REPUBLICA DOMINICANA PROYECTO Proyecto Global PFLINT857 Mejoramiento de
REPUBLICA DOMINICANA
PROYECTO Proyecto Global PFL/INT/857 "Mejoramiento de la Calidad e Inocuidad de las Frutas y Hortalizas Frescas a través de la Realización de un Inventario Mundial de Materiales de Capacitación y de Referencia, y del desarrollo de un Programa de Capacitación en Inocuidad Alimentaria"
REPUBLICA DOMINICANA • La ubicación geográfica de país tropical concede una condición climática ideal para la producción de frutas y hortalizas frescas. • Mercados internacionales próximos, así como una producción adecuada para el abastecimiento del consumo local de frutas y hortalizas frescas.
REPUBLICA DOMINICANA • Incremento sostenido durante los últimos años de la producción de frutas y hortalizas frescas. • Facilidades de créditos para la producción agrícola dirigidas a los mercados internacionales. • Variedad y diversidad en la producción de frutas y hortalizas frescas.
REPUBLICA DOMINICANA • La falta de una política oficial dirigida a la producción de frutas y hortalizas frescas con criterios normativos basados en las BPA, BPM, BPH y sistema de HACCP. • Un departamento que garantice la aplicación de las BPA y practicas afines en la producción agrícola nacional.
REPUBLICA DOMINICANA • El no cumplimiento de los acuerdos sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la OMC. • Aplicación de agroquímicos (plaguicidas, insecticidas, etc. ) sin control de los departamentos correspondientes de la Secretaria de Estado de Agricultura, SEA.
REPUBLICA DOMINICANA • Incremento en la demanda y consumo de frutas y hortalizas frescas en los mercados internacionales. • La demanda de los consumidores conscientes de la calidad e inocuidad que deben cumplir las frutas y hortalizas frescas que consumen. • La demanda nacional e internacional sobre los productos agrícolas orgánicos.
REPUBLICA DOMINICANA • Los acuerdos de libre comercio en la Subregión de Centroamérica, países del Caribe y los Estados Unidos de América. • Los mercados de los países Europeos. • El mercado Japonés.
OBJETIVO GENERAL DEL PLAN DE ACCION • Elaborar y ejecutar un plan para mejorar la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas en la República Dominicana.
OBJETIVOS DEL PLAN DE ACCION • . Evaluar y seleccionar empresas productoras y empacadoras de frutas y hortalizas frescas en el país, a fin de implementar un programa de calidad e inocuidad que las convierta en un modelo desde las cuales se puedan establecer los mecanismos y parámetros de comparación antes y después de la realización de los talleres y entrenamientos.
OBJETIVOS DEL PLAN DE ACCION • Divulgar e informar a los actores involucrados sobre los procesos de Certificación y las normativas internacionales sobre Frutas y Hortalizas Frescas.
OBJETIVOS DEL PLAN DE ACCION • Capacitar a productores y técnicos en el “Mejoramiento de la Calidad e Inocuidad de las Frutas y Hortalizas Frescas”. • Realizar una evaluación final de los productores y empresas empacadoras participantes como piloto.
ACTIVIDADES Y METAS • Diseño y aplicación de un instrumento de diagnóstico con fines de evaluar a los productores primarios y empacadores seleccionados como modelos, antes de la realización de los talleres prácticos, con estos productores daremos las explicaciones, metodología y establecer el plan de acción.
ACTIVIDADES Y METAS • Reuniones con los directivos y miembros de las instituciones y organizaciones en el sector agrícola nacional, estableciendo acuerdos de trabajos con el Centro de Exportación e Inversión de la República Dominicana, CEI-RD, Comité Nacional del Codex Alimentarius, CONCA, Junta Agroempresarial Dominicana, JAD, Asociaciones de Productores, Profesionales, Consumidores, entre otras.
ACTIVIDADES Y METAS • Establecimiento de un acuerdo con la División de Sanidad Vegetal de la Secretaría de Estado de Agricultura, SEA, y con la oficina regional NORCENTRAL, con asiento en la Vega Real, para la coordinación, selección y convocatoria de productores y técnicos para participar en los talleres de capacitación.
ACTIVIDADES Y METAS • Incluir a las empresas seleccionadas como modelo (con las cuales ya se han iniciado los trabajos de diagnósticos y evaluación ), como las empresas e instalaciones a visitar durante el desarrollo de los talleres serán las mismas, a fin de que estas experiencias sean motivadoras para los participantes.
ACTIVIDADES Y METAS • Diseño y aplicación de un instrumentos de seguimiento en las empresas y empacadoras agrícolas tomadas como modelos, antes y después de seis meses en ejecución de la implementación de las normativas sobre Buenas Prácticas Agrícolas, BPA.
RESULTADOS OBTENIDOS • Como resultado de la aplicación del Plan de Acción propuesto, se lograron los siguientes resultados: • Realización de dos talleres de capacitación, dirigidos a técnicos, productores y empacadores de frutas y hortalizas frescas, con asistencia total de setenta y cinco (75) participantes.
RESULTADOS OBTENIDOS • Se efectuaron diversas reuniones de trabajo, con varias instituciones, organismos y asociaciones de productores, profesionales, consumidores, ligadas al sector productor agrícola nacional, con las cuales se les explicaron los objetivos, actividades y metas del proyecto, y además solicitamos su participación en el mismo, entre estas podemos citar las siguientes:
RESULTADOS OBTENIDOS • Oficina Regional Norcentral de la Secretaria de Estado de Agricultura, SEA, con asiento en la ciudad de La Vega Real. • Comisión Interinstitucional para la Capacitación sobre BPA.
RESULTADOS OBTENIDOS • Oficina del Programa Nacional de Manejo Integral de Plagas, (MIP) de la SEA, ubicada en las instalaciones de la Escuela Agrícola Salesiana, en ciudad de La Vega, donde pudimos conversar con técnicos del programa, para orientarnos sobre el desarrollo y asistencia brindada a los productores agrícola de la región.
RESULTADOS OBTENIDOS • Asociación de Productores de Vegetales Orientales de la comunidad Las Cabuyas, Provincia de La Vega Real, donde nos reunimos con varios productores y exportadores. • Centro de Exportación e Inversiones de la República Dominicana, CEI-RD.
RESULTADOS OBTENIDOS • Comité Nacional del Codex de la República Dominicana, CONCA • Asociación de Industrias de la República Dominicana, Inc. • Instituto Nacional de Estabilización de Precios, Inespre.
RESULTADOS OBTENIDOS • Dirección General de Normas y Sistema de Calidad, Digenor. Secretaria de Estado de Industria y Comercio. • Junta Agroempresarial Dominicana, JAD, Inc. • Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias de la Universidad Autónoma de Santo Domingo, UASD.
RESULTADOS OBTENIDOS • Asociación Dominicana de Profesionales en Inocuidad de Alimentos, ADOPIA. • Fundación Dominicana por los Derechos del Consumidor, FUNDECOM. • Director Ejecutivo del Instituto Dominicano de Tecnología Industrial, INDOTEC.
RESULTADOS OBTENIDOS • Director Nacional de Producción de la Secretaria de Estado de Agricultura, SEA. • Sr. Antonio Morales, Representante de la FAO en la República Dominicana.
CONCLUSION • Considerando varios inconvenientes que se presentaron antes del inicio del desarrollo del Plan de Acción, podemos decir que el trabajo realizado ha producido mucho interés y entusiasmo entre los diversos sectores involucrados en la cadena de producción y comercialización de frutas y hortalizas frescas en el país, tales como, técnicos, productores, consumidores y exportadores.
CONCLUSION • Estas motivaciones nos han llevado a proponer a la Comisión Nacional Agropecuaria, rectora de dictar las políticas en el sector agropecuario dominicano, un Programa sobre Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad de Frutas y Hortalizas Frescas, que pueda garantizar a los consumidores productos frescos y saludable a toda la población desde la finca a la mesa.
RECOMENDACION • Queremos recomendar a la FAO, que cualquier asistencia técnica, vaya orientada a lograr y fortalecer las actividades de la finca experimental de Engombe de la Universidad Autónoma de Santo Domingo, UASD, para que se convierta en un finca piloto modelo, como facilitadora permanente para capacitación y entrenamiento de productores, empacadores, distribuidores, exportadores y consumidores de frutas y hortalizas frescas en la Rep. Dominicana.
TALLER DE BARAHONA
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