REFRIGERACIN Nov 2003 Barcelona Noviembre de 2003 Circuito

REFRIGERACIÓN Nov. 2003 Barcelona, Noviembre de 2003

Circuito Frigorífico • • 1. COMPRESOR 2. CAPILAR 3. CONDENSADOR FRIGORIFICO 4. EVAPORADOR 5. SEPARADOR DE PARTICULAS 6. TUBO DE ALTA 7. FILTRO SECADOR 8. LINEA DE ASPIRACION Leyenda de Colores: GAS A ALTA PRESION Y ALTA TEMPERATURA LIQUIDO A ALTA PRESION LIQUIDO A BAJA PRESION GAS A BAJA PRESION Y BAJA TEMPERATURA Nov. 2003 2

Componentes Circuito Frigorífico • EL COMPRESOR : • EL REFRIGERANTE ES ASPIRADO A BAJA PRESION Y BAJA TEMPERATURA Y SALE A ALTA PRESION Y ALTA TEMPERATURA. • ES EL RESPONSABLE DE HACER CIRCULAR UNA CIERTA CANTIDAD DE REFRIGERANTE POR EL INTERIOR DEL CIRCUITO FRIGORIFICO. Nov. 2003 3

Componentes Circuito Frigorífico • EL EVAPORADOR : • EL REFRIGERANTE SE EVAPORA ABSORBIENDO CALOR DEL BAÑO DE AGUA Y , CONSECUENTEMENTE, SE EMPIEZA A FORMAR UN BANCO DE HIELO. • TIPOS: Nov. 2003 • CONTRACORRIENTE : FORMADO POR DOS ESPIRAS ENROLLADAS SOBRE SÍ. • EQUICORRIENTE: FORMADO POR UNA SOLA ESPIRA. 4

Componentes Circuito Frigorífico • EL CONDENSADOR : • EL REFRIGERANTE ES ENFRIADO Y SE CONDENSA, PASANDO DE GAS A ALTA PRESION Y ALTA TEMPERATURA A LIQUIDO A ALTA PRESION Y TEMPERATURA DE CONDENSACION. • TIPOS: • DE HIERRO: LAS ALETAS FORMAN A SU VEZ LOS TUBOS DE CONDENSACION. • DE COBRE-ALUMINIO: FORMADO POR TUBOS DE COBRE CON ALETAS DE ALUMINIO Nov. 2003 5

Componentes Circuito Frigorífico • EL FILTRO-SECADOR : • TIENE POR MISION ELIMINAR EL RESTO DE HUMEDAD QUE HUBIERA PODIDO QUEDAR EN EL SISTEMA DESPUES DE REALIZAR LA OPERACION DE VACIO Y CARGA DE GAS REFRIGERANTE. • RETENER RESTOS DE SUCIEDAD QUE EL REFRIGERANTE HAYA PODIDO ARRASTRAR EN SU PASO POR EL CIRCUITO FRIGORIFICO. Nov. 2003 6

Componentes Circuito Frigorífico • CAPILAR: • ES EL ENCARGADO DE PROVOCAR UNA CAIDA BRUSCA DE PRESION EN EL REFRIGERANTE, DE FORMA QUE ESTE AL ENTRAR EN EL EVAPORADOR PUEDA ABSORBER CALOR DEL BAÑO DE AGUA Y EVAPORARSE. • TEMPERATURA DE EVAPORACION DEL R-134 a A 1, 93 BAR = Oº C • TEMPERATURA DE EVAPORACION DEL R-134 a A 1, 01 BAR = -1 Oº C Nov. 2003 7

Capacidad Frigorífica • LOS PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN A LA CAPACIDAD FRIGORIFICA DE UN ENFRIADOR SON : • LA TEMPERATURA DE CONDENSACION : Cuanto mayor sea ésta, menor será la capacidad frigorífica que podamos obtener del enfriador. • LA TEMPERATURA DE EVAPORACION : Cuanto menor sea ésta, menor será la capacidad frigorífica que podamos obtener del enfriador. Nov. 2003 8

Capacidad Frigorífica • PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN A LA TEMPERATURA DE CONDENSACION: • LA TEMPERATURA AMBIENTE : Cuanto mayor sea ésta, mayor será la temperatura de condensación. • SUCIEDAD EN EL CONDENSADOR FRIGORIFICO : Cuanto mayor sea ésta, mayor será la temperatura de condensación. • RESTRICCIONES AL PASO DE AIRE A TRAVES DE LAS REJILLAS : Cuanto mayores sean éstas, mayor será la temperatura de condensación. • VENTILADOR DEL CONDENSADOR EN MAL ESTADO : Al pasar menos aire a través del condensador la temperatura de condensación aumenta. Nov. 2003 9

Capacidad Frigorífica • PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN A LA TEMPERATURA DE EVAPORACION : • FILTRO/SECADOR OBSTRUIDO : Aumenta la caída de presión del refrigerante. • CAPILAR EXCESIVAMENTE LARGO : Aumenta la caída de presión del refrigerante. • ESPESOR DE BANCO DE HIELO : Cuanto mayor deba ser el espesor de banco de hielo a formar, menor deberá ser la temperatura de evaporación. Nov. 2003 10

Capacidad Frigorífica Nov. 2003 11

Selección Unidad Enfriadora Nov. 2003 12

Selección del Enfriador • CALCULO DE LA CAPACIDAD NECESARIA: • DISPENSADO (Nº BEBIDAS) HORA PUNTA O CONTINUO • T= DIFERENCIA ENTRE LA TEMPERATURA DE ENTRADA Y TEMPERATURA DE SALIDA DEL PRODUCTO DISPENSADO CAPACIDAD REQUERIDA = LITROS DE BEBIDA x T • CAPACIDAD DISPONIBLE EN EL ENFRIADOR DEPENDE DE: • PBH = PESO (kg) DEL BANCO DE HIELO • CC = POTENCIA FRIGORIFICA INSTANTANEA DEL COMPRESOR • RD = RITMO Nov. 2003 13