SLAVNOSTN HOSTINY DOKUMENTACE Autorem materilu a vech jeho

SLAVNOSTNÍ HOSTINY DOKUMENTACE Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Bc. Tomáš Kratina. Dostupné z Metodického portálu www. rvp. cz, ISSN: 1802 -4785. Provozuje Národní ústav pro vzdělávání, školské poradenské zařízení a zařízení pro další vzdělávání pedagogických pracovníků (NÚV).

Zajištění slavnostní hostiny • podle počtu hostů stanovíme počet obsluhujících (6– 10 hostů = 1 jídlonoš, 20 hostů =1 nápojář); • zajistíme potřebné zboží; • zajistíme inventář, počítáme s 10% rezervou; • obstaráme květiny, výzdobu; • zajistíme tisk menu, jmenovek…

NUTNÉ PÍSEMNOSTI • • abecední seznam obsluhujících a zařazení do skupin; plánek místnosti s nákresem slavnostní tabule a ostatních stolů; plán servisu jednotlivých chodů; zasedací pořádek.

ZASEDACÍ POŘÁDEK bývá stanoven po dohodě s hostitelem. Základní pravidla jsou: • čestná místa jsou v čele tabule; • první čestné místo je po pravé ruce hostitele, druhé po levé; • vedle sebe neusazujeme osoby stejného pohlaví a manžele, výjimku tvoří novomanželé! • vedle cizinců sedí hosté ovládající jejich jazyk; • u svatební tabule sedí nevěsta po pravé ruce ženicha, vedle nevěsty otec ženicha, vedle ženich matka nevěsty atd. KONEC – NÁSLEDUJE OPAKOVACÍ TEST.

Použitý zdroj: SOU Horky - učebnice. [online][cit. 2013 -07 -28]. Dostupné z: <http: //www. souhorky. cz/ftp/ucebnice/st/sthlavni. htm>

Opakovací test k tématu: Slavnostní hostiny – dokumentace. Na vypracování zadaných otázek máte 10 minut.

Začněte prosím pracovat: 1) Co vše patří do písemností k zajištění slavnostní hostiny? 2) K čemu slouží zasedací pořádek? 3) Co je pracovní příkaz a jak ho zpracováváme?