Rsultats de lenqute VSMT auprs des producteurs de

Résultats de l’enquête VSMT* auprès des producteurs de lait bio Gilles Laramée, Marcel Thiboutot, Techniciens seniors de la qualité du lait * Vérification des systèmes et de la méthode de traite Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

Historique Tableau 1. Comparaison du CCS des troupeaux bio par rapport à l’ensemble des troupeaux de bovins laitiers inscrits chez Valacta en 2005 Centile 10 Moyenne Centile 90 CCS troupeaux bio (‘ 000 c. s. /ml) CCS tous les troupeaux (‘ 000 c. s. /ml) Différence (‘ 000 c. s. /ml) 398 328 195 266 144 62 51 Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

Stabulation libre VS attachée Source : base de données Valacta / Canadian DHI Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

CCS, avec et sans pâturage Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

Évolution du CCS, Bio vs Traditionnels Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

Tableau 2. Comparaison de la production laitière chez les troupeaux biologiques québécois, selon différentes strates de CCS 1 Strate CCS (x 1000) 1 100 - 199 200 - 299 300 - 399 400 + CCS moyen (x 1000) 142 257 352 459 Production de lait (kg/v/an) 7895 7185 6450 6471 Nombre de vaches/troup. 44 48 58 43 Nombre de troupeaux 6 14 14 9 CCS : représente le comptage des cellules somatiques moyen annuel lors de la visite. Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

Questions? • Pourquoi, avec des normes bio standards pour tous (le cahier de charges), les résultats ne sont pas uniformes au niveau du CCS? Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

• Normes alimentations, soins santé, sont très précises et encadrées. • Les normes sur l’environnement d’élevage, la régie et conditions de logement laissent à l’interprétation. Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

• La régie et l’environnement sont les points majeurs à améliorer en bio pour les producteurs avec problèmes de CCS. Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

Plan d’action • Établir une collaboration entre le producteur, le vétérinaire, le conseiller en alimentation. Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

VSMT • Vérification des systèmes et de la méthode de traite – Bain de trayon – Gants de traite – 1 er jets – Lavage adéquat – Mécanique de traite – Système de traite Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

VSMT • • Identification des pathogènes Ordre de traite Qualité de l’eau Vérification des tensions parasites Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

Environnement • Amélioration de l’environnement – Grandeur des stalles – Confort – Litière – Ventilation – Propreté des vaches et des stalles – Longueur des chaînes et barre d’attache – Luminosité – Facteur de stress Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

Gestion • • Dresser des plans d’intervention Classer le troupeau (guérison ou réforme) Élever les génisses de vaches saines Corriger au besoin les niveaux de vitamines, minéraux • Favoriser la régie qui maintient la santé du troupeau Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

Sélection • Sélection génétique – Meilleure conformation du système mammaire – Sélection sur les cellules somatiques basses – Conformation des trayons et vitesse de traite Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

Soyons prêts à faire le plongeon ! Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

Remerciements Christian Joncas, producteur de lait biologique Bruno Gosselin, agr. , conseiller stratégique, Valacta Sylvia Lafontaine, agr. , équipe R et D, Valacta Michel Pouliot, équipe Communication, Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC

Vos questions sont les bienvenues Valacta, LE CENTRE D’EXPERTISE EN PRODUCTION LAITIÈRE DU QUÉBEC