Sistema Digestivo Digesto o conjunto de transformaes qumicas

Sistema Digestivo Digestão – é o conjunto de transformações químicas e mecânicas às quais os alimentos são sujeitos e desdobrados em substâncias mais simples para chegarem às células. Transformações químicas – acção dos sucos digestivos Transformações físicas – movimentos peristálticos e mastigação

Morfologia do Sistema Digestivo Tubo Digestivo Glândulas Anexas Boca (lábios, dentes, língua e Glândulas Salivares bochechas) (saliva) Faringe Pâncreas (suco pancreático) Esófago Fígado (bílis) Estômago (cárdia e piloro) Intestino Delgado: duodeno jejuno íleo Intestino Grosso: cólon ascendente cólon transverso cólon descendente nus (esfíncter anal)

Morfologia do Sistema Digestivo

Fisiologia do Sistema Digestivo Ação Mecânica Digestão Bucal Mastigação (corte, – formação do bolo alimentar rasgo e trituração dos alimentos) Ação Química Saliva: água, mucina, sais minerais e enzima( ptialina ou amílase salivar) Ensalivação Deglutição. Fase voluntária Movimentos Fase faríngea peristálticos Saliva Fase esofágica Digestão Estomacal ou Movimentos Suco Gástrico: água, Quimificação – peristálticos ácido clorídrico e enzimas formação do (lípase gástrica, pepsina, quimo casease) Digestão Bílis, Suco Pancreático: Intestinal ou Movimentos amílase pancreática, lípase Quilificação – peristálticos pancreática, tripsina, formação do maltase quilo + Suco Intestinal: sacarase, Absorção lactase, maltase, erepsina, Intestinal lípase intestinal

Absorção Intestinal Nutrientes Produtos Finais da digestão Prótidos (proteínas) aminoácidos Lípidos (gorduras) Ácidos gordos +glicerol Glícidos (açucares) Sais Minerais Vitaminas Água Monossacarídeos Sais minerais Lipossolúveis Hidrossolúveis Água Absorção Intestinal (vilosidade intestinal) Vaso Sanguíneo Vaso Linfático (Quilífero) × × × ×

Propriedades das Enzimas: São biocatalisadores (desencadeiam no organismo reações químicas com pequenos gastos de energia) Atuam só sobre uma ou um conjunto de substâncias – especificidade enzimática São influenciadas pela variação de temperatura (são destruídas pelas altas temperaturas e ficam inativas pelas baixas temperaturas) Atuam num meio com um determinado valor de p. H.

O p. H e as enzimas Boca – 6 a 7 Estômago – 1 a 3, 5 Pepsina: 1, 5 a 2, 5 Intestino delgado – 7, 5 a 8, 0 Tripsina: 1, 5 a 2, 5˚C A temperatura e as enzimas Maioria das enzimas: de 30 a 40˚C

Tipos de Glândulas Salivares: 2 glândulas parótidas: situadas junto ao ouvido; 2 glândulas sublinguais: situadas por baixo da língua; 2 glândulas submaxilares: situadas na face interna dos maxilares inferiores

Doenças do Sistema Digestivo Úlcera Gástrica – inflamação da mucosa provocada pela acção do suco gástrico. Pode estar associado à ingestão de álcool e medicamentos que reduzem a resistência à mucosa. Gastroenterite – inflamação da mucosa do intestino provocada por microrganismos nocivos ao tubo digestivo. Pancreatite – Inflamação do pâncreas devido ao consumo excessivo de álcool. Cirrose Hepática –Destruição progressiva de células do fígado causada pela ingestão excessiva de álcool.

Atitudes Promotoras da Saúde do Sistema Digestivo Comer alimentos ricos em fibras para prevenir a obstipação. Beber água ou infusões várias vezes ao dia. Comer sentado e mastigar bem.