SLEDUJ INFORMCIE NA OBALE POTRAVN Prezentcia vytvoren iakmi

SLEDUJ INFORMÁCIE NA OBALE POTRAVÍN

Prezentácia vytvorená žiakmi 8. ročníka • Spolu s pánom učiteľom sme na technike vytvorili prezentáciu o energetickej hodnote potravín pre žiakov našej školy. • Poukázali sme na to, ako sa dajú informácie prečítať na potravinárskych výrobkoch, ktoré bežne používame. • Prezentáciu sme premietli v každej triede od 4. po 9.

HODNOTA POTRAVÍN

OBSAH Hodnota potravín Energetická hodnota potravín Označenie na obale Biologická hodnota potravín Výživová hodnota potravín

HODNOTA POTRAVÍN – určuje sa podľa toho, čím potraviny slúžia na uspokojenie životných potrieb energetická hodnota Rozdelenie: biologická hodnota výživová hodnota Obsah

ENERGETICKÁ HODNOTA POTRAVÍN Energetická hodnota – množstvo energie, ktorá sa uvoľní po jej „spálení“ (dokonalom využití) v organizme Fyziologicky využiteľná energetická hodnota – množstvo energie, ktorú je organizmus schopný uvoľniť z potravy Jednotka: 1 k. J (kilodžaul) 1 kcal = 4, 1868 k. J = 4, 2 k. J 1 k. J = 0, 239 kcal

ENERGETICKÁ HODNOTA POTRAVÍN Najviac energie sa uvoľní z tukov (mastná strava), potom zo sacharidov (sladká strava), najmenej z bielkovín (chudé mäsá).

ENERGETICKÁ HODNOTA POTRAVÍN Využiteľnosť závisí aj od kuchynskej úpravy (varenie, dusenie – dobrá, vyprážanie, pečenie – horšia) Pri zmiešanej strave musíme počítať asi s 10% stratami energetickej hodnoty Obsah

OZNAČENIE NA OBALE Obsah živín a energetická hodnota musí byť vyznačená na obale v zmysle Potravinového kódexu SR.

OZNAČENIE NA OBALE

OZNAČENIE NA OBALE Obsah

BIOLOGICKÁ HODNOTA POTRAVÍN Biologická hodnota – množstvo biologicky a funkčne dôležitých látok, ktoré sú potrebné na zabezpečenie správnej činnosti všetkých orgánov tela – v bielkovinách je určená obsahom esenciálnych aminokyselín – v tukoch je určená obsahom esenciálnych nenasýtených mastných aminokyselín – v sacharidoch je určená obsahom iných biologicky cenných látok (vitamíny, minerálne látky, vláknina, . . . ) Obsah

VÝŽIVOVÁ HODNOTA POTRAVÍN Výživová (nutritívna) hodnota – hodnotí potraviny celkovo (energetická aj biologická hodnota spolu) Potraviny výživove vysokohodnotné výživove nízkohodnotné

VÝŽIVOVÁ HODNOTA POTRAVÍN Výživove vysokohodnotné – potraviny, ktoré majú vyvážený obsah živín (energetickú aj biologickú hodnotu) mlieko sója vajcia orechy

VÝŽIVOVÁ HODNOTA POTRAVÍN Výživove nízkohodnotné – potraviny, ktoré majú v prevahe len jednu zložku (energetickú alebo biologickú hodnotu) – vysoká biologická, žiadna energetická hodnota zelenina – vysoká energeická, žiadna biologická hodnota (prázdna energia) sladkosti

VÝŽIVOVÁ HODNOTA POTRAVÍN Všetky potraviny majú svoj význam vo výžive, musíme ich správne kombinovať, využívať v správnom množstve, pomere aby bola výživa zdravá, biologicky a energeticky plnohodnotná

Žiaci 9. triedy • Na hodine výtvarnej výchovy sme spracovali Aditíva v potravinách na základe informácií z internetu a prezentácie, ktorú nám premietla pani učiteľka. • Všetky informácie sme zapisovali ručne. • Dozvedeli sme sa veľa nového. • Plagát sme vystavili na spoločnej chodbe pre žiakov 2. stupňa.

• Základná škola, 976 71 ŠUMIAC, Kráľovohoľská 413 • Mgr. Marta BOŠEĽOVÁ, 0911363626, boselovamarta@gmail. com • Príspevok spracovali žiaci 8. a 9. A triedy: • Daniela Kamzíková • Barbora Kačicová • Viktória Suranovská • Viktória Voletzová • Kristína Škvarková • Do aktivít sa zapojilo 78 žiakov • Denná téma: SLEDUJ INFORMÁCIE NA OBALE POTRAVÍN