SCIOGLIERE FONDERE SOLUBILIZZARE tre parole per due processi
SCIOGLIERE, FONDERE, SOLUBILIZZARE. tre parole per due processi
GRUPPO De Appolonia Francesca Perin Rosella
LE RAGIONI DELLA SCELTA Il percorso è stato proposto in due classi I una del Liceo delle Scienze Applicate e una del Liceo Linguistico del nostro istituto. La motivazione è la convinzione che l’insegnamento delle Scienze Naturali nel I biennio della scuola secondaria di II grado debba fondarsi su procedure, metodi, contenuti comuni almeno in ambito liceali se non per tutte gli indirizzi di studio.
IL TEMA LE SOLUZIONI CONOSCENZA DEI TERMINI O CONOSCENZA CONCETTUALE Si tratta di un tema fondamentale nelle Scienze Naturali sia per la valenza formativa che per i numerosi collegamenti interdisciplinari. Un tema che permette di costruire competenze (imparare ad imparare la microlingua della comunicazione scientifica)
LA PROGRAMMAZIONE Per le programmazioni siamo partite dalle indicazioni nazionali e le abbiamo declinate rispetto alle caratteristiche della classe, dell’indirizzo di studi, del monte ore settimanale (3 ore al Liceo delle Scienze Applicate e 2 ore al Liceo Linguistico) e della possibilità di accesso al laboratorio.
I A Scienze Applicate COMPETENZE RICHIESTE - Saper riconoscere e descrivere analogie e differenze - Saper stabilire relazioni intuitive sensoriali COMPETENZE DA ACQUISIRE - Saper effettuare connessioni logiche tra le osservazioni e la formalizzazione - Saper classificare
CONTENUTI Sostanze pure, miscugli eterogenei ed omogenei, peculiarità dell’acqua, concentrazione delle soluzioni e solubilità, tecniche di separazione dei miscugli; caratteristiche delle acque marine, caratteristiche dei serbatoi continentali, ciclo dell’acqua e inquinamento, dissesto idrogeologico, frane e carsismo
I B Liceo Linguistico COMPETENZE RICHIESTE - Saper riconoscere e descrivere analogie e differenze • Conoscere e saper operare con gli strumenti di laboratorio • Saper utilizzare il linguaggio scientifico COMPETENZE DA PROMUOVERE • Analizzare (competenza cognitiva) • Osservare (competenza sensoriale-cognitiva) • Ipotizzare (competenza cognitiva) • Confrontarsi (competenza comunicativo-cognitiva) • Interpretare (competenza cognitiva) • Riconoscere (competenza cognitiva) • Descrivere (competenza comunicativo-cognitiva) • Modellizzare (competenza pratico-operativa)
CONTENUTI Teoriche: • Concetto di sostanza e miscuglio • Concetto di miscuglio omogeneo ed eterogeneo, di solvente e soluto • Concetto di “fase”, “stato” e “soluzione” • Concetto di solubilità • Concetto di soluzione satura Pratiche: • Utilizzo di strumenti scientifici e di materiale specifico • Tecniche di separazione dei miscugli • Stesura di una relazione scientifica
Al di la della differenza di contenuti c’è un’unitarietà di obiettivi e anche i collegamenti interdisciplinari sono stati pensati per entrambe le classi.
OBIETTIVI RELATIVI AD ABILITÀ Cognitiva: • Distinguere e classificare sostanze e miscugli e distinguere i miscugli omogenei da quelli eterogenei • Riconoscere proprietà delle sostanze • Interpretare e fare previsioni sul comportamento di alcune sostanze in soluzione • Riconoscere, in una soluzione, solvente e soluto • Identificare e definire sostanze effettivamente solubili • Utilizzare in modo corretto i termini “fase”, “stato” e “soluzione”. • Distinguere, in una soluzione, il solvente dal soluto. • Spiegare il concetto di solubilità; identificare e definire sostanze effettivamente solubili. Pratica: • Sapere operare con semplici strumenti di laboratorio. • Preparare soluzioni in laboratorio. • Sapere stendere una semplice relazione scientifica. • Saper gestire i tempi per lo svolgimento di un’attività/compito. • Utilizzare Internet per acquisire informazioni su argomenti specifici. • Saper usare il linguaggio specifico per descrivere fatti e fenomeni. • Saper confrontarsi con l’altro
COLLEGAMENTI INTERDISCIPLINARI Descrizione delle caratteristiche delle acque dolci e salate del pianeta Utilizzo delle unità di misura di concentrazione illustra le conseguenze del deposito dei sali ruolo biologico dei gas disciolti nelle acque atmosfera è una miscela di gas che interagiscono con l’ambiente e con i viventi
ARTICOLAZIONE DEI PERCORSI FASE 1 Discussione guidata sull’importanza delle osservazioni in ambito scientifico e riflessioni sul significato dei termini utilizzati comunemente per descrivere oggetti, materiali e fenomeni. FASE 2 Manipolazione e osservazione delle proprietà macroscopiche di 3 polveri bianche FASE 3: preparazione dei miscugli (omogenei e eterogenei) con acqua e polveri bianche e colorate, preparazione di soluzioni acquose a titolo noto. Osservazioni.
FASE 4 Verbalizzazione scritta e orale di quanto osservato durante le attività di laboratorio. FASE 5: rielaborazione delle verbalizzazioni scritte tramite discussione di gruppo. FASE 6: verifica intermedia orale tramite domande aperte. FASE 7: verifica sommativa.
Materiali di laboratorio utilizzati
Materiali utilizzati per la FASE 2
Materiali utilizzati per la FASE 3
Materiali utilizzati per la FASE 3 e 4
Materiali utilizzati per la FASE 3 e 4
RACCOLTA DATI RELATIVI ALLE RISPOSTE DALLE CLASSI AL TERMINE DELLA FASE 4 IBL/24 IAS/14 Cosa significa che una sostanza è solubile? 1 Giustificano con il passaggio di stato di aggregazione 2 2 Che si scioglie , cioè non sono più visibili ma ci sono (ESPLICATIVA) 10 3 Che non si separa se lasciato a riposo , Che trasmette alcune proprietà alla soluzione, Che forma un miscuglio omogeneo da cui si può riottenere il soluto (DESCRITTIVA) 5 4 Risposta mancante/nulla 12 9
RISPOSTE CURIOSE 1. Cambia a composizione chimica 2. Si scioglie e l’acqua non prende il colore della polvere che era inizialmente bianca 3. Si scioglie e l’acqua prende il colore della polvere
ESEMPIO DI RACCOLTA DATI SPERIMENTALI DELLA FASE 4 MISCUGLIO COLORE LIMPIDA DOPO QUALCHE GIORNO? C’È QUALCOSA SUL FONDO? SOLUBILE? SUBITO? Acqua e SALE BIANCO SI SI NO SI Acqua e ZUCCHERO BIANCO SI SI NO SI Acqua e CARBONATO BIANCO NO SI SI NO Acqua e SOLFATO DI RAME AZZURRO SI SI NO SI Acqua e CACAO MARRONE NO SI SI SI Acqua e SABBIA MARRONCINO NO/SI SI SI NO
FASI 6 e 7: esempi di domande aperte Quali sono le analogie/differenze tra i quattro soluti usati? Quali sono le analogie/differenze tra le tre soluzioni preparate? Come si spiegano i risultati ottenuti, alla luce di quanto discusso sulle soluzioni (sottoarticolata) Spiega come si devono preparare correttamente le soluzioni che abbiano % m/V nota, usando un palloncino tarato.
VALUTAZIONE Durante tutte le attività è stata monitorata la motivazione ad apprendere e l’interesse e la partecipazione di ogni alunno. La valutazione è stata: In itinere o di processo: si è valutato l’andamento dell’apprendimento considerando i concetti espressi per iscritto nelle schede predisposte dall’insegnante; tale valutazione ha avuto un peso pari al 20 % del voto complessivo; sono state utilizzate le schede di osservazione che tengono conto delle attività sperimentali svolte in laboratorio; questa valutazione ha inciso sulla valutazione finale per un totale del 35 %. Finale: verifica scritta (o orale) che comprende gli argomenti trattati nell’Ud. A, che ha inciso per il 45 % della valutazione complessiva.
VALUTAZIONE
CONCLUSIONI Durante tutto il percorso è stata evidente la difficoltà nel riconoscere la differenza tra i termini «sciogliere» , «solubilizzare» e «fondere» . I processi di fusione e di solubilizzazione fanno parte della quotidianità e nel linguaggio comune si utilizza per entrambi il verbo «sciogliere» . Questo ha permesso di impostare la riflessione sul confronto tra i termini e i processi che i termini identificano.
La sequenza delle attività proposte, che ha previsto l’alternarsi di osservazioni e discussione sul linguaggio scientifico, ha permesso di ricollocare i due processi nelle corrette categorie semantiche, chiarendo agli allievi le sostanziali differenze. Le maggiori difficoltà sono state determinate dall’attività laboratoriale con classi numerose E il processo di apprendimento così proposto viene percepito come faticoso perché è un processo attivo.
Bibliografia/Sitografia • Valitutti G. , Tifi A. , Gentile A. , Esploriamo la chimica. verde PLUS, Zanichelli, Bologna, 2015. • http: //www. cidifi. it/ae. soluzioni. pdf
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