Rtrospective de la Mention Complmentaire de Sommellerie Option

Rétrospective de la Mention Complémentaire de Sommellerie Option Vin de Champagne Septembre 2016 à Janvier 2017

Visite chez Taittinger le 12 Septembre et chez Lanson le 15 Septembre Partenariat pour l’Option Vin de champagne

Visite du pressoir de Verzy le 22 Septembre 2016

Marché des producteurs au Domaine des Crayères le 23 Septembre 2016

Visite du Domaine des Crayères le 13 Octobre 2016 Réalisé par Mr Collignon Baptiste et rencontre avec le Chef Philippe Mille

Salon du Chocolat avec l’UFA Choc et la Pâtisserie (Bac Alimentation) 14 au 16 Octobre 2016 • Animation devant le public de sucette au chocolat • Présentation du chocolat chaud par Mr Ferrat, enseignant pâtisserie – chocolaterie • Concours Monsieur Patate pour les élèves de chocolaterie • Animation pour enfant

Concours apprentis Mr Choc

Accords Chocolat & Boissons Ratafia, Champagne, thé et bien d’autres accords réalisés et commentés par les sommeliers

Salon des vignerons indépendants du 11 au 13 Novembre 2016 Animation du stand : • Dégustation de 2 vins à l’aveugle • Dégustation de ganache au chocolat et de pâte de fruits à l’aveugle

Rencontre avec Eric Arnaud Président de l’Association des Sommeliers de Champagne 13 Décembre 2016

Réunion AFDET Mise en avant du métier de sommelier 17 Janvier 2017 • Présentation du Taittinger Folies de la Marquetterie • Présentation par la Boulangerie. Pâtisserie de diverses recettes de galettes des rois

Participation au Concours Général Agricole pour la 3ème année Partenariat pour l’Option Vin de Champagne 24 au 26 Janvier 2017 • Tri des bouteilles de Champagne et mise sous anonymat • Dégustation des champagnes à l’aveugle et sélection pour la finale au Salon International de l’Agriculture à Paris

Concours • Participation des élèves à plusieurs concours: • Trophée Mumm le 09 Janvier 2017 (1 élève) • Présélection Meilleur Jeune Sommelier de France le 30 Janvier 2017 (7 élèves) • Concours Malongo le 31 Janvier 2017 (2 élèves sommeliers et 1 élève de 1ère Bac Pro) • Sélection Chapoutier-Métro Meilleur élève sommelier en vin et spiritueux le 01 Février 2017

Conférences • Conférence Bordeaux et repas accords Mets & Vins – Mr Orban • Conférence Chablis – Mr Orban • Conférence Saint-Emilion – Mr Freysse • Conférence Bourgogne – Mr Orban • Conférence Médoc – Mr Tamarelle