SISTEM PETERNAKAN TERINTEGRASI DALAM MENDUKUNG PENGEMBANGAN KAWASAN TANGGUH

SISTEM PETERNAKAN TERINTEGRASI DALAM MENDUKUNG PENGEMBANGAN KAWASAN TANGGUH PANGAN Ir. Ambar Pertiwiningrum, M. Si. , Ph. D. KEPALA PUSAT KAJIAN PEMBANGUNAN PETERNAKAN NASIONAL FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS GADJAH MADA

Kerawanan pangan Semakin tahun persentase angka rawan pangan semakin meningkat. Persentase dan Angka Rawan Pangan tahun 2008 -2012 <70% AKG= Tingkat konsumsi zat gizi esensial yang dapat memenuhi kebutuhan gizi orang sehat di suatu negara. Dihitung dengan menjumlahkan penduduk dengan konsumsi kalori kurang dari 1400 kkal/kapita/hari (70% AKG) perkapita dibagi dengan jumlah penduduk pada golongan pengeluaran tertentu (WFP 2015). Fakultas Peternakan UGM

Kabupaten Rawan Pangan Indonesia Berdasarkan FSVA 2015

NAWA CITA 9 AGENDA PRIORITAS JOKOWI-JUSUF KALLA 1. Menghadirkan kembali negara untuk melindungi segenap bangsa dan memberikan rasa aman pada seluruh warga negara, melalui politik luar negeri bebas aktif, keamanan nasional yang terpercaya dan pembangunan pertahanan negara Tri Matra terpadu yang dilandasi kepentingan nasional dan memperkuat jati diri sebagai negara maritim. 2. Membuat pemerintah tidak absen dengan membangun tata kelola pemerintahan yang bersih, efektif, demokratis, dan terpercaya, dengan memberikan prioritas pada upaya memulihkan kepercayaan publik pada institusi-institusi demokrasi dengan melanjutkan konsolidasi demokrasi melalui reformasi sistem kepartaian, pemilu, dan lembaga perwakilan. 3. Membangun Indonesia dari pinggiran dengan memperkuat daerah-daerah dan desa dalam kerangka negara kesatuan 4. Menolak negara lemah dengan melakukan reformasi sistem dan penegakan hukum yang bebas korupsi, bermartabat, dan terpercaya 5. Meningkatkan kualitas hidup manusia Indonesia melalui peningkatan kualitas pendidikan dan pelatihan dengan program "Indonesia Pintar"; serta peningkatan kesejahteraan masyarakat dengan program "Indonesia Kerja" dan "Indonesia Sejahtera" dengan mendorong land reform dan program kepemilikan tanah seluas 9 hektar, program rumah kampung deret atau rumah susun murah yang disubsidi serta jaminan sosial untuk rakyat di tahun 2019 6. Meningkatkan produktivitas rakyat dan daya saing di pasar internasional sehingga bangsa Indonesia bisa maju dan bangkit bersama bangsa-bangsa Asia lainnya 7. Mewujudkan kemandirian ekonomi dengan menggerakkan sektor-sektor strategis ekonomi domestik 8. Melakukan revolusi karakter bangsa melalui kebijakan penataan kembali kurikulum pendidikan nasional dengan mengedepankan aspek pendidikan kewarganegaraan, yang menempatkan secara proporsional aspek pendidikan, seperti pengajaran sejarah pembentukan bangsa, nilai-nilai patriotisme dan cinta Tanah Air, semangat bela negara dan budi pekerti di dalam kurikulum pendidikan Indonesia 9. Memperteguh kebhinnekaan dan memperkuat restorasi sosial Indonesia melalui kebijakan memperkuat pendidikan kebhinnekaan dan menciptakan ruang-ruang dialog antarwarga

Integrated Farming System (IFS) adalah sistem yang menggabungkan kegiatan pertanian, peternakan, perikanan, kehutanan dan ilmu lain yang terkait dengan pertanian dalam satu lahan, sehingga diharapkan dapat sebagai salah satu solusi bagi peningkatan produktifitas lahan

Kenapa Peternakan Terintegrasi ? Pasar kebutuhan hasil usaha Peternakan terintegrasi tidak memerlukan Iklim Sumber Pangan selalu dibutuhkan Tidak memerlukan teknologi yang tinggi untuk meningkatkan produktifitas Menggunakan potensi lokal untuk meminimalisir modal Semangat Wirausaha meningkat karena penambahan nilai jual dengan hasil produk integrasi

KONSEPSI TERINTEGRASI Rumah Produksi / Pengolahan Bibit/Benih Hewan ternak Kandang Komunal Jalan Usaha tani/Penghubung Bibit/Benih Tanaman Pangan Bimtek/Pendampingan Biodigester Alsintan Produksi & Pasca panen Saluran Irigasi Embung Membangun MODEL yang terencana & terukur, sehingga berdampak: Ø Meningkatnya efektivitas dan efisiensi kinerja BUMDes; serta Ø Meningkatkan Pendapatan masyarakat dan menurunkan tingkat kemiskinan. Ø PEMANFAATAN DANA DESA BERKUALITAS

MODEL BUMDES PERTANIAN TERPADU Ef. SD: ABCG: Multi-disiplin Multi-sectoral Integrated & Comprehensive Agricultural & non -agricultural sectors GENETIC & SITE ENGINEERING TANGGUH PANGAN CYCLES OF ORGANIC, WATER, ENERGY 9 R (reuse, reduce, recycle, refill, replace, repair, replant, rebuild, reward) 5 A (AGRO-PRODUCTION, AGRI-BUSINESS, AGRO-TECHNOLOGY, AGRO-INDUSTRY, AGRO-TOURISM) 9 W (WAREG, WARAS, WUSONO, WISMO, WASIS, WASKITO, WIBOWO, WALUYO, WICAKSONO) EDUCATION, RESEARCH, DEVELOPMENT, SERVICES, INCUBATION, BUSSINESS

Implementasi Pembangunan BUMDes dengan Sistem Integrasi from “upstream” to “downstream” through 5 A* KISS ME (Koordinasi, Integrasi, Sinkronisasi, Sinergi, Monitoring and Evaluasi) Integrated Crop Management - Sistem Bio-cycles Farming Integrated Moisture Management Integrated Pest Management Integrated Nutrient Management - 5 A : Agro-produsi, Agroteknologi, Agro-industri, Agrobisnis, Agro-turis - Koordinasi Rutin dan Konsolidasi Integrasi Kegiatan dengan Kebijakan berdasarkan acuan data Sinkronisasi antara perencanaan and implementasi di lapangan berbasis data Sinergisitas antara Program internal (daerah) and Program external (Pusat) Monitoring implementasi Segala Kegiatan Program Evaluasi oleh tim internal maupun eksternal

“Supply Chain Husbandry” Unit Biogas dan Pupuk Ternak Rumah Produksi dan Gizi Unit Sapi Unit Pakan Ternak KELEMBAGAAN Unit Perikanan Unit Unggas Lokal Unit Pertanian dan Perkebunan Unit Kambing dan Domba

Unit Sapi Pakan Konsentrat Butuh Pakan Hijauan Hasil Didapatkan dari unit pakan ternak Urin Daging Suplai ke pasar dan rumah produksi (olahan daging) Feses Unit Biogas & Pupuk Ternak (Pupuk Cair) Kulit Langsung di pasarkan atau di olah di rumah produksi Unit Biogas & Pupuk Ternak (Pupuk Cair)

Unit Pertanian& perkebunan Unit Pakan Ternak Dapat dari Limbah Rumah Produksi Jagung, Kedelai, Tepung ikan, bekatul, limbah pertanian (ampas tahu dll) Butuh Hasil Jagung Pakan Domba Pakan Sapi Pakan Ayam Pakan Kambing Pakan Ikan Pakan Ayam untuk Unit Budidaya peternakan dan perikanan Vaksin/ Obat Pakan Bebek

Unit Pertanian & Perkebunan Unit Pupuk ternak Dapat dari Butuh Pupuk cair / pupuk kandang Tanaman Pangan Kualitas tinggi Dipasarkan langsung atau Rumah produksi untuk diolah Tanaman pangan Lokal sesuai dengan potensi di daerah tersebut Hasil Tanaman pangan kualitas rendah/limbah pertanian Unit Pakan ternak

Unit Kambing & Domba Pakan Konsentrat Pakan Hijauan (legume) Butuh Hasil Didapatkan dari unit pakan ternak Daging Suplai ke pasar dan rumah produksi (olahan daging) Feses Rumah produksi (Pupuk dan Biogas) Kulit Langsung di pasarkan atau di olah di rumah produksi Urin Rumah produksi (Pupuk Cair)

Unit Unggas Lokal Vaksin & obat Pakan Konsentrat Butuh Hasil Didapatkan dari unit pakan ternak Telur infertil Ayam Jantan & Ayam afkir Suplai ke pasar dan rumah produksi (olahan daging) Telur fertil Ditetaskan untuk di budidaya lagi Limbah penetasan (Kerabang telur) Unit Pakan Ternak (pakan sumber Kalsium) Ekskreta Dipasarkan untuk telur konsumsi Unit Biogas & Pupuk Ternak (Pupuk Kandang)

Unit Perikanan Didapatkan dari unit Pakan ternak Pakan Konsentrat Butuh Hasil Ikan Segar Dipasarkan langsung atau Rumah produksi untuk diolah (Ikan fillet, bakso ikan, siomay) Diolah di Unit pakan ternak menjadi tepung ikan kualitas tinggi

Didapatkan dari Hasil Unit Budidaya Dibutuhkan Rumah Produksi & Gizi Unit Budidaya Ilmu pengolahan dan gizi pangan didapatkan dan Bim. Tek dan sosialisasi Hasil Sosialisasi melek gizi sehingga masyarakat sadar gizi Hasil olahan daging (daging fillet bakso, sosis, Siomay dan lainnya) Hasil olahan hasil pertanian ( Tempe , Tahu, dan lainnya) Limbah Olahan ( tulang menjadi tepung tulang dan tepung ikan, ampas tahu sebgai pakan ternak dan lainnya)

Unit Biogas dan Pupuk Ternak Didapatkan dari Unit Budidaya Sapi, kambing, domba, ayam Feses dan urin Hasil Di pasok ke unit pertanian dan perkebunan / langsung di pasarkan ke luar daerah Digunakan dalam skala rumah tangga dan digunakan di rumah produksi Sludge (Lumpur organisk limbah biogas) Dapat di olah menjadi Kompos, Media jamur, dan media cacing

Peternakan Terintegrasi (Kegiatan Hulu) Kembangkan sumber Pangan dan Nilai Tambah Hasilkan Energi Alternatif dan Pupuk Organik BIOGAS Listrik Pupuk Organik Cair & Padat Pengganti BBM Memasak

PENGOLAHAN KOTORAN TERNAK SEBAGAI SUMBER ENERGI TERBARUKAN DAN PUPUK ORGANIK

Pemanfaatan Energi Biogas Mendukung DESA MANDIRI ENERGI KOMPOR BIOGAS G E N S E O T G A B S A H A N B I MESIN PENCACAH RUMPUT LISTRIK PETROMAK

INSTALASI PENGISIAN BAHAN BAKAR BIOGAS (BERBASIS KOTORAN TERNAK SAPI)

SISTEM USAHA TERPADU (TERNAK, TANAMAN, IKAN)

PENGEMBANGAN USAHA TERPADU Domba - Ikan - Sayuran Kebun – Ternak – Lebah Madu Media Budidaya Jamur (Tiram) Budidaya Cacing – Bebek - Ayam

Pemanfaatan Lahan Pekarangan & Kebun Bibit Masyarakat

PASCA PANEN PRODUK

DAPUR UMUM KELOMPOK MASYARAKAT PEMANFAATAN BAHAN BAKAR BIOGAS

KELEMBAGAAN TERINTEGRASI

Strategi Penguatan Masyarakat Menuju Tangguh Pangan Meningkatkan Kapasitas Masyarakat (Individual dan Kelembagaan) Menumbuhkan Kesadaran Masyarakat akan Transformasi Pekerjaan Menumbuhkan Iklim Kondusif yang mendorong pengembangan transformasi pekerjaan (akses pasar, akses modal, Akses teknologi) Pengembangan Jejaring

KERANGKA KERJA PENTAHELIX DARI UGM UNIVERSITAS (AKADEMISI) MITRA PEMBANGUNAN ASOSIASI PROFESSIONAL TEKNIS BANTUAN KOMPETENSI PENDIDIKAN LANJUTAN (Asosiasi Profesi) TEKNOLOGI PRODUK PRODUSEN INDUSTRI BISNIS PERAN UNIVERSITAS MITRA INVESTASI BUNGA KOMERSIAL (DONOR atau INVESTASI LOKAL) PEMERINTAH INSENTIF DAN MANFAAT KEBIJAKAN

Total Solution (One Stop Service) Paket solusi komprehensif untuk pengembangan IFS Dunia Bisnis (kadin, Wirausaha, Asosiasi) SMK Institusi Ahli UGM dan Universitas lain Pemerintah Pusat dan Daerah Institusi Luar Negeri (Bisnis, keuangan, dan teknis) UGM Lembaga UMKM Bank (Konvension al & Syariah) Lembaga Legislatif Pusat dan Daerah INTEGRATED FARMING (IFS)

Total Solution for IFS (One Stop Service) Total Solusi untuk IFS (one stop service) Paket solusi komprehensif Untuk pengembangan desa mandiri energi Layanan Teknologi & Layanan Non-Teknologi • • • Studi Feasibilty. Detail Desain Perancangan Dasar. Desain Manufaktur. Bantuan Pelatihan, Pemantauan, Sosialisasi, dan Instalasi. (KKN & Non KKN)

MODEL KELEMBAGAAN TERINTEGRASI PERGURUA N TINGGI MASYARAKA T DAERAH PUSAT Kawasan Tangguh Pangan DUNIA USAHA

Model Kelembagaan dari para pihak siapa melakukan apa? Kelembagaan Peran 1. Melakukan Identifikasi kader potensial IKM di kawasan rawan pangan Pemerintah Daerah Pemerintah Pusat Universitas 2. Mengelola data Informasi IKM yang sudah beroprasi Investasi dan pemutakhiran data informasi IKM kawasan rawan pangan 3. Memonitor regular kegiatan IKM di Lapangan Aktivasi PPL Dinas Teknis 4. Memberikan bantuan fasilitas IKM dengan APBD Program pendukung dinas dari APBD 1. Regulasi Pendukung pengembangan pemberdayaan masyarakat kawasan rawan pangan Peraturan dan kebijakan sesuai tingkatan teknis operasional 2. Integrasi sumberdaya kawasan rawan pangan secara regional dan nasional Konsep pengembangan sumberdaya kawasan rawan pangan terpadu secara berkelanjutan 3. Fasilitasi pengembangan kawasan rawan pangan dengan APBN Program fasilitasi sarana dan prasarana mendukung pengembangan kawasan rawan pangan dari APBN 1. Pendampingan program pengembangan kawasan rawan pangan KKN Mahasiswa Thematik 2. Pengembangan Iptek untuk mendukung pengembangan kawasan rawan pangan Riset. Studi kajian dan survey lapag terkait pengembangan iptek untuk kawasan rawan pangan 3. Peningkatan Kapasitas SDM dalam mengembangkan kawasan rawan pangan Pelatihan, workshop, dan pendampingan lapangan 1. Menyampaikan data informasi potensi sumberdaya kawasan rawan pangan Masyarakat Program 2. Berkomitmen untuk partisipasi dengan tanggungjawab dalam pengembangan sumberdaya kawasan rawan pangan Program pengembangan sumberdaya yang berkelanjutan 1. Mendukung pengembangan sumberdaya kawasan rawan pangan sesuai bidang teknis industri Usahanya Dunia Usaha/ Perbankan 2. Mendukung pendanaan pemberdayaan kawasan rawan pangan melalui CSR/PKBL 3. Melibatkan IKM dalam rantai Bisnis usaha (Business Value Chain) mereka agar pemberdayaan kawasan rawan pangan dapat berkelanjutan Program Pemberdayaan Masyarakat kawasan rawan pangan melalui CSR/PKBL

Dinas Sosial, Kemensos , Badan Pemberdayaan Masyarakat SINERGI ANTAR PIHAK Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi Dinas Pertanian PENGUATAN MASYARAKAT BANTUAN ALAT PRODUKSI PANGAN PENGEMBANGAN USAHA PRODUKTIF PENGEMBANGAN INFRASTRUKTUR PERTANIAN PILOTING PRODUKSI PANGAN Siapa ? Melakukan Apa? MONITORING DAN EVALUASI Dinas Pertanian/Badan Ketahanan Pangan DINAS PU PERGURUAN TINGGI

Contoh Integrasi Kelembagaan Purna TKI Berdasarkan Memoratorium TKI Mengurangi TKI dengan menjadikan agen pembanguan peternakan teintegrasi Pemerintah Pusat SMK Agro Ekologi kurikulum berbasis Intgrated farming mencetak wirausaha tani muda sebagai Penyedia pangan negeri Integrated Program Bantuan Fasilitasi menumbuhkan Kegiatan produktif berskala ekonomi CSR Perbankan Pemerintah Daerah Pengembangan Kelembagaan Ekonomi Desa berpusat pada Bum. Des Universitas Pendampingan kelembagaan Desa melalui KUR Peningkatan kapasitas dan Strategi perencanaan kegiatan produktif berskala ekonomi melalui pendampingan

Meningkatkan perekonomian Desa Tujuan BUM Desa Mengoptimalkan aset Desa agar bermanfaat untuk kesejahteraan Desa Meningkatkan usaha masyarakat dalam pengelolaan potensi ekonomi Desa Mengembangkan rencana kerja sama usaha antar desa dan/atau dengan pihak ketiga Menciptakan peluang dan jaringan pasar yang mendukung kebutuhan layanan umum warga Membuka lapangan kerja Meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui perbaikan pelayanan umum, pertumbuhan dan pemerataan ekonomi Desa Meningkatkan pendapatan masyarakat Desa dan Pendapatan Asli Desa. Diolah dari: Permendes PDTT No. 4/2014, Bab II Pendirian BUM Desa Pasal 3

Kenapa perlu BUMDes ? • Sebagai penyediaan pelayanan publik. • Mendorong pembangunan ekonomi desa • Peningkatan kapasitas pemerintah desa menuju kemandirian. Mengapa Perlu KELEMBAGAAN BUMDes ? • Memungkinkan keterlibatan/partisipasi masyarakat dalam pembangunan desa • Penciptaan peluang usaha desa untuk peningkatan PAD • Penciptaan lapangan pekerjaan • Mengatasi kemiskinan dan pengangguran di tingkat lokal

THANK YOU