Seguridad Alimentaria IBQ Anglica Cervantes Cortez Seguridad Alimentaria

Seguridad Alimentaria IBQ. Angélica Cervantes Cortez

Seguridad Alimentaria: Se consigue cuando las personas tienen, en todo momento, acceso físico y económico a alimentos seguros y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias con el fin de llevar una vida activa y sana. 2

Pilares de la Seguridad Alimentaria 3

Disponibilidad De Alimentos 4

Factores determinantes en la disponibilidad alimentaria: • Producción interna de alimentos • Comercio interno de alimentos • Importaciones y exportaciones de alimentos • Asistencia alimentaria externa • Incentivos agrícolas y económicos • Reservas de alimentos • Recursos naturales 5

En 2017 124, 000 De personas en 51 países y territorios se enfrentaron niveles de “crisis” de inseguridad alimentaria aguda o peores. 6

Disponibilidad Energética 3 145 kcal 7

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Procesos eficientes Rediseño Politicas públicas De almazenaje Erradicación de la Inseguridad Alimentaria Generación De Tecnología Manejo Apropiado de alimentos Mejora De la distribución 9

Maestría en Seguridad Alimentaria

Objetivo Ø Formar profesionales que : Diseñen Implementen Evalúen Estudios diagnósticos y proyectos de mitigación en áreas de disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de alimentos, para promover la seguridad alimentaria en los niveles de comunidad, país o región. 11

Perfil de Ingreso ▰ Profesionistas relacionados con los campos de conocimiento afines a la toma de decisiones en seguridad alimentaria ▰ Tener conocimientos avanzados de métodos cuantitativos y estadística ▰ Habilidades y competencias tecnológicas. ▰ Conocimientos en agronomía, nutrición, economía y disciplinas afines a la seguridad alimentaria. ▰ Nivel de inglés que permita tanto la lectura como la comprensión de artículos técnicos afines a la disciplina. ▰ Conocimientos en las áreas de producción y post-cosecha, procesamiento de alimentos, planificación de programas de producción y distribución de alimentos, desarrollo e implementación de políticas públicas en seguridad alimentaria 12

Plan de estudios Diseñado para la modalidad a distancia destinado a profesionistas interesados en la seguridad alimentaria Consta de cuatro semestres, divididos en dos bloques trimestrales 13

Mapa Curricular Semestre Bloque II I Introducción a la Seguridad Alimentaria Análisis de mercado y Seguridad Alimentaria Análisis del sistema de producción agrícola Análisis y tendencia de la Seguridad Alimentaria II Planeación para la Alimentaria Diseño de intervenciones en Seguridad Alimentaria Políticas públicas en Seguridad Alimentaria Seminario para especialización movilidad I Diseño de proyecto la y III Modelos matemáticos aplicados a la Seguridad Alimentaria Nutrición y alimentación Matemáticas aplicadas y análisis de sistemas complejos Seminario para especialización movilidad II Instrumentación proyecto la y Integración de soluciones para la Seguridad Alimentaria Gobernanza e Instituciones y sus nexos con la Seguridad Alimentaria Seminario para la movilidad III Integración del proyecto Especialización y IV estratégica Seguridad del 14

El egresado será capaz de: Diseñar proyectos, orientados a la gestión de la innovación en el sector agroalimentario. . Proponer alternativas de solución construidas de forma participativa y sostenible Fundamentar la toma de decisiones en materia de Seguridad Alimentaria. Conducirse responsableme nte en el manejo de los recursos naturales 15

Referencias § FAO, FIDA, UNICEF, PMA y OMS. 2018. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo. Fomentando la resiliencia climática en aras de la seguridad alimentaria y la nutrición. FAO, Roma § Universidad Abierta y a Distancia de México (2014). Maestría en Seguridad Alimentaria. Ciudad de México. Recuperado de: https: //www. unadmexico. mx/sitios/misa/index. html § Universidad Abierta y a Distancia de México (Un. ADM). Curso Propedéutico de Inducción a los Ambientes Personalizados de Aprendizaje que imparte la Universidad Abierta y a Distancia de México (Un. ADM), como parte de la última etapa del proceso de selección. Ciudad de México. Recuperado de http: //www. seleccionposgrado. unadmexico. mx/course/view. php? id=14&section=0 16