SAL ANDRS GUTIRREZ CAMARGO 7305 En Colombia se

SAÚL ANDRÉS GUTIÉRREZ CAMARGO 7305

En Colombia se maneja diferentes sistemas de explotación de acuerdo a las condiciones medioambientales, sociales y culturales en cada región geográfica. Entre las mas conocidas están. : 1. la explotación de tipo extensiva o tradicional. 2. la de intensivo o en confinamiento. 3. la semi-intensivo o semi-estabulado. Otras que se están generando es: 4. las de tipo familiar 5. y las de tipo comercial.

EXPLOTACIÓN DE TIPO ESTENSIVA O TRADICIONAL El sistema extensivo es el mas antiguo y clásico de todos los existentes. Este sistema de explotación se caracteriza por la utilización de amplias áreas de terrenos con bajos números de animales lo que conlleva a una menor producción y como consecuencias menores ingresos para el productor.

VENTAJAS: • Aprovechamiento de los recursos naturales. • Posibilidad de explotar razas autóctonas. • Mínima inversión del capital. • DESVENTAJAS: • Falta de tipificación de los productos. • Problemas higiénico-sanitarios. • Excesiva duración de los ciclos productivos. • Heterogeneidad en la estructura de los animales.

EXPLOTACIÓN DE TIPO INTENSIVA O CONFORMIDAD Es el otro gran sistema en que tradicionalmente se ha dividido la explotación de las especies pecuarias. De una forma tecnificada, esta se puede aplicar a todas las especies animales destinada para la alimentación humana y consiste en el aprovechamiento de los recursos naturales, acopiando gran cantidad de animales con el fin de obtener altos niveles de producción y una muy buena rentabilidad. Por lo tanto este sistema es único o predominante dentro del sistema productivo.

VENTAJAS: • Disminuye los costos de producción. • Aumenta el rendimiento de los animales. • Mejorando el estado sanitario. DESVENTAJAS: • Elevados costos de los terrenos. • Altos precios de unitarios de los animales reproductores. • Elevados costos de la alimentación.

EXPLOTACÓN DE TIPO SEMI-INTENSIVA O SEMI-ESTABULADA Este sistema es la combinación de los dos anteriores que mediante la utilización de tecnologías apropiadas y sin someter los animales a altos niveles de estrés se obtiene importantes niveles de producción, procurando buenos ingresos al productor; este es uno de los sistemas que mas se recomienda para le explotación pecuaria en Colombia.

VENTAJAS: • Aprovechamiento de las fuerzas de trabajo humano existente. • Mejora la economía de la explotación a través de abastecimiento.

EXPLOTACIÓN DE TIPO FAMILIARES La explotación familiar esta experimentando, esta se caracteriza en la utilización de forma exclusiva o claramente mayoritaria del trabajo familiar. Entre los motivos de estos cambios está la reducción de la disponibilidad de trabajo en las familias campesinas como consecuencia de la disminución del tamaño de las mismas.

EXPLOTACIÓN DE TIPO COMERCIALES En la comercialización de ganado y carnes es un proceso en el que se puede diferenciar tres etapas: • Mercado de ganado en pie. • Mercado de carne en canal. • Y Mercado de carne como producto final. Las principales características en que se fijan los negociantes para el sacrificio son: el peso, la edad, la raza, el sexo y la apariencia del animal. Esta reflejan las condiciones como fue criado, levantado y rendimiento del ganado. ( el rendimiento en Colombia puede variar entre 48% y 56%).