REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE Ministre du Commerce

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE Ministère du Commerce Centre Algérien du Contrôle de la Qualité et l’Emballage Activité Analytique des laboratoires de la répression des fraudes Mme. Senhadji Ghania Octobre 2017

Sommaire : 1 -Introduction 2 -Activité Analytique Globale 3 -Activité Analytique dans le cadre répressif 4 -Contrôle et essais sur les appareilles électrodomestiques Octobre 2017

1 - Introduction : Au terme des neuf premiers mois de l’année 2017, il a été procédé au contrôle analytique de 13025 échantillons de divers produits dont le taux global de non-conformité est de 24%. Ces échantillons émanent des différents services extérieurs du Ministère du Commerce et des services collaborant. Par ailleurs, 93% des opérations de prélèvements d’échantillons sont effectuées principalement par les services de la répression fraudes du Ministère du Commerce représentant ainsi un nombre de 12107 échantillons. Le reste provient des services collaborant à raison de 05% sur le nombre global d’échantillons prélevés et seulement 02% d’entre eux sont prélevés dans le cadre des études. Octobre 2017

Fig. 1: Répartition des échantillons contrôlés au sein des laboratoires selon les services des prélèvements au cours des neuf premiers mois de l’année 2017 204 714 Nb d'échantillons prélevés par les services de la répression fraudes Nb d'échantillons prélevés par les services collaborants 12107 Octobre 2017 Nb d'échantillons pour études

2 -Activité Analytique Globale : Fig. 2 : Activité analytique globale des laboratoires sur le plan physicochimique au cours des neuf premiers mois de l’année 2017 5810 6000 5000 1251 4000 3000 2000 1000 0 Nb d'échantillons Octobre 2017 Nb d'échantillons non conformes

Fig. 3: Activité analytique globale des laboratoires sur le plan microbiologique au cours des neuf premiers mois de l’année 2017 7215 8000 7000 6000 1927 5000 4000 3000 2000 1000 0 Nb d'échantillons Octobre 2017 Nb d'échantillons non conformes

3 -Activité Analytique dans le cadre répressif Fig. 4: Activité analytique dans le cadre répressif des laboratoires au cours des neuf premiers mois de l’année 2017 sur le plan physicochimique 5686 6000 5000 4000 1200 3000 2000 1000 21% NC 0 Nb d'échantillons Octobre 2017 Nb d'échantillons non conformes

Fig. 5 : Activité analytique dans le cadre répressif des laboratoires au cours des neuf premiers mois de l’année 2017 sur le plan microbiologique 6421 7000 6000 5000 1800 4000 3000 28% NC 1000 0 Nb d'échantillons Octobre 2017 Nb d'échantillons non conformes

Fig. 6: Répartition des contrôles physicochimiques par famille de produits au cours des neuf premiers mois de l’année 2017 0 Affaires scolaires 39 Appareils électroménagers 15 Produits d’entretien automobile 17 134 55 Produits d'entretien ménager 68 Produits cosmétiques et d’hygiène 10 125 corporelle 0 Graines oléagineuses 4 Plats cuisinés 0 2 Gâteaux 13 82 Herbes sèches 10 25 Graisses animales et végétales 126 Vinaigre et produits d’assaisonnement 7 5 Echantillons analysés 631 118 12 Fruits et légumes naturellement secs 55 16 Céréales et dérivés 79 Eaux et boissons 531 64 644 266 Viandes et produits à base de viande Conserves alimentaires 28 Laits et produits laitiers 712 146 167 0 Octobre 2017 Echantillons non conformes 297 313 Café, chicoré et thé Sucre et produits dérivés 257 500 1000 1500 1813 2000

Fig. 7: Répartition des contrôles microbiologiques par famille de produits au cours des neuf premiers mois de l’année 2017 Produits cosmétiques et d’hygiène corporelle 2 Graines oléagineuses 0 73 21 15 Plats cuisinés 191 Gâteaux 1391 2 Herbes sèches 6 5 Graisses animales et végétales 27 14 Vinaigre et produits d’assaisonnements 57 4 Café, chicoré et thé 45 Nb échantillons non conformes 36 Sucre et produits dérivés 168 7 Fruits et légumes naturellement secs Echantillons analysés 35 Céréales et dérivés 88 Eaux et boissons 83 1 Ovo produits Viandes et produits à base de viande 3 Conserves alimentaires Laits et produits laitiers 0 Octobre 2017 618 320 798 123 106 556 1177 366 500 1000 1500 1883 2000

Principales non conformités sur le plan physicochimique détectées sur quelques produits Vinaigres et produits d’assaisonnement: Présence d’acide acétique synthétique, de corps étrangers et d’un déficit en iode. Fruits et légumes secs : Présence d’insectes vivants, de corps étrangers ou de l’impureté. Herbes sèches : Le taux élevé d’humidité. Octobre 2017

Graisses animales et végétales : l’indice de peroxyde assez élevé ainsi que la teneure en eau. Viande et produits à base de viande : Présence de taux élevés de matière grasse par rapport à la matière sèche ainsi que des matières étrangères. Produits d’entretien automobile: Le point de congélation non conforme à la déclaration du fabricant et la présence des chlorures (liquide de refroidissement, Eau distillée). Produits ménagers : Le déficit en degré chlorométrique (Eau de Javel). Octobre 2017

Principales non conformités sur le plan microbiologique détectées sur quelques produits Viande et produits à base de viande: Présence excessive des coliformes essentiellement et des germes indicateurs de contamination fécale (coliformes) Les pâtisseries : Des coliformes, des staphylococcus aureus et quelquefois des salmonelles. Herbes sèches : Présence excessive de moisissure et de germes totaux. Octobre 2017

Fruits et légumes secs : Présence excessive de moisissure, Escherichia coli et de germes totaux Céréales et dérivés : Présence des moisissures essentiellement (farines et semoules) Sucre et produits dérivés : Présence excessive des germes totaux Lait et produits laitiers : Présence excessive des germes coliformes due aux mauvaises conditions d’hygiène lors de sa production et ou lors de son conditionnement. Octobre 2017

4 - Contrôle et essais sur les appareilles électrodomestiques Ces produits sont pris en charge par la section de contrôle et d’essais de produits électrodomestiques au niveau du laboratoire régional de la répression des fraudes de Constantine. Ainsi, sur les 134 échantillons testés durant les neuf premiers mois de l’année 2017, 15 d’entre eux sont non conformes. Octobre 2017

Raisons de non-conformité: ØAbsence de protection contre l’accès aux parties actives (parties transportant le courant) ; ØAbsence de mise à la terre; ØLa puissance déclarée par le fabricant est autre que celle obtenue à travers les tests. Octobre 2017

Octobre 2017