RATATOUILLE Ingredientes des ingrdients Pimiento rojo piment rouge

RATATOUILLE

Ingredientes - des ingrédients • • • Pimiento rojo - piment rouge Berenjena - aubergine Calabacín - courgette Aceite - huile Diente de ajo - gousse d'ail Cebolla - oignon Tomate maduro - tomate Hierbas aromáticas - herbes aromatiques Sal - sel Pimienta molida - poivre

Elaboración • Lavar la berenjena y el calabacín, secarlos, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas de 1 cm de espesor. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiras. Pelar y machacar el ajo en el mortero. Pelar y cortar la cebolla en tiras finas. Lavar los tomates, pelarlos y picarlos. Poner en una cazuela la berenjena, el calabacín, el pimiento, la cebolla, el ajo y los tomates. Cubrir con el aceite y salpimentar al gusto. Agregar las hierbas, 1 taza de agua, tapar y cocer a fuego muy bajo durante 1, 1/2 horas, hasta que estén las verduras muy suaves. Servir caliente o frío.

Élaboration • Laver l'aubergine et la courgette, les sécher, leur retirer les tiges et les couper dans des tranches de 1 cm d'épaisseur. • Laver le piment, lui retirer les graines et le couper dans des tranches. Éplucher et piler l'ail dans le mortier. • Éplucher et couper l'oignon dans des tranches fines. Laver les tomates, les éplucher et les hacher. • Mettre à une casserole l'aubergine, la courgette, le piment, l'oignon, l'ail et les tomates. Couvrir avec l'huile et assaisonner au goût. • Ajouter les herbes, 1 tasse de l'eau, fermer et cuire à un très bas feu durant un 1, 1/2 des heures, jusqu'à ce que les légumes soient très douces. • Servir chaud ou froid.