Selvelauad 20 02 2021 petaja Liia Suup 1

Selvelauad 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 1

Mis on selvelaud? 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 2

Selvelaud ehk iseteeninduslik laud �Selvelauad on tavaliselt 10 cm kõrgemad, et külalistel oleks mugavam toitu taldrikult tõsta. �Laua suuruse määramiseks arvestatakse 6 -8 inimese kohta umbes 1 meeter lauapikkust. �Toite ei asetata kaugemale kui 60 cm laua servast. 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 3

Rootsi ehk buffet laud 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 4

Mida Sa tead rootsi ehk buffet lauast? 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 5

Rootsi ehk buffet laud �Rootsi laud on kohane katta siis, kui pole piisavalt ruumi vajaliku suurusega söögilaua jaoks. �Eriti sobib rootsi laud kohvi- tee- ja külmlaua puhul, kuid rootsi lauas võib pakkuda ka sooja toitu. 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 6

�Laud peab olema piisavalt suur, et mahutada toidunõud, joogiklaasid, söögiriistad, toidud, joogid. �Joogid võib vajadusel asetada ka eraldi lauale. 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 7

�Rootsi lauale peab olema juurdepääs igast küljest ja ümber laua peab olema liikumisruumi 1 -1, 5 m. �Laud kaetakse peaaegu maani ulatuva linaga või kasutatakse “seelikut”. �Lauakaunistused on tavaliselt rikkalikumad kui tavalisel pidulikul lõunalaual. �Nõud asetatakse lauale rühmadena. 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 8

�Taldrikud pannakse liikide järgi virna, nende kõrvale söögiriistad ja salvrätid. �Viimasena asetatakse klaasid ja nende juurde joogikannud. �Soovitav on rühmitada ka toite. �Soolased ja magusad suupisted kaetakse eraldi laudadele või siis teine teise laua otsa. 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 9

�Rootsi lauas võetakse kõigepealt taldrik vasakusse kätte, sellele asetatakse nuga ja kahvel (hoitakse pöidlaga kinni). �Et suupistete tõstmine oleks käepärasem, viiakse taldrik suupistevaagnale lähemale. �Jook valitakse kõige viimasena 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 10

�Rootsi lauas liigutakse päripäeva. �Kui oled valinud oma taldrikule meelepärased suupisted, ära jää laua kõrvale seisma, vaid liigu abilaudade poole ja vali seal endale istekoht. 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 11

Furšettlaud 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 12

Mida Sa tead furšettlauast? 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 13

Furšettlaud �Furšettlaud on väga sarnane rootsi lauaga. Erinev on ainult toitude serveerimis- ja söömisviis �Laud on kaetud rikkalikult külmade ja soojade roogadega ning jookidega. �Süüakse püsti kasutades ainult kahvlit. �Furšett tuleb prantsuse keelsest sõnast FOURCHETTE = kahvel! 20. 02. 2021 Õpetaja Liia Suup 14