Sektor Poljoprivreda prehrana i veterina Program Agrotehniar Razred

Sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina Program: Agrotehničar Razred: 1 A Predmet: Agrobotanika Broj sata: 47 Nastavna cjelina: Fiziologija biljaka Nastavna jedinica: Kemijski sastav biljnog tijela Nastavnik: Ante Gospić dipl. ing. agr.

FIZIOLOGIJA BILJAKA

Ishodi učenja: • navesti skupine tvari od kojih je izgrađeno biljno tijelo • opisati ulogu vode u biljci • nabrojati najvažnije organske spojeve u biljci • objasniti razliku makro i mikroelemenata • nabrojati mikro i makroelemente

Fiziologija biljaka • FIZIOLOGIJA - znanost o životnim pojavama kod biljaka, a proučava funkcije stanica, tkiva i organa Fiziologija biljaka proučava: • kemijske i fizikalne promjene koje se događaju u biljnoj stanici ili biljnim organima • pojavu rasta, razvoja i razmnožavanja biljaka • pojavu gibanja biljaka

KEMIJSKI SASTAV BILJNOG TIJELA

Kemijski sastav biljnog tijela Biljno tijelo je građeno od: • vode • anorganskih tvari • organskih tvari

Voda • neophodna za odvijanje kemijskih procesa u stanici • u vodi se otapaju minerali , plinovi i mnoge organske tvari • dobar je vodič topline Sadržaj vode u pojedinim biljkama ili njihovim dijelovima je vrlo različit: • najmanje vode sadrže sjemenke i suhi plodovi • najviše imaju plodovi voća, povrća, korijenje i listovi

Organske tvari • spojevi ugljika sa ostalim elementima • nastaju u biljci kao produkt fotosinteze • u biljci ih ima 95% od ukupnog sadržaja biljnih tvari Najvažniji organski spojevi u biljci su: • ugljikohidrati - škrob, šećer, celuloza • masti, bjelančevine - glavni su dio citoplazme koja je nosilac životnih funkcija stanice • eterična ulja, alkaloidi - spojevi bazičnog karaktera vezanih u obliku soli organskih kiselina. Daju gorak okus, a mnogi su jaki otrovi (nikotin, solanin, morfin, kinin, strihinin. . . )

Anorganske tvari • u biljci ih ima oko 5% od ukupnog biljnog sadržaja • neki su elementi neophodni za rast i razvoj biljaka pa ih nazivamo BIOGENIM ELEMENTIMA Dijele se na: • Makroelemente - biljci su potrebni u većim količinama: O, H, N, P, K, Ca, Mg, S • Mikroelemente - ili elementi u tragovima koje biljka treba u manjim količinama za normalan rast i razvoj: Fe, B, Zn, Cl, Mn, Mo, Cu.

Ponavljanje • Što proučava fiziologija biljaka? • Od čega je građeno biljno tijelo? • Koja je uloga vode u biljci? • Navedite organske tvari u biljnom tijelu! • Što su biogeni elementi? • Navedite makroelemente! • Kako još nazivamo mikroelemente i koji su?