Sistema de gesti APPCC Xavier Vilardell Bascompte Sistema

Sistema de gestió APPCC Xavier Vilardell Bascompte

Sistema de gestió APPCC Índex 1. Objectiu 2. Què és un sistema APPCC? 3. Disseny de l’aplicació 4. Implementació de l’aplicació 5. Conclusions 6. Demostració

Sistema de gestió APPCC 1. Objectiu Dissenyar i desenvolupar una aplicació, seguint els requisits del client, que ajudi a l’usuari a implementar un sistema APPCC a la seva empresa amb tota la documentació addicional que això comporta.

Sistema de gestió APPCC Índex 1. Objectiu 2. Què és un sistema APPCC? 3. Disseny de l’aplicació 4. Implementació de l’aplicació 5. Conclusions 6. Demostració

Sistema de gestió APPCC 2. Què és un sistema APPCC Sistema APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics): sistema de planificació del procés d’elaboració dels productes d’una empresa basat en la prevenció. Fitxers d’entrada Sistema de gestió APPCC La implantació d’un sistema APPCC constitueix la prova que es compleixen les normatives legals relatives a la higiene i seguretat dels aliments. Documentació final UNE-EN-ISO 9000

Sistema de gestió APPCC 2. Què és un sistema APPCC Índex general . . . Dades bàsiques de l’empresa Organigrama de l’empresa Índex quadres de tractament PCCs . . . Procediments i registres Índex quadres de tractament PCCs . . .

Sistema de gestió APPCC Índex 1. Objectiu 2. Què és un sistema APPCC? 3. Disseny de l’aplicació 3. 1. Requisits funcionals 3. 2. Eines utilitzades per a la implementació 4. Implementació de l’aplicació 5. Conclusions 6. Demostració

Sistema de gestió APPCC 3. Disseny de l’aplicació 3. 1. Requisits funcionals • L’interfície d’usuari ha de ser senzilla (l’aplicació va destinada a un ampli ventall d’usuaris). • Ha de poder generar diagrames de flux complexos. • Ha d’incorporar una base de dades amb origens dels perills, mesures preventives i controls. • Ha de generar tota la documentació del sistema APPCC i aquesta s’ha de poder visualitzar i imprimir. • Ha de permetre integrar documentació editada amb altres programes tals com processadors de textos, fulles de càlcul. . . • Inversió en hardware i software mínima.

Sistema de gestió APPCC 3. Disseny de l’aplicació 3. 2. Eines utilitzades per a l’implementació • Llenguatge de programació: • Base de dades: • Ajuda: • Documentació generada: Visual C++ Access HTML Help Workshop fitxers en format html Per què? Llenguatge orientat a objectes potent, senzillesa d’interconnexió de les eines, experiència en la seva utilització i inversió en HW i SW nul·la.

Sistema de gestió APPCC Índex 1. Objectiu 2. Què és un sistema APPCC? 3. Disseny de l’aplicació 4. Implementació de l’aplicació 4. 1. Interfície d’usuari 4. 2. Sistema de fitxers 4. 3. Accés a la base de dades 5. Conclusions 6. Demostració

Sistema de gestió APPCC 4. Implementació de l’aplicació 4. 1. Interfície d’usuari: generació de diagrames de flux Punt de partida de qualsevol diagrama de flux d’un producte nou. Sistema d’emmagatzematge • Inici (x 1, y 1): fases anteriors {} • Fi fases posteriors fases anteriors { Fi } { Inici } fases posteriors {} (x 2, y 2):

Sistema de gestió APPCC 4. Implementació de l’aplicació 4. 1. Interfície d’usuari: generació de diagrames de flux Selecció del tipus de fase a insertar a la barra d’eines diagrama. Punt d’inserció

Sistema de gestió APPCC 4. Implementació de l’aplicació 4. 1. Interfície d’usuari: generació de diagrames de flux • Inici: • Nova Fase: • Fi: Desplaçament automàtic fases anteriors {} fases posteriors { Nova fase } fases anteriors fases posteriors fases anteriors { Inici } { Fi } { Nova fase } fases posteriors {}

Sistema de gestió APPCC 4. Implementació de l’aplicació 4. 1. Interfície d’usuari: generació de diagrames de flux Dos possibles camins laterals Punt de decisió

Sistema de gestió APPCC 4. Implementació de l’aplicació 4. 1. Interfície d’usuari: generació de diagrames de flux • Nou punt decisió: fases anteriors { Nova fase } fases posteriors 1 fases posteriors 2 { Fi } { Nova fase }

Sistema de gestió APPCC 4. Implementació de l’aplicació 4. 1. Interfície d’usuari: generació de diagrames de flux Desplaçament automàtic en l’inserció d’un camí lateral

Sistema de gestió APPCC 4. Implementació de l’aplicació 4. 1. Interfície d’usuari: generació de diagrames de flux Desplaçament automàtic depenent de l’equilibri de pantalla

Sistema de gestió APPCC 4. Implementació de l’aplicació 4. 1. Interfície d’usuari: generació de diagrames de flux Desplaçament manual de fases Selecció del camí correcte en els enllaços lliures.

Sistema de gestió APPCC Fitxers d’entrada: 4. Implementació de l’aplicació Fitxers generals: 4. 2. Sistema de fitxers -Configuració -Procediments -Registres -Fitxes tècniques • Fitxers generals i APPCC de text. Base de dades Fitxers APPCC: Sistema de gestió APPCC -Projecte -Empresa -Introducció -Productes • Fitxers APPCC reutilitzables. • Documents universals. Documents: -Procediments -Registres • Fitxers generals comuns. Documentació final

Sistema de gestió APPCC 4. Implementació de l’aplicació 4. 3. Accés a la base de dades Sistema de gestió APPCC Classes DAO Motor Microsoft Jet Base de dades Per què utilitzar el motor Microsoft Jet? • Base de dades petita • Monousuari • Accés NO intensiu

Sistema de gestió APPCC Índex 1. Objectiu 2. Què és un sistema APPCC? 3. Disseny de l’aplicació 4. Implementació de l’aplicació 5. Conclusions 6. Demostració

Sistema de gestió APPCC 5. Conclusions • L’objectiu fixat s’ha assolit • Cost del disseny i l’implementació: 5, 6% 17% 6, 8% 45, 8% 24, 8% • Vies de continuïtat: • Actualització de la base de dades a través d’internet • Pàgina web amb recursos • Registres intel·ligents • Diagrama de flux i organigrama en format html

Sistema de gestió APPCC Índex 1. Objectiu 2. Què és un sistema APPCC? 3. Disseny de l’aplicació 4. Implementació de l’aplicació 5. Conclusions 6. Demostració