SEMINAR KKNPPM ANGKATAN X STIE INDRAGIRI POTENSI DESA

SEMINAR KKN-PPM ANGKATAN X STIE INDRAGIRI POTENSI DESA RAWA SEKIP KECAMATAN KUALA CENAKU

SEMINAR KKN-PPM DESA RAWA SEKIP DISUSUN OLEH : NO. N A M A 1. Andika Geotama 2. Khairani NIM 14. 10. 089. 530. 032 KONSENTRASI SDM 14. 10. 089. 530. 176 SDM 3. Khairul Amri 4. Eko Saputro 14. 10. 089. 530. 177 SDM 14. 10. 089. 530. 102 KUA 5. Tri Okta Pandi Winata 6. Nurkholis 14. 10. 089. 530. 396 SDM 14. 10. 089. 530. 259 KUA 7. Ayu Wulandari 8. Elvia Rosa 14. 10. 089. 530. 057 SDM 14. 10. 089. 530. 105 SDM 9. Ika Novia 10. Ismargiati 14. 10. 089. 530. 148 SDM 14. 10. 089. 530. 159 MPD 11 Meriani Dwi Sapitri 12. R. Rani Fransiska 14. 10. 089. 530. 220 KUA 14. 10. 089. 530. 281 SDM 13. Selfia Ananda 14. 10. 089. 530. 353 SDM

Mengenal Desa Rawa Sekip merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan Kuala Cenaku Kabupaten Indragiri Hulu. Berdasarkan topografinya, Desa Rawa Sekip terletak di daerah dataran rendah dan geografi rawa.

Desa Rawa Sekip memiliki luas wilayah dengan rincian penggunaan lahan sebagai berikut : Tanah persawah dan Tanah Perkebunan Sawit. Kondisi iklim tidak menentu yang dirasakan secara global juga terjadi di Desa Rawa Sekip. Namun, secara umum suhu di wilayah ini sekitar 22°C - 33°C dengan tingkat kelembaban udara sedang.

Program Kerja KKN-PPM Desa Rawa Sekip 1. Pelatihan cara pemasaran rengginang 2. Membuat inovasi produk 3. Pelatihan dalam pembungkusan produk dan cara pembungkusanya 4. Survei dilingkungan desa untuk menentukan kebutuhan pasar 5. Penyuluhan Karlahut

6. Pengadaan tanaman obat keluarga 7. Pengolahan kain flanel menjadi asesoris 8. Pembuatan kerupuk beras 9. Pemutaran video edukasi 10. Penghijauan Lingkungan

POTENSI EKONOMI DESA RAWA SEKIP Rengginang Ubi Rengginang merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia. Rengginang sendiri merupakan camilan yang berbentuk bulatan pada umumnya. Rengginang sendiri memiliki berbagai jenis ditinjau dari aspek bahan bakunya, yaitu rengginang ubi dan rengginang beras pulut. Untuk di Desa Rawa Sekip Kecamatan Kuala Cenaku, rengginang terbuat dari bahan singkong/ubi.

Renggiang di Desa Rawa Sekip memiliki bentuk pada umumnya berbentuk lingkaran, namun yang menjadikanya memiliki ciri khas adalah karena memiliki varian rasa, yaitu rengginang dengan varian rasa balado dan jagung manis.

Berikut proses pembuatan rengginag ubi khas Desa Rawa Sekip: Peralatan yang dibutuhkan – Parutan / Mesin Parut – Baskom, mangkok, sendok, dll. – Cetakan – Kukusan – Nampan / Tampah untuk Menjemur – Wajan / Kuali – Sudip / Suthil – Tirisan – Kemasan Plastik, Label, Alat Press

Bahan dan Bumbu – Singkong / Ubi Kayu – Tepung Kanji – Bawang Putih – Garam – Penyedap Rasa – Bumbu rasa balado / jagung manis

Proses Pembuatan Rengginang Ubi

Dendeng Daun Ubi Biasanya daun ubi dimasak dengan cara direbus ataupun dibuat gulai dengan campuran berbagai bahan. Namun kami melakukan inovasi daun ubi menjadi dendeng.

Dendeng yang dimaksud seperti dendeng daging, dimana daging ditumbuk sehingga pipih. Tetapi lain halnya dengan dendeng yang satu ini, terbuat dari bahan pucuk ubi. Terus kami juga melakukan varian rasa dendeng, yang pertama dendeng original dan dendeng balado. Penasaran cara pembuatanya?

Berikut proses pembuatanya: Bahan-bahan q 100 gr daun singkong (direbus & ditiriskan) q 100 gr tepung terigu q 100 ml air q secukupnya minyak goreng q Bumbu halus: q 2 siung bawang putih q 1/2 sdt ketumbar q 1/4 sdt lada q 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi (saya tidak pakai)

Langkah Ø Rebus daun singkong hingga empuk, tunggu sampai dingin lalu iris kecil 2 jika perlu tumbuk sebelum diiris diperas terlebih dahulu, Ø Haluskan bawang putih dan kencur Ø Campurkan semua bahan lalu ulenin sampai tercampur rata, lalu masukan dalam plastik bening yg 1/4 kg lalu kukus hingga 30 menit lalu diamkan hingga benar 2 dingin Ø Iris tipis 2 lalu goreng hingga garing atau setengah garing dan sajikan

Program Penunjang Lainnya 1. Penanaman TOGA

2. Perlombaan Anak-anak

3. Penyuluhan tentang anti kekersan seksual

4. Bimbel di posko Bimbel bersama anak-anak Rawa Sekip 5. Mengajar mengaji di Masjid

6. Bimbel di SDN 008 Rawa Sekip