SLAVNOSTN HOSTINY Rozdlujeme podle dvou zkladnch kritri a

SLAVNOSTNÍ HOSTINY Rozdělujeme podle dvou základních kritérií a) Pro koho a za jakým účelem se pořádá b) Jakým způsobem budeme podávat jednotlivé chody

HOSTINY PODLE OBJEDNAVATELE Pro státníky – mají vždy oficiální charakter. Průběh slavnostní hostiny se řídí protokolem. Hostiny pro podniky a organizace – většinou bývá stanovený finanční limit na osobu Soukromé hostiny – k významným životním jubileím.

DRUHY SLAVNOSTNÍCH PŘÍLEŽITOSTÍ Banket Recepce Raut Koktejl Číše vína Čaj o páté Výlet na lodi Piknik

BANKET Banket – klasický způsob slavnostního stolování Hosté sedí dle předem sestaveného zasedacího pořádku Jednotné menu Větší počet obsluhujících a jejich vyšší odbornost Společné nástupy a odchody obsluhujících

RECEPCE Společenské setkání spojené s pohoštěním u nabídkových stolů Nesestavujeme menu, ale seznam co nejširšího výběru pokrmů a nápojů

RAUT Akce většího společenského rozsahu pořádané zpravidla ve večerních hodinách Pohoštění na nabídkových stolech

KOKTEJL, ČÍŠE VÍNA, ČAJ O PÁTÉ Koktejl – společenské setkání, které má seznamovací charakter. Nabízíme malé pohoštění a míchané nápoje, pohoštění konzumujeme vestoje. Číše vína – má krátký průběh, nabízí se sklenka vína s vhodným doplňkem (slané pečivo, mandle, drobné občerstvení), pokrmy a nápoje nabízíme z podnosů. Čaj o páté – setkání v odpoledních hodinách spojené s hudbou a tancem

VÝLET NA LODI, PIKNIK Výlet na lodi – pořádá se v odpoledních nebo večerních hodinách a jen pro zvané hosty. Během plavby připraven program a občerstvení. Piknik – výlet do přírody spojený s organizovaným občerstvením.

CITACE SALAČ, Gustav; PRIBULA, Milan; SEDLÁČKOVÁ, Hana. Technika obsluhy a služeb. Praha: SPN pedagogické nakladatelství, a. s. , 1996, ISBN 8085937 -10 -7.