SISTEMI ATTUALI DI ALIMENTAZIONE DEL CANE Alimentazione casalinga

SISTEMI ATTUALI DI ALIMENTAZIONE DEL CANE § Alimentazione casalinga § Alimentazione con mangimi secchi o umidi § Alimentazione mista (casalinga + mangimi)

CLASSIFICAZIONE LEGALE DEI MANGIMI • MANGIME COMPLETO • MANGIME COMPLEMENTARE • MANGIME DIETETICO

PRINCIPALI TIPOLOGIE DI MANGIMI PER CANI Mangimi completi per: cuccioli, adulti in mantenimento, allattamento, vecchiaia, lavoro Mangimi complementari: snacks, cereali fioccati o soffiati, complessi minerali, complessi vitaminici, ossa finte… Mangimi completi “dietetici”: obesità, nefriti, dermatiti cardiopatie, problemi intestinali, anoressia…

CLASSIFICAZIONE TECNOLOGICA DEI MANGIMI • SECCO • UMIDO • SEMIUMIDO

CLASSIFICAZIONE MERCANTILE DEI MANGIMI • PRIMO PREZZO • PREMIUM • SUPERPREMIUM

PRINCIPALI DIFFERENZE TRA LE VARIE CATEGORIE DI MANGIMI SECCHI • TIPOLOGIA DEGLI INGREDIENTI • CONCENTRAZIONE IN PRINCIPI NUTRITIVI ED ENERGIA • APPETIBILITA’ E DIGERIBILITA’ • TIPOLOGIA DI CONFEZIONAMENTO • CONTROLLI MATERIE PRIME E PRODOTTO FINITO • PREZZO

TIPOLOGIA DEGLI INGREDIENTI MATERIE PRIME CEREALI • valore nutritivo (peso specifico, analisi) • grado di purezza (analisi) • assenza inquinanti (analisi) • quota di fibra (peso specifico, tipo, analisi)

TIPOLOGIA DEGLI INGREDIENTI MATERIE PRIME FARINE ANIMALI selezione parti anatomiche tipo di trattamento stabilizzazione dei grassi Quantità e valore biologico proteine Quantità di ceneri

TIPOLOGIA DEGLI INGREDIENTI MATERIE PRIME FONTI DI FIBRA: contenuto fibra solubile ed insolubile MINERALI: quantità, biodisponibilità VITAMINE: qualità e quantità GRASSI AGGIUNTI: acidi grassi essenziali, stabilizzazione DIGEST: “potenza di azione”

ALTRI FATTORI FORMA/COLORAZIONE CROCCHETTA TIPO DI CONFEZIONE: aspetto esteriore praticità di impiego resistenza fattori ossidativi SPERIMENTAZIONE: prove appetibilità, digeribilità, biodisponibilità….

ALTRI FATTORI CONTROLLI: materie prime prodotto finito ANALISI - PROVE BIOLOGICHE

CONFRONTO TRA LE PRINCIPALI TIPOLOGIE DI MANGIMI SECCHI ECONOMICO PREMIUM SUPER PREMIUM Qualità ingredienti + ++ +++ Principi nutritivi + ++ +++ Energia + ++ +++ Appetibilità + ++ +++ Digeribilità + ++ +++ Confezionamento - + ++ Controlli - + +++ prezzo + ++ +++

Superpremium o alimenti ad alta energia • Alimenti ad elevata concentrazione energetica ed in principi nutritivi, caratterizzata da elevata appetibilità e digeribilità.

Perché tanta energia? • Avvicinamento alle condizioni di alimentazione “naturali” dei carnivori; • Aumento dei fabbisogni energetici in alcune fasi vitali (accrescimento, lattazione, lavoro); • Difficoltà di coprire fabbisogni elevati solo con l’aumento delle quantità di cibo; • “Alleggerimento dello sforzo digestivo.

Realizzazione pratica di diete ad alta energia • Aumentare la quantità di grassi • Riequilibrare con gli altri principi nutritivi: - proteine - minerali - vitamine • Diminuire la quantità di carboidrati e di fibra

Vantaggi degli alimenti ad alta energia • Grande appetibilità • Elevata concentrazione energetica ed di principi nutritivi • Ingestione di minori quantità di cibo • Maggior efficienza metabolica • Emissione di quantità di feci ridotte

Chiave di successo degli ad alta energia QUALITA’ • degli ingredienti • dei processi tecnologici • del valore nutritivo • del sistema di vendita • della vita degli animali

Possibili problemi derivanti dall’impiego di alimenti ad alta energia INGRASSAMENTO eccesso di somministrazione TENSIONE DA FAME (irrequietezza, abbaiamento) soggetti abituati a grandi quantità di cibo povero di energia IRRANCIDIMENTO: errori di conservazione

Prevenzione dei problemi legati all’impiego di alimenti ad alta energia • Corretta conservazione del prodotto • Controllo accurato della quantità • Controllo dell’andamento del peso degli animali

ALIMENTI SECCHI Vantaggi: minor costo minor ingombro miglior costanza nella composizione chimica maggior varietà di presentazioni Svantaggi: possibilità di attacco da parte di parassiti e muffe possibilità di irrancidimento dei grassi

ALIMENTI UMIDI Vantaggi: facile conservazione utilizzo di materie prime fresche o congelate maggior presa psicologica sull'acquirente Svantaggi: costo più elevato maggior ingombro

PROTOCOLLO DI VALUTAZIONE NUTRIZIONALE DI MANGIMI COMPLETI (SECCHI E UMIDI) PER CANI E GATTI IN MANTENIMENTO

PARAMETRI DI GIUDIZIO COMPOSIZIONE DICHIARATA : ANALISI, INGREDIENTI, INTEGRAZIONE COMPOSIZIONE NON DICHIARATA : AMINOACIDI, AC. GRASSI, MINERALI, VITAMINE SALUBRITA’ (CARICA MICROBICA, PARASSITI, MICETI, SOSTANZE INQUINANTI…) TECNOLOGIE IMPIEGATE TIPO, T° SVILUPPATE, TEMPI PROVE SU ANIMALI: APPETIBILITA’, DIGERIBILITA’, TOLLERANZA NEL TEMPO, ACCRESCIMENTO, LAVORO, LATTAZIONE ASPETTO ESTERIORE

PRIMA TAPPA • VERIFICA, MEDIANTE ANALISI DI LABORATORIO, DEL CONTENUTO IN PRINCIPI ED ELEMENTI NUTRITIVI E LORO COMPARAZIONE CON I FABBISOGNI Si controllano: Umidità Proteine ed aminoacidi essenziali Grassi ed acidi grassi essenziali Fibra grezza Minerali (Ca, P, Mg, Na, K, Cl, Fe, Zn, Mn, Cu) Vitamine (A, D, E, B 1, B 2, B 6, B 12, ac. Pantotenico, ac. Folico, Biotina, Colina)

SECONDA TAPPA • STIMA DELL'APPETIBILITA' * Paragone con altri prodotti * Test monadico * Persistenza nel tempo

TERZA TAPPA • STIMA DELL'ADEGUATEZZA NUTRIZIONALE Alimentazione esclusiva per 6 mesi di almeno 8 soggetti adulti sani Si rilevano * Peso iniziale e finale, nonchè i pesi intermedi, a cadenza settimanale * Quantità di cibo consumata giornalmente * Tasso di emoglobina, albumina, globuli rossi, ematocrito, fosfatasi alcalina sierica ad inizio e fine prova * Quantità di taurina ematica (solo nei gatti).

QUARTA TAPPA VALUTAZIONE DEL CONTENUTO CALORICO E DEL GRADO DI COPERTURA DEI FABBISOGNI ENERGETICI DA PARTE DEI QUANTITATIVI CONSIGLIATI • Energia del mangime: - valutazione sperimentale - valutazione mediante calcolo • Fabbisogno dell'animale: - gatti: NRC - cani NRC

QUINTA TAPPA CONTROLLO DELLA PRESENZA DI EVENTUALI SOSTANZE NOCIVE E DELLO STATO DI CONSERVAZIONE