RIA kruh monsunske Azije Tea Baeli 6 r

RIŽA kruh monsunske Azije Tea Bačelić, 6. r Prosinac 2013.

Monsunska Azija �- smještena je na jugu, jugoistoku i istoku Azije �- naziv je dobila po monsunima �- ljetni monsum je topao i donosi obilne padaline �- toplina i vlažnost tla su preduvjet za uzgoj riže

Riža �Riža je rod žitarica �Porijeklom je iz Azije �Uzgaja se više od 5000 godina �Riža u mitologiji Dalekog istoka (Kina, Japan, Burma …) zauzima važno mjesto. Smatra se darom bogova, u nekim se zemljama vladar smatrao bogom zrenja riže.

Važnost riže �Riža je uz pšenicu najvažnija žitarica na svijetu, osnovna je namirnica gotovo polovine čovječanstva, ima najveću energetsku vrijednost �Sadrži: bjelančevine, ugljikohidrate, dijetalna vlakna, masti i kolesterol �Ona je kroz povijest nahranila više ljudi nego ijedan drugi usjev.

Opis riže Botanički pripada među širokolisne trave. Jednogodišnja biljka Naraste do 1. 8 m visoko. Plod biljke je rižino zrno Korijen je žiličast i prilagođen životu u vodi

Vrste riže �U svijetu se uzgaja više od 40 000 vrsta riže �Najosnovnija je podjela na rižu dugog zrna, srednjeg zrna i kratkog zrna �Riža se razlikuje po teksturi, izgledu i okusu, pa je u prehrani djelimo na: �- crnu rižu �- smeđu rižu �- crvenu rižu �- divlju rižu �- bijelu rižu

Uzgoj riže Rižino polje je poplavljena parcela obradivog zemljišta za uzgoj riže Rižina polja: - plitka - na strmim obroncima - terasama - uz depresije - na strmo nagnutim terenima rijeka i močvara

�Rižino polje zahtijeva mnogo ljudskog rada i alata, a treba velike količine vode za navodnjavanje. �Volovi i bivoli, prilagođeni za život u močvari, važne su radne životinje u rižnom polju. � Tijekom 20. stoljeća, rižino polje postalo je prevladavajući oblik uzgoja riže. � Postoji i uzgoj riže bez vode.

Upotreba riže - od rižinog zrna proizvodi se škrob, puder, alkohol, ulje, margarin, vitamini, različiti kemijski i farmaceutski proizvodi. - slama riže koristi se kao stelja, ali ima veliku vrijednost i u proizvodnji finog papira, za proizvodnju šešira, torbica, obuće i namještaja.

Riža u svijetu �U nekim jezicima “jesti” zapravo znači “jesti rižu”, a “riža” i “hrana” obilježavaju se istom riječi. � Godišnja proizvodnja riže u svijetu iznosi oko 600 milijuna tona. U Aziji se proizvede 90% riže u svijetu.