SKAD NAPOJW Nasza grupa opracowaa projekt pod tytuem

SKŁAD NAPOJÓW

Nasza grupa opracowała projekt pod tytułem , , Skład napojów’’. Naszym zadaniem było przeprowadzenie badań według ustalonego harmonogramu oraz przygotowanie prezentacji, w której umieścimy wyniki naszej pracy.

Skala p. H i wskaźniki

Skala Określa stężenie jonów [H ] i [OH ]. Jest p. H ona miarą kwasowości i zasadowości + roztworów. -

ODCZYN ROZTWORU Cecha określająca zależność między stężeniem kationów wodorowych (H+), a stężeniem anionów wodorotlenkowych (OH-)

WSKAŹNIKI To substancje, które zmieniają barwę w roztworach kwasów i zasad. Za ich pomocą można stwierdzić obecność określonych jonów w roztworze. Przykładowe wskaźniki: -papierek kapuściany, -fenoloftaleina -oranż metylowy, -wywar z czerwonej kapusty.

DOŚWIADCZENI E

BADANIE ODCZYNU WYBRANYCH NAPOJÓW • Przygotowanie wywaru z czerwonej kapusty oraz papierków wskaźnikowych, • Przygotowanie wody niegazowanej, pomarańczy, cytryny, octu, herbaty, napoju typu cola, • Obserwacja zmiany barwy wskaźnika w przygotowanych roztworach, • Zestawienie wyników badań np. w formie tabeli.

OCET Barwa wskaźnika: czerwona p. H: 1, 0 Odczyn: kwasowy

WODA NIEGAZOWANA Barwa wskaźnika: lekko zielona p. H: 6, 0 Odczyn: kwasowy

SOK Z CYTRYNY Barwa wskaźnika: czerwona p. H: 1, 0 Odczyn: kwasowy

SOK Z POMARAŃCZY Barwa wskaźnika: lekko pomarańczowa p. H: 2, 0 Odczyn: kwasowy

NAPÓJ TYPU COLA Barwa wskaźnika: pomarańczowa p. H: 3, 0 Odczyn: kwasowy

HERBATA Barwa wskaźnika: lekko pomarańczowa p. H: 6, 0 Odczyn: kwasowy

ZESTAWIENIE WYNIKÓW W FORMIE TABELKI Napój Barwa papierka wskaźnikowego Wartość p. H odczytana z p. Hmetru OCET CZERWONA 1, 0 WODA NIEGAZOWANA LEKKO ZIELONA 6, 0 SOK Z CYTRYNY CZERWONA 1, 0 SOK Z POMARAŃCZY LEKKO POMARAŃCZOWA 2, 0 NAPÓJ TYPU COLA POMARAŃCZOWA 3, 0 HERBATA LEKKO POMARAŃCZOWA 6, 0

Projekt opracowali: Cyprian Szrama Nikola Witkowska Maria Wojtaś