Satt ist nicht genug Zukunft braucht gesunde Ernhrung

Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Berlin, 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 1/44

Satt ist nicht genug! Inhalt • So isst die Menschheit • Gesunde Nahrung ist ein Menschenrecht • Ursachen von Mangel- und Unterernährung sowie Überernährung • Wie gesund ernähren wir uns wirklich? • Kriterien für gesunde und nachhaltige Nahrung • Partner von Brot für die Welt machen es vor: gesund nachhaltig • Für eine Welt ohne Mangelernährung: Das muss passieren! 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 2/44

So isst die Menschheit Eine Bestandsaufnahme 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 3/44

So isst die Menschheit Sag, was du isst, und ich sag, wie gesund du bist. . . 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 4/44

So isst die Menschheit Globale Einfalt statt Vielfalt 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 5/44

So isst die Menschheit Jeder neunte Mensch hungert 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 6/44

So isst die Menschheit Jeder dritte Mensch leidet an stillem Hunger 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 7/44

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So isst die Menschheit Immer mehr Menschen wiegen zu viel 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 9/44

So isst die Menschheit Die ersten 1. ooo Tage sind bedeutsam • • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 10/44 Die ersten 1. 000 Tage entscheiden über die Lebenschancen Zu wenig Kalorien und Nährstoffe beeinträchtigen die körperliche und geistige Entwicklung eines Kindes Einfluss der Mütter: Wenn sie sich gesund ernähren, steigt die Chance des Kindes auf ein gesundes Leben

So isst die Menschheit Die Auswirkungen sind immens Fast die Hälfte der Menschheit leidet an Hunger und Mangelerscheinungen! Das ist eine Katastrophe für: • die individuelle Entwicklung eines Menschen • die wirtschaftliche und gesellschaftliche Entwicklung eines Landes • die Schöpfung 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 11/44

Gesunde Nahrung ist ein Menschenrecht Artikel 25 der Allg. Menschenrechtserklärung 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 12/44

Gesunde Nahrung ist ein Menschenrecht Das Recht auf Nahrung muss verwirklicht werden • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 13/44 Das Recht auf Nahrung bedeutet: Jedes Kind, jede Frau und jeder Mann hat das Recht, sich gesund vielfältig zu ernähren Dabei zählt nicht nur die Menge an Nahrungsmitteln, sondern auch deren Qualität

Ursachen von Mangel-, Unter- und Überernährung Ein menschengemachtes Problem 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 14/44

Ursachen für den stillen Hunger Diskriminierungen von Frauen und Mädchen 70 Prozent der Hungernden sind Frauen und Mädchen Sie werden vielfach diskriminiert: • • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 15/44 Ihnen wird das Recht auf Grund Boden sowie auf Wasser verweigert Sie dürfen nicht zur Schule gehen Sie müssen sich oft von dem ernähren, was übrig bleibt

Ursachen für den stillen Hunger Vernachlässigung der ländlichen Bevölkerung • Neues Foto suchen! 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 16/44 • • Die meisten Menschen, die an Hunger und Mangelernährung leiden, leben auf dem Land Kleinbauernfamilien werden nicht gefördert Bisher lag der Fokus auf Technologien für Produktionssteigerungen, die für Kleinbauern oft zu teuer sind

Ursachen für den stillen Hunger Billige Lebensmittel überschwemmen Märkte • • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 17/44 Nahrungsmittel aus Europa und den USA werden in Entwicklungsländern zu Schleuderpreisen angeboten Die einheimische Landwirtschaft ist nicht mehr konkurrenzfähig Kreislauf von Armut, Mangelernährung und Hunger beginnt

Ursachen für den stillen Hunger Tierfutter anstatt Nahrungsmittel für Menschen • • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 18/44 EU-Staaten benötigen Tierfutter aus Lateinamerika In Lateinamerika führt der Anbau zu katastrophalen, ökologischen und sozialen Konsequenzen Lebensraum von Kleinbauernfamilien und indigenen Völkern wird zerstört

Immer mehr Menschen wiegen zu viel Armut und die Macht der Lebensmittelkonzerne • • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 19/44 Hoher Konsum von Erfrischungsgetränken und kalorienreichem Essen Großer Einfluss der Lebensmittelkonzerne durch Werbung Kinder sind besonders anfällig für Werbung

Immer mehr Menschen wiegen zu viel Sozialer Wandel und veränderte Lebensmuster Neues Foto suchen! CC-BY-SA Heinrich-Böll-Stiftung, BUND, Le Monde Diplomatique 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 20/44

Satt ist nicht genug Was tut eigentlich die Bundesregierung? • • • Viele zuständige Ministerien und Bundesanstalten Zu enger Blick: Viele Strategien für Ernährungssicherung legen ihren Fokus nur auf Armutsbekämpfung im ländlichen Raum und die Förderung von Landwirtschaft Die Bundesregierung stellt bis zu 2, 1 Milliarden Euro zur Bekämpfung der Unter- und Mangelernährung bereit 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 21/44

Satt ist nicht genug – ein erstes Fazit: Eine Welt ohne Hunger und Mangel ist möglich Um Hunger- und Mangelernährung zu beseitigen, ist es notwendig: • • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 22/44 die Entwicklung ländlicher Räume zu fördern Frauen zu stärken die Vermarktung von ungesunden Lebensmitteln stärker zu regulieren

Wie gesund ernähren wir uns wirklich? Ist unser Ernährungsstil gut für uns und andere? 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 23/44

Wie gesund ernähren wir uns wirklich? Fleischkonsum • • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 24/44 Fleisch sichert die Versorgung von Nährstoffen und Vitaminen Entscheidend ist das richtige Maß Mit 60 Kilo Fleisch- und Wurstwaren pro Kopf und im Jahr essen wir in Deutschland zu viel: Die Hälfte ist genug!

Wie gesund ernähren wir uns wirklich? Fleischkonsum • • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 25/44 Immer mehr Geflügelfleisch wird gegessen – besonders die Brustteile Die restlichen Teile werden nach Afrika exportiert Die Folge: Einheimische Geflügelproduktion wird zerstört

Wie gesund ernähren wir uns wirklich? Fleischkonsum: Zu viel Gülle tut nicht gut • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 26/44 Die deutsche Landwirtschaft produziert mehr Fleisch als bei uns verbraucht wird • Nutztiere produzieren zu viel Gülle • Seen und Gewässer werden belastet

Wie gesund ernähren wir uns wirklich? Fischkonsum • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 27/44 Laut ernährungswissenschaftlicher Empfehlung essen die Deutschen zu wenig Fisch Doch der Zustand der weltweiten Fischbestände ist schlecht

Wie gesund ernähren wir uns wirklich? Fisch: Fabrikschiffe plündern Afrikas Küsten • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 28/44 Fangflotten aus China und Europa fischen vor der Westafrika, weil ihre eigenen Gewässer überfischt sind Die Folgen sind fatal: Fischbestände sind bedroht, Kleinfischer verarmen und insbesondere Frauen verlieren ihren Arbeitsplatz

Kriterien für gesunde und nachhaltige Nahrung Ökologische, ökonomische und soziale Dimension 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 29/44

Kriterien für gesunde und nachhaltige Nahrung Qualität und Nachhaltigkeit „Nachhaltige Ernährungsweisen schützen und achten die Artenvielfalt und Ökosysteme; sie sind kulturell akzeptabel, leicht zugänglich, wirtschaftlich fair und bezahlbar; sie sind ernährungsphysiologisch angemessen, ungefährlich und gesund, und optimieren natürliche und menschliche Ressourcen. “ Welternährungsorganisation 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 30/44

Kriterien für gesunde und nachhaltige Nahrung Abwechslungsreich und gesund • • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 31/44 Ernährungskreis: Je größer ein Feld ist, desto mehr Lebensmittel sollten davon verzehrt werden Pflanzliche Lebensmittel stehen im Vordergrund Weniger tierische Produkte erhalten die Gesundheit und schonen Umwelt und Ressourcen

Kriterien für gesunde und nachhaltige Nahrung Die Welternährung braucht keine Gentechnik! • • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 32/44 Nur ein Bruchteil der gentechnisch veränderten Pflanzen wird gegessen keine höheren Ernteerträge keine qualitative Verbesserung nachweisbar

Gesunde und nachhaltige Ernährung ist möglich Partner von Brot für die Welt zeigen, wie es geht 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 33/44

Gesunde und nachhaltige Ernährung ist möglich Die Ansätze von Partnerorganisationen • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 34/44 Gesunde, vielfältige Nahrungsmittel aus umweltschonendem Anbau stehen im Mittelpunkt der Partnerorganisationen aus Brasilien und Ruanda

Brasilien – ein Land in Südamerika Zu wenig oder zu viel auf der Waage VENEZUELA KOLUMBIEN GUYANA SURINAM FRANZ. GUYANA BRASILIEN PERU BOLIVIEN Rio de Janeiro PARAGUAY Porto Alegre URUGUAY ARGENTINIEN 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 35/44

Brasilien – ein Land in Südamerika Vom Feld direkt auf die Teller in den Schulen „ Auch für die Schulen beginnt eine neue Ära, denn all diese Kinder, die jetzt gesünder essen und mehr wissen, bilden eine neue Generation. Als Verbraucher und Verbraucherinnen werden sie später eine neue Sicht auf Nahrung haben. “ Daniele Schmidt Peter, CAPA-Agrarexpertin 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 36/44

Ruanda – ein Land in Ostafrika Fast jedes zweite Kind ist mangelernährt UGANDA KENIA RUANDA Kigali BURUNDI DR KONGO TANSANIA 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 37/44

Ruanda – ein Land in Ostafrika Qualität statt Quantität Das Ernährungsprinzip der Organisation CSC: • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 38/44 „Nur satt zu sein, reicht nicht. Die Menschen brauchen Qualität statt Quantität auf Feld und Teller, sonst bleiben sie schwach. “

Für eine Welt ohne Hunger und Mangelernährung Das muss passieren 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 39/44

Das muss passieren Weltweit: Recht auf Nahrung umsetzen • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 40/44 Hunger und Mangelernährung kann nur durch eine nachhaltige Entwicklung überwunden werden Dabei muss zuerst das Rechts auf Nahrung umgesetzt werden

Das muss passieren In Deutschland und der Europäischen Union Deutschland und die EU brauchen eine nachhaltige Agrar- und Fischereipolitik. Dazu zählt: • • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 41/44 Lebensmittelexporte zu reduzieren Kleinbäuerliche Landwirtschaft und Fischerei zu fördern Verbraucherschutz zu stärken

Das muss passieren Das können wir alle tun • • 26. 08. 2015 Satt ist nicht genug! Zukunft braucht gesunde Ernährung Seite 42/44 Uns gesund nachhaltig ernähren Pflanzliche Lebensmittel bevorzugen Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft bevorzugen Gemeinsam kochen: gesund nachhaltig