Roztok je homognna disperzn sstava dvoch alebo viacerch
Roztok je homogénna disperzná sústava dvoch alebo viacerých chemicky čistých látok, ktorých vzájomné . zastúpenie možno v určitom rozmedzí plynulo meniť v závislosti od vonkajších podmienok Nasýtený roztok – za daných podmienok sa môže rozpúšťať len do určitého zloženia roztoku, je taký ktorý je v rovnováhe s nerozpustenou rozpúšťanou látkou. Presýtený roztok, ak sa nasýtený roztok pri určitej teplote ochladí, z ktorého sa prebytočný podiel rozpustenej látky ľachko vylúči. Zloženie roztoku účinná látka – rozpúšťaná látka – solvendum pomocná látka – rozpúšťadlo – solvens ďalšie pomocné látky – látky sprostredkujúce rozpúšťanie, stabilizátory
Účinok alkoholu • • Závisí na rozpustnosti vo vode a lipidoch V nízkych koncentráciách je euforizujúci Vo vysokých koncentráciách je narkotický Vo vyšších je excitačný
ETANOL Iné názvy: ETYLALKOHOL LIEH Etanol je bezfarebná horľavá kvapalina. Jej chemický vzorec je CH 3 -CH 2 -OH. Najznámejším použitím etanolu je výroba alkoholických nápojov. Na výrobu kvalitných destilátov sa uprednostňuje dvojstupňová destilácia, kde obsah etanolu nebýva vyšší ako 70 %. Fyziologická hladina etanolu v krvi = 0, 03 - 0, 1 ‰. Zákonom tolerovaná hladina: do 0. 3 ‰. Hodnotenie: 0, 3 - 0, 5 ‰ = požitie alkoholu 0, 8 - 1, 0 ‰ = podnapitosť 1, 0 - 1, 5 ‰ = mierny stupeň opitosti 1, 5 - 2, 0 ‰ = strední stupeň opitosti 2, 0 - 3, 0 ‰ = ťažký stupeň opitosti >3, 0 ‰ = akútna intoxikácia alkoholom
OBSAH ALKOHOLU(ETANOLU) V ALKOHOLICKÝCH NÁPOJOCH Obsah alkoholu v alkoholických nápojoch sa vyjadruje objemovým percentom. Každý druh alkoholického nápoja obsahuje iné množstvo alkoholu, a preto som pripravila malý výskum o objemových percentách alkoholu v alkoholických nápojoch. • obsah etanolu >0, 75 objemu % • a) PIVO: ° Hustoty - (8°, 10°, 11°, 12°, 14°, 18°) obsahuje 2 - 6, 3 % alkoholu • • b) VÍNO: ľahké (stolné): 6 - 7. 5 % ťažké: 7 - 9 % sherry, portské: 14 -16, 5 % c) DESTILÁTY: 40 -50 %-koňak, brandy, rum, slivovica - domáca až 75 % • d) LIEHOVINY(likéry): 30 -40 %
POUČENIE Nadmerné požitie alkoholu poškodzuje zdravie, doktori odporúčajú 2 dcl červeného vína denne (na tvorbu červených krviniek, preventívna ochrana proti rakovine, osvieženie mysle aj ducha).
Ďakujem za pozornosť BARBORA HLAVATÁ 1. D
- Slides: 6