek tuku, přidáme mouku a uděláme jíšku. Rozředíme ji studenou vodou mícháním metlou na sníh. Pak ji chvíli povaříme, přidáme zeleninu, nakrájené houby, sůl a na kostičky pokrájené brambory. Vaříme, až jsou zelenina i brambory měkké. Nakonec přidáme rozetřený česnek a majoránku.

Co všechno se dozvíme z takového receptu? • V receptu bývá uveden přehled surovin v přesném množství a postup přípravy krok za krokem ( činnosti v pořadí tak, jak skutečně probíhají).

Kde mohu najít recepty?

Práce do sešitu: Víš, co znamenají zkratky v receptech? g = ………. , l = ……………, hl. mouka = ………………… prdopeč = ………………. . , ml = ………………. Co je to špetka ( majoránky, soli)? …………………………………… Jaké je tvoje oblíbené jídlo? …………… Vypiš suroviny, které jsou potřeba k jeho přípravě: Nakonec se pokus sestavit recept pro přípravu jídla, které bys dokázal(a) sám(a) uvařit.

Přečti si ukázku z knihy Jídlo a pití za Rudolfa II. : • Uvař kuřata. Oloupej asi dvacet až dvacet pět cibulí a nech je celé uvařit ve víně. Potom je rozetři s kořenem petržele, přidej víno, ve kterém se cibule vařily, a trochu čistého vinného octa. Okořeň zázvorem, skořicí, muškátovým květem a dobře ošafraň. • Do této omáčky dej vařená kuřata. Pakli chceš ozdobně učiniti, dej mandle a rozinky, jako u velikých dvorů jest obyčej. Které jídlo v receptu připravují? Je recept něčím zvláštní? Chybí něco v receptu? Nerozumíš některému slovu? Bylo by možné recept předělat pro dnešní kuchařky?

Prameny: : http: //recepty. celkove. cz/ http: //mm. denik. cz/56/99/vrnr 2_denik-galerie. jpg Z. Krausová – Český jazyk pro 6. ročník ZŠ ( Fraus 2003) J. Vašák – Česká kuchařka ( Agave 2002) http: //www. predplatne-casopisu. cz/covers/tydenik_kvety_8. jpgh http: //obrazky. cz/detail? q=%C 4%8 Dasopis%20 Vlasta&offset http: //www. vitana. cz/_data. Public/products/f 4264242458932 f 4 cf 5 d 9115899 e 3313/gulasova. png http: //static. akcniceny. cz/foto/vyrobky/532000/531957. jpg http: //www. itbiz. cz/files/hp_compaq_dc 7800. jpg http: //www. vareni. cz/include/ir/mmm_obrazek/recept-2963 -50 a 805347 d 97 a 74 eef 2739011 a 1 a 4 bc 9 -c 190 xc 190. jpg http: //www. hrnec. cz/detail/637317. jpg http: //www. levne-domacipotreby. cz/images/260789 Mini. jpg Vlastní tvorba