SISTEM BUFFER ASAM BASA Reaksi biokimia berlangsung dalam

SISTEM BUFFER ASAM BASA

• • Reaksi biokimia berlangsung dalam suatu larutan dengan p. H tertentu. • Umumnya terjadi dalam suasana mendekati netral / p. H mendekati 7 • Dipertahankan oleh sitem bufferr

ASAM DAN BASA v Asam adalah setiap zat yang dapat melepaskan ion H (donor proton) v Basa adalah zat penerima proton v Asam dalam larutannya akan terurai menjadi proton dan basa konjugasinya • HK+ H + + K+ (asam kuat) • HL+ H+ + L+ (asam lemah)

• Basa dalam larutan akan terurai menjadi ion hidroksida dan asam konjugasinya. • BOH+ B+ + OH+ (basa kuat) • LOH+ L+ + OH+ (basa lemah)

SISTEM BUFFER • Merupakan larutan yang terbentuk dari hasil pencampuran asam lemah atau basa lemah dengan garamnya. • Kapasitas buffer menyatakan kemampuan maksimum sistem buffer untuk mempertahankan p. H. • Fungsi sistem buffer merupakan bagian dari mekanisme homeostastis tubuh untuk menjaga p. H

SISTEM BUFFER DARAH • p. H normal darah 7, 35 – 7, 45 • p. H > 7, 45 disebut alkalosis dan p. H < 7, 35 disebut asidosis • Buffer yang terdapat dalam darah : 1. Buffer bikarbonat 2. Buffer fosfat 3. Buffer protein dan buffer hemoglobin. 4. Buffer amonium

1. Buffer Bikarbonat dan karbonat • • • Bekerja efektif sampai p. H 7. 4 Sangat baik pada penambahan asam Jumlah paling besar dalam cairan tubuh Dihasilkan oleh ginjal HCO 3 - / H 2 CO 3

2. Buffer Fosfat • Bekerja efektif pada penambahan asam • Kosentrasi relatif rendah • Kurang berperan dalam plasma • Ekskresi hidrogen dalam tubuli ginjal • HPO 42 - / H 2 PO 4

3. Buffer Protein • Asam lemah : Asam glutamat, asam aspartat • Basa lemah : lysin, arginin, histidin • Kurang berperan • Terdapat pada sel-sel, darah dan plasma

Buffer hemoglobin • Bentuk hemoglobin yang berperan membentuk sistem bufer • a. Oksihemoglobin ( HHb. O 2) • b. Deoksihemoglobin (HHb) • Buffer protein yang paling penting

Buffer Amonium * Setelah kelebihan asam, amonia (NH₃) dihasilkan oleh sel tubulus ginjal dan berikatan dengan hidrogen (H⁺) dalam tubulus ginjal untuk membentuk amonium (NH₄⁺).