Reformulace potravin Vratislav Janda editel pro korportn zleitosti

Reformulace potravin Vratislav Janda ředitel pro korporátní záležitosti Nestlé ČR

Nestlé a Česká republika tradice 150 let, v Čechách od 1890 3 továrny –

…zdravější budoucnost a kvalita života § složení výrobku – reformulace § původ ingrediencí –

snižování cukru § již 15 let § inovace - „Nestlé cukr“ § změny technologie

snižování soli § úprava receptury § postupná změna - akceptace chuti § Další plány:

odstranění TFA § § průmyslově vznikající trans-mastné kyseliny nahrazení ztužených tuků neztuženými bez změny

Grafické znázornění porce GDA (doporučená denní dávka) Ovocné šťávy, rostlinné extrakty Co najdete doma

Slides: 8

Download presentation

Reformulace potravin Vratislav Janda ředitel pro korporátní záležitosti Nestlé ČR

Nestlé a Česká republika tradice 150 let, v Čechách od 1890 3 továrny – 65 000 t potravin více než 50 % export 60 značek 11 mld. Kč obratu

…zdravější budoucnost a kvalita života § složení výrobku – reformulace § původ ingrediencí – jak je získáváme § dopad na životní prostředí § kvalita, chuť, nutriční hodnoty § dopad na výrobní náklady snižování cukru o 5 % 2020 snižování soli o 10 % 2020 snižování tuků o 10 % 2020 odstranění TFA 0 % 2017

snižování cukru § již 15 let § inovace - „Nestlé cukr“ § změny technologie Orion Banány v čokoládě JOJO Mixle Pixle § 10% § 33 t cukru ročně § 30% § 10 t cukru ročně Cukr

snižování soli § úprava receptury § postupná změna - akceptace chuti § Další plány: § Maggi Chutná pauza § Maggi Amore. Mio § Maggi Dobrý hostinec Výrobky Maggi § 8 -35 % 2014 -2016 Sůl

odstranění TFA § § průmyslově vznikající trans-mastné kyseliny nahrazení ztužených tuků neztuženými bez změny chutě a nutričních hodnot značení na obalech? Orion Margot § Reformulace roku § § TFA bez TFA méně cukru více kokosu nezvýšená cena pro spotřebitele

Grafické znázornění porce GDA (doporučená denní dávka) Ovocné šťávy, rostlinné extrakty Co najdete doma v kuchyni (kitchen cupboard)