Rozdzia 1 Rozdzia 1 Rodzaje i kategorie obiektw
Rozdział 1
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategoryzacja ogólnie Obiekty hotelarskie to wszystkie obiekty, w których turyści, podróżni lub wczasowicze mogą wynająć miejsca noclegowe. W wielu przypadkach, zgodnie z obowiązującymi przepisami, obiekty hotelarskie muszą zapewnić dodatkowe usługi zapewniające gościom minimum komfortu zgodnego z nazwą i kategorią obiektu.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Piramida Maslowa Różnorodne nazwy obiektów odpowiadają szeroko rozumianemu pojęciu rodzaju obiektów świadczących usługi hotelarskie. Zadania pełnione przez obiekty hotelarskie pokrywają się z podstawowymi potrzebami człowieka określonymi w tzw. piramidzie Maslowa.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Piramida Maslowa System kategoryzacji obiektów hotelarskich ma za zadanie ujednolicenie standardów hotelowych. System gwiazdek, cyfr czy innych znaków graficznych jest odzwierciedleniem spełniania przez obiekt wymogów z zakresu różnych kryteriów. Określają one standard i wyposażenie pokoi, funkcjonowanie restauracji i barów, dostępność usług dodatkowych, a także inne czynniki.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Piramida Maslowa Im więcej gwiazdek posiada dany obiekt hotelowy, tym wyższy standard usług proponuje. Hotele o standardzie powyżej pięciu gwiazdek są obecnie rzadkością, a w naszym kraju tego typu oznaczenia nie są stosowane (brak uregulowań prawnych). Obiekty takie charakteryzują się znacznym wykroczeniem ponad ogólnie przyjęte standardy i oferują swoim gościom najbardziej ekskluzywne usługi i udogodnienia. Hotele powyżej pięciu gwiazdek wyróżnia wyszukana architektura i design, są one wyposażone w najbardziej zaawansowane zdobycze techniki i umiejscowione w atrakcyjnych lokalizacjach.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategoryzacja ogólnie Ze względu na wiele czynników (standard usług, lokalizacja, wyposażenie), hotelom przyznawane są kategorie nazywane potocznie gwiazdkami. W oparciu o kategorie hotelowe, duże sieci i konsorcja dokonują rozgraniczenia marek swoich obiektów.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategoryzacja ogólnie W Polsce decyzje o zaszeregowaniu hotelu do odpowiedniej kategorii wydaje Marszałek Województwa. Kontrolę spełniania odpowiednich standardów przez hotel wojewoda powierza komisji składającej się ze specjalistów z zakresu hotelarstwa oraz przedstawicieli innych służb (m. in. Państwowej Straży Pożarnej czy Państwowej Inspekcji Sanitarnej).
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategoryzacja ogólnie Wciąż nie został opracowany światowy, jednolity system kategoryzacji obiektów świadczących usługi hotelarskie. W różnych krajach obowiązują różne systemy kategoryzacji, często znacznie od siebie odbiegające. I tak, hotel, któremu w jednym kraju przyznano by cztery gwiazdki, w innym mógłby otrzymać zaledwie. Polska i niektóre kraje europejskie (Węgry, Belgia, Holandia, Luksemburg, Grecja, Włochy, Hiszpania) wymusiły prawnie obowiązek poddania się kategoryzacji. Inne państwa (Austria, Niemcy, Francja, Wielka Brytania) wprowadziły system dobrowolny, gdzie właściciel obiektu podejmuje decyzję, czy chce spełnić kryteria kategoryzacyjne i tym samym stać się bardziej transparentny w ofercie międzynarodowej. Są również takie kraje, w których oficjalna kategoryzacja nie jest wcale prowadzona (Szwecja, Norwegia, Finlandia).
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategoryzacja ogólnie W krajach, w których istnieje oficjalna kategoryzacja obiektów bazy noclegowej najczęściej dla określenia standardu stosuje się gwiazdki, jednak nie zawsze najwyższy standard odpowiada pięciu gwiazdkom. We Francji funkcjonuje sześć kategorii hoteli, przy czym najniższy standard nie uzyskuje żadnej gwiazdki, a najwyższy standard oznacza się czterema gwiazdkami i literą "L".
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Rodzaje obiektów hotelowych zgodne z polskim prawem Zgodnie z obowiązującymi przepisami, rodzaje obiektów hotelowych możliwych do rejestracji na terenie Polski określa Ustawa o usługach turystycznych (Dz. U. z 2004 nr 223 poz. 2268). Ustawa ta jasno określa w art. 36 definicję ośmiu rodzajów obiektów hotelarskich. Art. 36. Ustala się następujące rodzaje obiektów hotelarskich:
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Rodzaje obiektów hotelowych zgodne z polskim prawem � Kempingi (campingi) - obiekty strzeżone, umożliwiające nocleg w namiotach, samochodach mieszkalnych (campobusach) i przyczepach samochodowych, przyrządzanie posiłków, parkowanie samochodów, a także świadczące usługi związane z pobytem klientów; obiekty te mogą dodatkowo umożliwiać nocleg w domkach turystycznych lub innych obiektach stałych;
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Rodzaje obiektów hotelowych zgodne z polskim prawem � Domy wycieczkowe - obiekty posiadające co najmniej 30 miejsc noclegowych, dostosowane do samoobsługi klientów oraz świadczące minimalny zakres usług związanych z pobytem klientów; � Schroniska młodzieżowe - obiekty przeznaczone do indywidualnej i grupowej turystyki młodzieżowej, dostosowane do samoobsługi klientów; � Schroniska - obiekty zlokalizowane poza obszarami zabudowanymi, przy szlakach turystycznych, świadczące minimalny zakres usług związanych z pobytem klientów; � Pola biwakowe - obiekty niestrzeżone, umożliwiające nocleg w namiotach.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę Podobnie jak rodzaje obiektów hotelowych, tak i ich kategorie zostały jasno sprecyzowane w Ustawie o usługach turystycznych, art. 37. Art. 37. Ustala się dla: � hoteli, moteli i pensjonatów - pięć kategorii oznaczonych gwiazdkami, � kempingów (campingów) - cztery kategorie oznaczone gwiazdkami, � domów wycieczkowych i schronisk młodzieżowych - trzy kategorie oznaczone cyframi rzymskimi.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę � Wymagania kategoryzacyjne dla obiektów hotelarskich Wymagania, jakie w Polsce musi spełniać obiekt hotelarski, aby uzyskać zaszeregowanie do właściwej kategorii, określa Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 19 sierpnia 2004 r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Objaśnienie znaków i skrótów w tabeli H - hotel M - motel * kategoria jedna gwiazdka ** kategoria dwie gwiazdki *** kategoria trzy gwiazdki **** kategoria cztery gwiazdki ***** kategoria pięć gwiazdek x - wymaganie obowiązuje j. m. - jednostka mieszkalna w. h. s. - węzeł higieniczno-sanitarny 1) Wentylacja mechaniczna powinna zapewniać wymianę powietrza zgodnie z Polską Normą oraz usuwanie zapachów w całym obiekcie; w salach konferencyjnych hoteli *** wymagana jest klimatyzacja. 2) Dopuszcza się elementy dwufunkcyjne.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Przykład adaptacji przepisów do potrzeb informacji o obiekcie Przeciętny turysta podróżujący i korzystający z oferty bazy noclegowej w Polsce nie będzie zapoznawał się z ustawą o usługach turystycznych, aby wiedzieć, w jakim hotelu planuje się zatrzymać. Najczęściej otrzymuje podstawowe informacje o standardzie obiektu podczas rezerwacji (telefonicznej lub internetowej). Ogólnie przyjęte założenia związane z kategoryzacją hoteli w Polsce: Hotele tej kategorii muszą spełniać najniższy standard. W pokojach musi znajdować się łóżko, szafa, szafka nocna i umywalka. Łazienka może znajdować się na zewnątrz pokoju. Nie jest wymagane posiadanie przez hotel parkingu i telewizorów w każdym pokoju. Obsługa hotelowa musi mieć wykształcenie min. średnie i w stopniu komunikatywnym znać co najmniej jeden język obcy.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Przykład adaptacji przepisów do potrzeb informacji o obiekcie Hotele tej kategorii muszą posiadać pokoje z łazienką, telefonem i odbiornikiem telewizyjnym. Śniadanie jest w cenie noclegu, wymiana pościeli następuje dwa razy w tygodniu. W hotelach takich znajduje się niewyszukana restauracja, mała sala spotkań, pokoje zamykane są na klucz, jest też parking dla gości hotelowych. Pokoje w hotelach dwugwiazdkowych są większe niż pokoje w standardzie jednogwiazdkowym. Obsługa hotelowa musi spełniać takie same standardy jak w przypadku , ale powinna być dostępna dla indywidualnej obsługi pokoju przez 12 godzin na dobę.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Przykład adaptacji przepisów do potrzeb informacji o obiekcie W hotelu trzygwiazdkowym, poza większą przestrzenią i standardami z , w każdym pokoju powinna znaleźć się klimatyzacja, płatna TV i telefon. Wymiana pościeli i ręczników następuje codziennie, w standardzie znajduje się także sprzątanie. Pokoje powinny być wyciszone. W hotelach znajduje się restauracja dobrej klasy, siłownia, centrum odnowy, system drzwi na kartę, dwie sale konferencyjne właściwe dla organizacji szkoleń, ułatwienia dla niepełnosprawnych, parking strzeżony, pobliski postój taksówek. Obsługa pokoju musi być dostępna do godz. 22, a jej kwalifikacje wyższe lub średnie specjalistyczne – zna przy tym dwa języki obce, w tym jeden biegle.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Przykład adaptacji przepisów do potrzeb informacji o obiekcie Hotele tej kategorii muszą posiadać wyższą klasę urządzeń i wyposażenia. Pokoje i obsługa jeszcze lepsze niż w obiektach trzygwiazdkowych dobrze wyposażone centrum biznesowe, kilka sal konferencyjnych, dwie restauracje, bar, klub nocny, centrum odnowy (często także basen), siłownia, Internet w pokojach, lokalizacja w centrum miasta, dźwiękoszczelne okna, wyciszone pokoje. Obsługa hotelowa dostępna 24 godziny. Dostępna także wypożyczalnia dodatkowego sprzętu i realizacja zamówień specjalnych.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Przykład adaptacji przepisów do potrzeb informacji o obiekcie Najwyższy standard, płynna różnica w stosunku do obiektów czterogwiazdkowych, profesjonalne centrum biznesowe z sekretarką, nowoczesna technika zabezpieczeń, obiekty usytuowane w ścisłym centrum miast przy centrach biznesowych, odnowa biologiczna, miejsce parkingowe dla każdego gościa hotelu rezerwowane według numeru pokoju, fryzjer i wiele innych maksymalnie ulepszających komfort rzeczy. Oferowane pokoje (np. dwuosobowy) muszą mieć co najmniej 18 metrów kwadratowych. Goście powinni mieć oddzielne wejście dla siebie oraz wydzieloną drogę dla bagażu. Hotel tej kategorii zobowiązany jest też zapewnić usługi dodatkowe, np. room service, budzenie, napoje gorące, codzienną prasę, możliwość dostarczenia kwiatów. Domeną hoteli nie tylko podawane przez całą dobę. , ale i są posiłki i napoje
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce Oprócz obiektów, które znajdują odzwierciedlenie w polskim prawie, na świecie istnieje wiele innych typów obiektów noclegowych. Obiekty tego typu spotkać można również na terenie naszego kraju, z tą jednak różnicą, że ich nazewnictwo i ewentualna kategoryzacja zależy tylko od wizji właściciela. Możemy tutaj wyróżnić kilka typów obiektów.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce � Hotele butikowe - eleganckie, luksusowe obiekty, często umiejscowione w zabytkowych budynkach. Świadczą usługi hotelarskie na najwyższym poziomie, często o standardach obiektów pięciogwiazdkowych. Są zazwyczaj niewielkie, kameralne, o unikatowym wystroju, często zabytkowym. Źródło: Hotel Stary - Kraków http: //www. stary. hotel. com. pl, 4. 02. 2013
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce W Polsce występuje kilka tego rodzaju hoteli, jednym z nich jest Hotel Stary zwycięzca nagrody Villegiature 2007 w kategorii „Najlepszego Hotelowego Wystroju Wnętrz w Europie”. Zlokalizowany w sercu Krakowa hotel oferuje wiele udogodnień, w tym bar na dachu z widokiem na okazały rynek i wspaniałą architekturę wnętrz. W podziemiach budynku mieszczą się basen oraz centrum odnowy biologicznej i siłownia.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce � Hostel - obiekt tańszy niż hotel i o niższym standardzie. Charakteryzuje się głównie tym, iż dysponuje pokojami wieloosobowymi (od 3 do 9 łóżek, a nawet więcej), najczęściej ze wspólną łazienką na korytarzu. Goście mogą także korzystać ze wspólnej kuchni, gdzie indywidualnie mogą przyrządzać posiłki, oraz z sali telewizyjnej. Źródło: City Hostel - Szczecin http: //www. cityhostel. com. pl, 4. 02. 2013
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce Wiele hosteli oferuje obecnie również pokoje jedno- i dwuosobowe, czasami z dodatkową łazienką - takie noclegi są jednak znacznie droższe niż pokoje wieloosobowe. Z założenia przypominają trochę schroniska młodzieżowe, ale w przeciwieństwie do nich zawsze stanowią własność prywatną oraz nie mają tak rygorystycznych regulaminów.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce � Bungalow to niewielki domek noclegowy, zazwyczaj drewniany, popularny w krajach egzotycznych, pokryty dachem z trzciny lub liśćmi palmy. Bungalowy znajdują się często zaraz przy plażach, posiadają werandę z widokiem na morze. Źródło: Pod falami - Bieszczady http: //www. podfalami. pl/, 4. 02. 2013
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce � Agroturystyka - dotyczy gospodarstw świadczących usługi noclegowe dla turystów. Zazwyczaj są to rodzinne przedsiębiorstwa, oferujące gościom możliwość aktywnego wypoczynku na wsi. Często taki wypoczynek powiązany jest np. z pracami polowymi. Źródło: Karczma jak malowanie - Biały Zdrój http: //tomekbukowski. w. interia. pl/zdroj/main. html, 4. 02. 2013
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce � Botel lub floatel (wyraz utworzony z dwóch angielskich słów: boat lub float i hotel) - hotel na wodzie, statku rzecznym lub barce. Najczęściej są to jednostki pływające zaadaptowane na cele hotelowe lub nawet luksusowe statki, zbudowane specjalnie w tym celu. Źródło: Hostel Botel - Warszawa http: //botel. pl, 4. 02. 2013
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce Zaletą boteli jest ich niezwykłe położenie, wynikające zarówno ze specyfiki ich umiejscowienia na wodzie, a więc w niezwykłej atmosferze i z widokami nieosiągalnymi z miejsc na lądzie, jak i ze względu na dowolność i tymczasowość umiejscowienia, co umożliwia sytuowanie tych hoteli w samym centrum miasta lub też bardzo blisko innych atrakcyjnych miejsc szczególnie podczas imprez czasowych.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce � Rotele należą do odmian obiektów hotelarskich. Najprościej byłoby je określić jako „toczący się hotel”, czyli hostel na kółkach. Jego nazwa związana z angielskim słowem „rolling”. Wygląd rotelów zbliżony jest do autobusu z wielką przyczepą. Źródło: http: //www. rotel. de/, 4. 02. 2013.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce W trakcie dnia, gdy się podróżuje, siedzi się w części przedniej jak w prawdziwym autobusie. Znajduje się tam również stół, który można wykorzystać do przygotowania posiłku. Śpi się w przyczepie, w której mieszczą się miejsca noclegowe. Ponadto rotele wyposażone są w łazienkę i kuchnię. Nie korzysta się z nich w miastach, a raczej podczas podróży do terenów oddalonych od cywilizacji. Dzięki nim można wyruszyć w dowolne miejsce bez zmartwień o brak miejsc noclegowych i złą pogodę.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce Wotel jest obiektem hotelarskim zbliżonym do motelu, nie posiada jednak odpowiednich uprawnień, by móc wykorzystywać tę nazwę. W praktyce jednak jest on motelem, ponieważ znajduje się przy drodze i posiada identyczny zakres usług. Jest jednak bardzo wiele przepisów prawnych określających szczegółowo, które obiekty można tak zaklasyfikować. Źródło: Wotel przy stacji paliw http: //www. woteljastkow. pl, 4. 02. 2013
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce Często wotel jest tymczasową formą nazewniczą do czasu spełnienia określonych prawem warunków. Słowo zbliżone jest do oryginalnego „motel”, by zachęcać podróżujących do noclegu. Wiąże się też ze zmniejszeniem kosztów –- litera „w” w nazwie jest odwróconym „m”. Po uzyskaniu niezbędnych dokumentów wystarczy ją odwrócić. Wotel automatycznie kojarzony jest z motelem. Ten sprytny zabieg marketingowy spotkał się z życzliwym przyjęciem przez odwiedzających, którzy często korzystają z usług wotelów.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce � Hotel kapsułowy to rodzaj hotelu stworzonego i spotykanego przede wszystkim w Japonii. W hotelach tego typu zamiast pokojów są kapsuły przypominające obudowane łóżko w wagonie sypialnym. Źródło: Wilson Hostel - Warszawa http: //www. wilsonhostel. pl/pl/index. html, 4. 02. 2013
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce Przeważnie mają kształt prostopadłościanu, o wymiarach niewiele większych od łóżka i wysokości ok. jednego metra. Wewnątrz kapsuły znajduje się zwykle: telewizor, radio i budzik. Kapsuły są ułożone jedna na drugiej najczęściej w jednym dużym pomieszczeniu po kilkaset lub kilkadziesiąt.
Rozdział 1 Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie Bibliografia � http: //pl. wikipedia. org � Kucharz&Gastronom, rea, Warszawa 2007.
- Slides: 51