Sistema digestivo digesto p O sistema digestivo tem

Sistema digestivo / digestão p O sistema digestivo tem a função de realizar a digestão, ou seja, fraccionar os alimentos e transformar as macromoléculas em micromoléculas.

Sistema digestivo Boca Glândulas salivares Esófago Fígado Vesícula biliar Intestino delgado Recto Faringe Estômago Pâncreas Intestino grosso

Sistema digestivo Tubo digestivo - Boca - Faringe - Esófago - Estômago - Intestino delgado - Intestino grosso - Recto e ânus Glândulas anexas - Glândulas salivares - Fígado - Pâncreas

Digestão mecânica: é a quebra física dos alimentos através da mastigação e dos movimentos peristálticos. Digestão química é a transformação das moléculas mais complexas em moléculas mais simples através da acção dos sucos digestivos

Digestão / Sistema neuro-hormonal Os processos mecânico são controlados pelo Sistema nervoso Os processos químicos dependem de estímulos do sistema neuro-hormonal

Digestão Língua Digestão mecânica Digestão química Dentes Movimentos peristálticos Sucos digestivos

Enzimas p p São moléculas orgânicas de natureza proteica. Aceleram as reacções químicas São específicas (actuam sobre “uma só” substância) A sua acção é influenciada pela temperatura e p. H.

Digestão / glícidos Polissacarídeo Dissacarídeo enzimas Monossacarídeo

Digestão / lípidos Ácidos gordos Lípidos complexos (Triglicéridos) enzimas Glicerol (álcool)

Digestão / prótidos Proteína enzimas Péptido Aminoácidos

Digestão

Boca

Boca / dentes

Boca / língua

Boca / Glândulas salivares

Boca/Glândulas salivares/saliva p Mantem a boca húmida; p Ajuda na digestão (contém enzimas); p Lubrifica o bolo alimentar; p Regula o p. H da boca; p Acção antibacteriana e antifúngica; p Previne a cárie dentária ao ajudar a eliminar os restos dos alimentos e a placa bacteriana; p Limita o crescimento de bactérias que danificam o esmalte devido aos minerais que contém; p Potencia o paladar.

Boca / digestão Alimento Saliva (Acção química) + Dentes e língua (Acção mecânica) Mastigação e ensalivação Bolo alimentar

Faringe / deglutição O bolo alimentar é empurrado da BOCA ESÓFAGO

Esófago O bolo alimentar atravessa o ÉSOFAGO movimentos peristálticos (Acção mecânica) ESTÔMAGO

Estômago

Estômago / digestão Bolo alimentar Movimentos peristálticos (acção mecânica) + Suco gástrico Ácido clorídrico + muco + enzimas (acção química) Quimo

Esófago / refluxo esofágico http: //www. manualmerck. net/? url=/artigos/%3 Fid%3 D 127%26 cn%3 D 1081

Estômago / suco gástrico / muco

Estômago / ácido / bulimia

Intestino delgado Jejuno-ileo

Fígado e pâncreas

Fígado / bílis / emulsão das gordura bílis água gotículas de gordura A bílis não possui enzimas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões. Ajuda neutralizar a acidez do quimo o que Prof. Teresaa Condeixa 0809 permite a actuação das enzimas.

Intestino delgado / digestão Quimo Bílis (acção química) Suco pancreático (acção química) Suco intestinal (acção química) + Movimentos peristálticos (acção mecânica) Quilo

Mecanismo básico da Digestão Tubo digestivo / digestão Alimento Bolo alimentar Mastigação Saliva Movimentos peristálticos Quimo Suco gástrico Acção mecânica Acção química Prof. Teresa Condeixa 0809 Quilo Movimentos peristálticos Suco pancreático Bílis Suco intestinal

Digestão química BOCA Suco digestivo: Saliva Enzima digestiva: Amilase salivar ESTÔMAGO Suco digestivo: Suco gástrico Enzimas digestivas: Proteases Lipases INTESTINO DELGADO Sucos digestivos: Suco pancreático Suco intestinal Enzimas digestivas: Amilase pancreática , Maltase, Proteases, Peptidase Prof. Teresa Condeixa 0809 e Lipases

GLÍCIDOS PRÓTIDOS LÍPIDOS Proteínas Triglicéridos Amido Boca Amilase Estômago Proteases Lipases Intestino Amilase Maltase Protease Peptidase Lipase

Digestão química NUTRIENTES BOCA GLÍCIDOS PRÓTIDOS LÍPIDOS VITAMINAS MINERAIS ÁGUA p. H Amilase salivar Neutro Amido > Maltose 6, 0– 7, 0 Lipase gástrica ESTÔMAGO Protease (pepsina) Lípidos > Ácido Proteínas > Péptidos Glicerol e Ácidos gordos 1, 0– 3, 5 Lipase pancreática Amilase pancreática INTESTINO Amido > Maltose Protease pancreática Proteínas > Péptidos DELGADO Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos Maltase intestinal Péptidase Lipase intestinal Maltose > Glicose Péptidos > Aminoácidos Lípidos > Básico 7, 5– 8, 3 Glicerol e Ácidos gordos Produtos finais 0809 Glicose (monossacarídeo) Prof. Teresa Condeixa da digestão e Celulose Aminoácidos Ácidos gordos glicerol Vitaminas Minerais Água

Digestão química / enzimas Enzimas Prótidos Protease Peptidase Lípidos Lípases Glícidos Amilase Maltase

Intestino delgado/ final digestão No final da digestão, no intestino delgado pode encontrar-se: p Um conjunto de nutrientes muito simples, como a água, iões minerais, glicose, ácidos gordos, aminoácidos e vitaminas. p Grandes moléculas não digeridas como a celulose.

Intestino delgado

Intestino delgado Prof. Teresa Condeixa 0809

Intestino delgado / absorção Absorção Intestinal intestinal Aminoácidos monossacarídeos( glicose) sais minerais Ácidos gordos e glicerol Vitaminas lipossoluveis Vitaminas alguma água Os produtos resultantes da digestão passam através de vilosidades para o sangue ou para a linfa.

Intestino grosso

Intestino grosso / absorção As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água. Ocorre a absorção de minerais e de grande quantidade de água

Intestino grosso / eliminação de resíduos Composição das fezes (150 g/dia) Água 117 g Celulose 20 g Lípidos 2 g Prótidos Inf. 60 mg Pigmentos biliares Amido Microorganismos 250 g Vestígios 11 g

Intestino grosso / papel das fibras

Intestino grosso / eliminação de resíduos

SISTEMA DIGESTIVO OBJETIVOS Conhecer os órgãos que constituem o tubo digestivo. Conhecer as glândulas anexas. Conhecer a importância da digestão. Distinguir digestão mecânica de digestão química. Enunciar os órgãos onde são produzidas as diferentes secreções digestivas. Definir enzima. Explicar a actuação dos enzimas. Referir os factores que influenciam a actividade enzimática. Enunciar a função dos diferentes componentes da boca envolvidos na digestão. Enunciar algumas regras a cumprir para manter uma boa higiene oral. Enunciar algumas funções da saliva. Explicar a acção da amilase salivar sobre o amido. Explicar a formação do bolo alimentar. Descrever a sequência de fenómenos que ocorrem durante a deglutição. Explicar a função da epiglote. Identificar os movimentos peristálticos como responsáveis pela progressão do bolo alimentar. Localizar e referir a importância dos dois esfíncteres do estômago. Relacionar digestão mecânica no estômago com movimentos peristálticos e digestão química com suco gástrico.

SISTEMA DIGESTIVO OBJETIVOS Referir a função de cada constituinte do suco gástrico. Identificar os produtos finais da digestão no estômago. Explicar a formação do quimo. Prever a importância da digestão no intestino. Identificar as substâncias produzidas pelo fígado, pâncreas e intestino delgado, que estão envolvidas na digestão. Explicar a função da bílis, suco pancreático e suco intestinal. Explicar a formação do quilo. Distinguir válvulas coniventes de vilosidades intestinais e microvilosidades. Explicar a importância e função da estrutura interna do intestino delgado. Referir o percurso das diferentes substâncias no decorrer da absorção. Explicar o facto de a celulose, a água os sais minerais e as vitaminas não sofrerem alterações ao longo do tubo digestivo. Identificar as diferentes partes que constituem o intestino grosso. Identificar as substâncias que são absorvidas no intestino grosso. Descrever o modo pelo qual são eliminadas as substâncias residuais da digestão. Explicar a importância do cumprimento de certas regras para a promoção da saúde do Sistema Digestivo. Referir algumas doenças associadas ao Sistema Digestivo. Explicar o destino das substâncias resultantes da digestão.

SISTEMA DIGESTIVO TERMOS E CONCEITOS Alimentos; Sistema digestivo; Nutrição; Nutrientes; Água; Minerais; Glícidos; Lípidos; Prótidos; Vitaminas; Função plástica; Função reguladora; Função energética; Nutriente orgânico; Nutriente inorgânico; Nutriente essencial; Alimentação; Enzimas; Tubo digestivo; Boca; Dentes; Língua; Esófago; Estômago; Intestino delgado; Intestino grosso; nus; Glândulas anexas; Glândulas salivares; Fígado; Pâncreas; Ingestão; Mastigação; Ensalivação; Digestão; Absorção; Defecação; Transformações físicas; Transformações mecânicas; Deglutição; Suco gástrico; Enzimas gástricas; Quimo; Bílis; Suco pancreático; Suco intestinal; Quilo; Pregas intestinais; Vilosidades intestinais; Bactérias intestinais; Hepatite; Cárie dentária; Úlceras peptídicas; Obstipação; Subnutrição; Obesidade; Anorexia; Bulimia.