Segurana Alimentar e Nutricional As fontes de informaes

Segurança Alimentar e Nutricional As fontes de informações disponibilizadas pelo IBGE II Encontro de Produtores e Usuários de Informações Sociais, Econômicas e Territoriais V Conferência Nacional de Estatística - CONFEST 22/08/2006

SEGURANÇA ALIMENTAR Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional - SAN é definida como: a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente de alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis.

Métodos de Medida da Insegurança Alimentar (Ana Segall - 15/05/06) 1 - Indicadores Antropométricos 2 - Dados da Agricultura 3 - Renda e Gastos no Domicílio 4 - Consumo Alimentar no Domicílio 5 - Auto-referência/Escala USDA/Radimer- Cornell-CHIP IBGE - Produz fontes de informações que atendem a esses diversos enfoques. Para o debate: Vantagens e desvantagens de cada método, lacunas, periodicidade requerida, no caso das investigações domiciliares: pesquisa própria, suplementos ? Pesquisas existentes ? Outros enfoques e outras fontes.

As pesquisas e suas informações básicas

Pesquisas da Agropecuária Pesquisas Não-Cadastrais • Levantamento Sistemático da Produção Agrícola • Produção Agrícola Municaipal • Produção da Extração Vegetal e Silvicultura • Produção da Pecuária Municipal Pesquisas Cadastrais • Produção de Ovos de Galinha • Pesquisa Trimestral do Abate de Animais • Pesquisa Trimestral do Leite • Pesquisa Trimestral do Couro • Pesquisa de Estoques

IBGE - Ampla base de dados sobre Aspectos Nutricionais e Segurança Alimentar • • ENDEF 1974 -1975 POF 1987 -1988 PNSN 1989 POF 1995 -1996 PPV 1996 - 1997 POF 2002 -2003 PNAD 2004 - Suplemento sobre Segurança Alimentar

POF - Pesquisa de Orçamentos Familiares 2002 -2003 Nacional Urbana e Rural • • Despesas com alimentação dentro e fora do domicílio Quantidades de alimentos adquiridos Dados antropométricos - Peso e Altura Avaliação subjetiva sobre quantidade e qualidade de alimentos • Informações sobre energia e nutrientes a partir dos das informações de quantidades adquiridas

PNAD 2004 - Suplemento sobre Segurança Alimentar Nacional Urbana e Rural • Proporção de pessoas segundo a condição da segurança alimentar • Proporção de pessoas classificadas segundo níveis de insegurança alimentar: - Leve - Moderada - Grave

Alguns resultados já disponibilizados pelo IBGE. . .

Dados da Agricultura

Coagro - LSPA

Coagro - PAM

Gastos no domicílio

Distribuição. DESPESA das despesas. ALIMENTAR de consumo, por tipos de despesa Brasil-2002 -2003

Despesas de consumo, por tipo de despesa, nas áreas urbanas e rurais ENDEF 1974 -1975 e POF 2002 -2003

DESPESA ALIMENTAR Alimentação no domicílio e fora do domicílio no Brasil - comparação com o ENDEF Distribuição percentual da despesa monetária e não monetária média mensal familiar (1) Exclusive a área rural das Regiões Norte e Centro-Oeste

Despesas com Alimentação Aquisição Domiciliar Distribuição percentual da despesa (monetária e não monetária) média mensal familiar, por tipo de despesa, nas classes extremas de rendimento mensal familiar (1) Inclusive sem rendimento

Composição da Alimentação fora • Rendimentos até R$ 400, 00 familiar monetário e não monetário – R$ 17, 55 em alimentação fora, sendo R$ 4, 44 almoço e jantar, R$ 5, 01 lanches, sanduíches e salgados e R$ 5, 71 bebidas em geral • Rendimentos acima de R$ 4000, 00 – R$ 245, 56 em alimentação fora, sendo R$ 130, 09 em almoço e jantar, R$ 59, 41 lanches, sanduíches e salgados e R$ 40, 36 bebidas em geral.

Aquisição de Alimentos para consumo no domicílio > Quantidades consumidas no ano e per capita > São apresentadas quantidades, em quilogramas, para um conjunto de produtos selecionados

Quantidade (Kg) adquirida de alimentos para consumo no domicílio, por estratos geográficos, segundo os produtos 2002 -2003

Estado Nutricional e Antropometria

Participação relativa de macronutrientes no total de calorias determinado pela aquisição alimentar domiciliar, por classes de rendimento monetário mensal familiar, em salários mínimos

Despesa média mensal familiar e per capita com alimentação fora do domicílio, segundo classes de rendimento monetário mensal familiar per capita - Brasil - 2002 -2003

Estado Nutricional Tendência secular para menores de 5 anos OBS : Prevalências ajustadas

Estado Nutricional Tendência secular para adolescentes

Prevalência de déficit de peso, excesso de peso e obesidade na população com 20 ou mais anos de idade - Brasil - 2002 -2003

Estado Nutricional Tendência secular para maiores de 19 anos Endef 1974 -5

Avaliação Subjetiva

Avaliação da Quantidade de alimentos consumidos - POF 2002 -2003 > Reflete percepções da suficiência de quantidades da alimentação familiar. > As quantidades de alimentos foram avaliadas segundo três possibilidades de respostas: normalmente insuficiente, às vezes insuficiente e sempre suficiente.

Avaliação do tipo de alimento consumido POF 2002 -2003 ØOpinião das famílias quanto ao tipo de alimento consumido. Respostas possíveis: Ø sempre do tipo preferido, Ø nem sempre eram do tipo preferido, Ø raramente do tipo preferido.

PNAD 2004 Segurança Alimentar

Medida direta da Segurança Alimentar Domiciliar PNAD 2004 - A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar - EBIA. - A Aplicação da EBIA na PNAD. - A classificação dos domicílios segundo as categorias: • Segurança Alimentar; • Insegurança Alimentar Leve; • Insegurança Alimentar Moderada; • Insegurança Alimentar Grave.

SITUAÇÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR NO BRASIL PNAD 2004 Absolutos Domicílios Particulares Total % 51, 8 milhões 100, 0 33, 8 milhões 65, 2 18, 0 milhões 34, 8 Leve 8, 3 milhões 16, 0 Moderada 6, 4 milhões 12, 3 Grave 3, 3 milhões 6, 5 Com segurança alimentar Com insegurança alimentar: Total

SITUAÇÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR NO BRASIL PNAD 2004 Absolutos Moradores em domicílios particulares % Total 181 milhões 100, 0 Com segurança alimentar 109 milhões 60, 2 72 milhões 39, 8 Leve 33 milhões 18, 0 Moderada 25 milhões 14, 1 Grave 14 milhões 7, 7 Com insegurança alimentar: Total

Prevalência de situação de segurança alimentar e de tipo de insegurança alimentar nos domicílios particulares, segundo as Grandes Regiões - 2004

Prevalência de situação de segurança alimentar nos domicílios particulares com pelo menos um morador de menos de 18 anos de idade, segundo as Grandes Regiões 2004

Prevalência de segurança alimentar e de insegurança alimentar moderada ou grave em domicílios particulares, por classes de rendimento mensal domiciliar per capita Brasil - 2004

IBGE - Perspectivas • POF 2007 -2008 - modelo similar a POF 2002 -2003, estando em teste, a operacionalização para a inclusão do consumo efetivo de alimentos. IBGE e Ministério da Saúde(CGPAN) com intensa participação de pesquisadores; • POF simplificada contínua; • PNAD Nova aplicação da EBIA - a definir e demanda sobre acesso a serviços de saúde e fatores de risco, que inclui tema da nutrição. IBGE e os usuários • Debates no CONSEA - Grupo Indicadores e Monitoramento. • Discussão nessa CONFEST vai direcionar programa de trabalho e de implantação de inovações e prioridades.

Metodologias da Pesquisas e dados apresentados em publicações específicas ou em www. ibge. gov. br Obrigada !