Skadniki odywcze WITAMINY Witamina A Wystpuje w MARCHEWCE

Składniki odżywcze

WITAMINY

Witamina A Występuje w: - MARCHEWCE NATCE PIETRUSZKI SZPINAKU MAŚLE KAPUŚCIE PEKIŃSKIEJ ARBUZIE MANDARYNCE BROKULE ZIELONYM GROSZKU ŻÓŁTKU JAJKA

Witamina D Występuje w: - SŁOŃCU - MLEKU - GROCHU - SERZE ŻÓŁTYM - RYBIE - MAŚLE - PIECZARKACH - JAJKACH

Witamina E Występuje w: - OLEJU Z KIEŁKÓW PSZENICY - ZIARNACH ZBÓŻ - SAŁACIE - KAPUŚCIE - CZOSNKU - SZPINAKU - KUKURYDZIE - ORZECHACH WŁOSKICH - MIGDAŁACH

Witamina K Występuje w: - ZIELONYCH JARZYNACH - JAJACH - MLEKU - WĄTROBIE - KIWI - AWOKADZIE - WINOGRONACH - MIODZIE - GRANACIE

Witamina C Występuje w: - CZARNEJ PORZECZCE - CZERWONEJ PAPRYCE - BROKULE - KALAFIORZE - CYTRYNIE - TRUSKAWCE - KIWI - NATCE PIETRUSZKI - KAPUŚCIE CZERWONEJ

Witamina B 1 Występuje w: - PESTCE SŁONECZNIKA - DROŻDŻACH - KIEŁKACH PSZENICY - GROCHU - PISTACJACH - FASOLI - CHLEBIE PEŁNOZIARNISTYM - ORZECHACH LASKOWYCH

Witamina B 2 Występuje w: - DROŻDŻACH - SERZE BIAŁYM - MLEKU TŁUSTYM - GRZYBACH - JAJKACH - MIGDAŁACH - GROCHU - FASOLI

Witamina B 5 Występuje w: - OTRĘBACH PSZENNYCH - BROKUŁACH - ORZECHACH ZIEMNYCH - ORZECHACH WŁOSKICH - CHLEBIE PEŁNOZIARNISTYM - ORZECHACH NERKOWCA - BANANACH - DROŻDŻACH

Witamina B 6 Występuje w: - WĄTROBIE - MARCHEWCE - MLEKU - PAPRYCE ZIELONEJ - JAJKU - BROKUŁACH - MIĘSIE - OTRĘBACH RYŻOWYCH

Witamina B 12 Występuje w: - MLEKU - JAJKU - KREWETKACH - SERZE - WĄTROBIE - ŁOSOSIU - MIĘSIE - PSTRĄGU

Minerały

Kationy - MAGNEZOWY Mg 2+ WAPNIOWY Ca 2+ SODOWY Na + POTASOWY k + ŻELAZOWY Fe +

Aniony - WODOROWĘGLANOWY HCO 3 CHLORKOWY CIFLUORKOWY F BROMKOWY BRJODKOWY JSIARCZANOWY SO 2 -

WAPŃ • Wapń wchodzi w skład kości oraz niektórych rodzajów ścian komórkowych. • Całkowita zawartość wapnia w organizmie człowieka wynosi 1, 4– 1, 66% masy ciała, z czego 99% występuje w postaci związanej w kościach (hydroksyapatyty), natomiast pozostała część występuje w postaci zjonizowanej w płynie śródkomórkowym oraz pozakomórkowym i pełni szereg ważnych funkcji: • Aktywator enzymatyczny; • przekaźnik wtórny – kinazy białkowe; • przewodzenie impulsów bioelektrycznych; • udział w krzepnięciu krwi; • udział w skurczu mięśni szkieletowych, gładkich i mięśnia sercowego; • udział w reakcjach zapalenia, regeneracji i proliferacji; • udział w wydzielaniu hormonów zwierzęcych i neurotransmiterów oraz gruczołów zewnątrzwydzielniczych; • obniża stopień uwodnienia koloidów komórkowych.

WAPŃ

MAGNEZ • Magnez jest srebrzystobiałym metalem, który staje się kowalny w wysokiej temperaturze, dość łatwo utlenia się na powietrzu, ale podobnie jak w przypadku glinu, proces korozji jest hamowany przez pasywację. W przeciwieństwie do glinu (PBR = 1, 28) magnez ma jednak niekorzystny współczynnik Pilinga i Bedwortha(PBR = 0, 80), w efekcie czego powłoka pasywacyjna jest mniej skuteczna. • Powoli reaguje z gorącą wodą (>70 °C) tworząc wodorotlenek magnezu. Jest całkowicie odporny na działanie alkaliów, natomiast energicznie reaguje z kwasami z wytworzeniem odpowiednich soli i wydzieleniem wodoru. Kationy Mg 2+ należą do. V grupy kationów. • Jest substancją palną, temperatura zapłonu wynosi ok. 760 °C. Pył magnezowy jest piroforyczny, jego temperatura samozapłonu wynosi ok. 470 °C. Magnez w powietrzu spala się oślepiającym białym płomieniem, którego temperatura wynosi 3000– 3100 °C. Produktem głównym jest tlenek magnezu, któremu towarzyszy azotek magnezu.

MAGNEZ

BIAŁKA

BIAŁKA PROSTE - PROTAMINY (silnie zasadowe) HISTONY (silnie zasadowe) ALBUMINY (obojętne) GLOBULINY (aminokwasy białkowe) PROLAMINY (białka roślinne) GLUTELINY (białka roślinne) SKLEROPROTEINY (zawartość cysteiny i aminokwasów zasadowych oraz kolagenu i elastyny, a także proliny i hydroksyproliny).

BIAŁKA ZŁOŻNE - CHOMOPROTEINY (złożone z białek prostych) - FOSFOPROTEINY (zawierają reszt kwasu fosforowego) - NUKLEOPROTEINY (składają się z białek zasadowych i kwasów nukleinowych) - LIPIDOPROTEINY (połączenie białek z tłuszczami) - GLIKOPROTEINY (składają się z cukrów) - METALOPROTEINY (zawierają atony metalu)

WĘGLOWODANY

WĄGLOWODANY PROSTE - GLUKOZA - FRUKTOZA - GALAKTOZA - MANNOZA

WĘGLOWODANY ZŁOŻONE DWUCUKRY: - LAKTOZA - SAHAROZA - MALTOZA

WĘGLOWODANY ZŁOŻONE WIELOCUKRY: - BŁONNIK - SKROBIA - GLIKOGEN - PEKTYNY - DEKSTRYNY

• • • • ŹRÓDŁA https: //pl. wikipedia. org/wiki/Wap%C 5%84#/media/File: Calcium_unter_Argon_Schutzgasatmosph%C 3%A 4 re. jpg http: //www. bing. com/images/search? q=WITAMINA+A&FORM=HDRSC 2 https: //pl. wikipedia. org/wiki/Magnez https: //www. google. pl/search? q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+k&biw=1366&bih=651&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved= 0 ah. UKEwjni. PXh 77 PLAh. XDDiw. KHV 5 YABc. Q_AUIBig. B#tbm=isch&q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+c https: //www. google. pl/search? q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+k&biw=1366&bih=651&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved= 0 ah. UKEwjni. PXh 77 PLAh. XDDiw. KHV 5 YABc. Q_AUIBig. B#tbm=isch&q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+d https: //www. google. pl/search? q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+k&biw=1366&bih=651&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved= 0 ah. UKEwjni. PXh 77 PLAh. XDDiw. KHV 5 YABc. Q_AUIBig. B#tbm=isch&q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+b 1 https: //www. google. pl/search? q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+k&biw=1366&bih=651&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved= 0 ah. UKEwjni. PXh 77 PLAh. XDDiw. KHV 5 YABc. Q_AUIBig. B#tbm=isch&q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+b 2 https: //www. google. pl/search? q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+k&biw=1366&bih=651&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved= 0 ah. UKEwjni. PXh 77 PLAh. XDDiw. KHV 5 YABc. Q_AUIBig. B#tbm=isch&q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+b 5 https: //www. google. pl/search? q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+k&biw=1366&bih=651&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved= 0 ah. UKEwjni. PXh 77 PLAh. XDDiw. KHV 5 YABc. Q_AUIBig. B#tbm=isch&q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+b 6 https: //www. google. pl/search? q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+k&biw=1366&bih=651&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved= 0 ah. UKEwjni. PXh 77 PLAh. XDDiw. KHV 5 YABc. Q_AUIBig. B#tbm=isch&q=wyst%C 4%99 powanie+witaminy+b 12 http: //www. bing. com/images/search? q=bia%c 5%82 ka&view=detailv 2&&id=D 589 A 4 A 867 C 1971 E 8 F 055 FDEE 31 DFBCB 2 AEA 26 E 5 &selected. Index=1&ccid=SUu 5 Lczj&simid=608038976282823337&thid=OIP. M 494 bb 92 dcce 3796 ae 51992 c 276086 fb 9 o 0&ajaxhis t=0 https: //pl. wikipedia. org/wiki/Bia%C 5%82 ka https: //www. google. pl/search? q=t%C 5%82 uszcze+wyst%C 4%99 powanie&biw=1366&bih=651&source=lnms&tbm=isch&sa=X& ved=0 ah. UKEwj. Vwo 609 r. PLAh. Vo 4 XIKHTMBCh 8 Q_AUIBig. B#imgrc=_ https: //www. google. pl/search? q=t%C 5%82 uszcze+wyst%C 4%99 powanie&biw=1366&bih=651&source=lnms&tbm=isch&sa=X& ved=0 ah. UKEwj. Vwo 609 r. PLAh. Vo 4 XIKHTMBCh 8 Q_AUIBig. B#tbm=isch&q=w%C 4%99 glowodany+produkty&imgrc=Sg. N 8 Gtc. MCy_r OM%3 A

WYKONAŁY: Weronika Koryczan Martyna Rejdych