Salkl Beslenme SAKARYA ANADOLU LSES Dyt zge Ylmaz

Sağlıklı Beslenme SAKARYA ANADOLU LİSESİ Dyt. Özge Yılmaz 1

Bugünkü Çalışmamızın Konusu: ‘Sağlıklı Beslenme’ Yanlış Diyetler ve Zararları Sorular ve katkılar 2

Bu Oturumun Sonunda: Sağlıklı beslenme ilgili temel öneriler konusunda bilgi kazanacak, Doğru beslenme alışkanlıklarının yaşam biçimi olmasının gerekliliğini kavrayacak, Yanlış diyetler ve zararları hakkında bilgi edineceksiniz. 3

Diyetisyen Ne Yapar? Sağlıklı Beslenme Bebeklik, Okul Çağı, Yetişkin ve Yaşlılık Dönemlerinde Beslenme Zayıflık Şişmanlık Gebelik ve Emziklilik Hastalıklarda Beslenme Toplu Beslenme Sistemleri(otel, kafe, kantin, yurt, hastane) 4

YETERSİZ VE DENGESİZ BESLENME KEMİK ERİMESİ KANSIZLIK DİŞ ÇÜRÜKLERİ HİPERTANSİYON EKLEM İLTİHAPLARI GUATR KALP HASTALIKLARI DİYABET KANSER

KÖTÜ BESLENME ALIŞKANLIKLARI NE? NE KADAR? ÖĞÜNLER? ANNE, BABA, ARKADAŞ ZAMAN KAYGILAR 6

ÇÖZÜM: YETERLİ ÇEŞİTLİ DENGELİ DÜZENLİ 4 ALTIN KURAL 7

BİR TANIM YAPABİLİR misiniz? ? ? BESLENME NEDİR? 8

Beslenme, açlık duygusunu bastırmak, karın doyurmak ya da canının çektiği şeyleri yemek ve içmek değildir. 9

BESLENME NEDİR? Besinlerin; TÜM BESİN GRUPLARINDAN vücudun ihtiyacı kadar YETERLİ MİKTARDA, çeşitliliği sağlayacak şekilde DENGELİ bir biçimde tüketilmesidir. Büyüme ve gelişme, Yaşamın sürdürülmesi, Sağlığın korunması, Sağlığın geliştirilmesi için, 10

BESLENMENİZDE KÜÇÜK DEĞİŞİKLİKLER YAPARAK BÜYÜK SORUNLARI ORTADAN KALDIRABİLİRSİNİZ! 11

Neler Yapabiliriz? Dört besin grubundan her gün yeterli miktarlarda tüketiniz. Dyt. Rüya Kuru 12

Neler Yapabiliriz? Beslenmeniz de çeşitlilik sağlayınız.

Neler Yapabiliriz? Öğün atlamayınız! 14 3 ANA ÖĞÜN 3 ARA ÖĞÜN

Neler Yapabiliriz? KAHVALTI Güne kahvaltıyla başlayın! 15

NEDEN KAHVALTI? 16

Neler Yapabiliriz? Zamanınız varsa; Zamanınız yoksa; üKepekli bir tost ü 1 su bardağı süt ü 2 ceviz /6 adet fındık vb. ü 1 porsiyon taze meyve Peynir/yumurta Tam buğday/ çavdar/ kepek ekmeği üSüt / yoğurt üTam tahıllı kahvaltı gevreği Zeytin/ ceviz Domates, salatalık, biber, maydanoz gibi seçeneklerin olduğu bir kahvaltı üSimit ve peynir ü 1 porsiyon taze meyve ü 2 ceviz / 6 adet badem 17

Neler Yapabiliriz? Kendinize ayıracağınız 15 dakikalık lezzetli bir mola ile sağlıklı beslenmek adına bir adım atmış olursunuz: 18 Ara Öğünler

NEDEN ARA ÖĞÜN? 19

Neler Yapabiliriz? Ara Öğünler Ara Öğün Örnekleri Süt+2 -3 adet bisküvi 1 dilim kepek/ çavdar/ tam buğday ekmeği+1 dilim peynir+1 su bardağı ayran 1 porsiyon meyve+2 adet ceviz 1 porsiyon meyve+6 -7 adet badem 1 çay bardağı leblebi+1 avuç kuru üzüm 1 su bardağı süt ve 1 porsiyon meyve 2 adet galeta, 1 bardak ayran 20

Neler Yapabiliriz? 21

Neler Yapabiliriz? Tam tahıl ürünlerini tercih ediniz. 22

Neler Yapabiliriz? Su tüketiminizi arttırın. 23

Neler Yapabiliriz? Hareketlenin! 24

Neler Yapabiliriz? Sağlıklı bir besin yanlış pişirme yöntemleriyle sağlıksız hale gelebilir. PİŞİRME YÖNTEMİ Akrilamid TYA Sürekli- MG 25

Neler Yapabiliriz? Fazla miktarlarda tüketilmesi stresi, kaygıyı, sinirlilik ve huzursuzluk hallerini, dikkatsizliği arttırır: Kahve Çay Çikolata Kakao Kolalı içecekler 26

Neler Yapabiliriz? Tatlı tercihlerinizi sütlü ve meyveli tatlılardan yana kullanınız. 27

Neler Yapabiliriz? Posalı/Lifli besinlere beslenmenizde mutlaka yer verin: Beyaz ekmek yerine kepek/ tam buğday/ çavdar ekmek Pirinç yerine bulgur/esmer pirinç tercih etmek Kabuklu yenebilen meyveleri kabuklu yemek Sebze ve meyve tüketimini artırmak Haftada 1 -2 defa kuru baklagil yemeği yemek 28

Neler Yapabiliriz? 29

Neler Yapabiliriz? Yorgunluklarınızı, başarılarınızı veya başarısızlıklarınızı yiyerek değil kitap, eğitim, film, müzik gibi ilgilendiğiniz bir hobi ile ödüllendirin. Yine ödül olarak fiziksel aktivitenizi de destekleyecek doğa yürüyüşü, bowling, paintball gibi faaliyetlere katılın. 30

TEK ŞEKER 5 FİNCAN ÇAY Yılda 36. 000 kalori Yılda 5 kilo 31

SIK GELEN SORULAR Hiç mi hamburger yemeyeceğim? Hiç mi lahmacun yemeyeceğim? Hiç mi kola içmemeliyim? Hiç mi çikolata yemeyeceğim? Hep sebze mi yiyeceğim? Diyet ürünler mi tüketmeliyim? Light demek sağlıklı mı demek? 32

Yeme Bozukluklarına Dikkat!!! Dyt. Rüya Kuru 33

Protein Tozlarına, Sporcu İçeceklerine Dikkat! 34

Zayıflama Haplarına Dikkat! 35

Gazetedeki ve İnternetteki Diyetlere Dikkat! Kahvaltı : Karabuğday ve elma Öğle : Sabah tükettiğimizin aynısı Ara Öğün : 2 adet küçük salatalık ve yağ yakıcı çay Akşam : Sabah ve öğlen tükettiğimizin aynısı Ara : 2 küçük salatalık ve uyku çayı Çevrenizdekileri Uyarın, Sağlıklı Beslenme asla bu olamaz!! Diyet evde ve dışarıda her zaman yiyebileceğiniz yiyeceklerle olur! Dyt. Rüya Kuru 36

6 Günlük Diyet Olmaz!!! Şok Diyet Yoktur! 37

Yağ yakıcı hiçbir çay ve besin yoktur. Ticari birtakım yalanlara inanmayın! 38

Diyet Bireye Özeldir! Arkadaşınızın Uyguladığı Diyeti Uygulamayın! Sağlıklı diyet ancak yaş, boy, ağırlık, vücut yağ ve kas oranı, psikososyal durum, sosyoekonomik durum, bireysel alışkanlıklar ve bazı kan tahlillerinin bir diyetisyen tarafından ayrıntılı analiz edilip bunlara uygun bir diyet yazılması ile mümkündür. 39

Diyet Aç Kalmak Değildir AÇ KALINCA VÜCUDA NE OLUR? 40

Düşük Enerjili Diyetlerin(Aç Kalarak Yapılan Diyetler) Zararları: Baş ağrısı Zihin bulanıklığı Sinirlilik, Yorgunluk Saç dökülmesi, tırnak kırılması, kuru cilt Kalpte ritim bozukluğu, Menstruasyon(adet) düzensizliği Sıvı elektrolit dengesizliği gibi ciddi sağlık sorunları Ölüm 41

Hızlı Kilo Verdiren Diyetler ve Sakıncaları İdeal olan haftada 0, 5 -1, 0 kilo verilmesi koşuluyla ayda 2 -4 kilo verimini sağlayacak bir diyet programıdır. Hızlı kilo kaybı merkezi sinir sistemi, kalp ve damar sistemi, genitoüriner sistem, böbrek ve karaciğer sağlığının bozulması başta olmak üzere birçok sistemimizde bazı önemli sorunlara davet çıkarmak demektir. 42

Ekmek ve Tahıl Ürünlerinin Yer Almadığı Diyetler ve Zararları YAĞ KAYBI DEĞİL KAS KAYBINA NEDEN OLUR. (GLİKOJEN*) 43

Tek tip besine yönelik diyetler (sebze diyeti, simit diyeti, karpuz diyeti, …) 44

Protein Ağırlıklı Diyetler ve Zararları(Örn; Dukan Diyeti) Hızlı Kilo Kaybı Vitamin ve Mineral Eksikliği Kolesterol-Kalp hastalığı Böbrekler 45

Kan grubu diyetleri ve Sakıncaları: Bu diyet belli kan grubunda olan kişileri belirli yiyecek ve içeceklerden kaçınmalarını esas alır. Kişileri besinlerden uzaklaştırarak yetersiz ve dengesiz beslenmeye yöneltir. 46

Sadece Su İçme Diyeti ve Zararları: Besin Alınmaması Su Zehirlenmesi Eski kiloya hemen dönüş 47

Yağsız Yemek Yeme ve Zararları: Yağda Eriyen Vitaminler. Kabızlık 48

Diyet, Doktor ve Diyetisyen’ den oluşan bir sağlık ekibi yardımıyla yapıldığı takdirde sağlıklı ve kalıcı olur. Psikolog Egzersiz uzmanı 49

SORULAR & KATKILAR 50

TEŞEKKÜRLER Sağlıklı ve Mutlu Bir Yaşam Dileğiyle Dyt. ÖZGE YILMAZ benyilmazozge@gmail. com 51