RANGSANGAN TERENDAH YANG MULAI DAPAT MENGHASILKAN KESAN DISEBUT

RANGSANGAN TERENDAH YANG MULAI DAPAT MENGHASILKAN KESAN DISEBUT “AMBANG RANGSANGAN” (THRESHOLD) AMBANG RANGSANGAN = THRESHOLD RANGSANGAN tidak bisa menghasilkan KESAN apabila : • Hubungan psikofisik kurang / tidak ada • Rangsangan terlalu rendah • Indera sakit / cacat 1. 2. 3. 4. AMBANG MUTLAK (ABSOLUT THRESHOLD) PEMBEDAAN (DIFFERENCE THRESHOLD) PENGENALAN (RECOGNITION THRESHOLD) BATAS (TRIGEMINAL THRESHOLD) 1

• JUMLAH BENDA PERANGSANG TERKECIL YANG MULAI DAPAT MENGHASILKAN KESAN / TANGGAPAN Misal : konsentrasi yang terkecil dari larutan garam yang dapat dibedakan rasanya dari cairan pelarutnya yaitu air murni. Larutan garam terendah yang dapat mulai menimbulkan kesan (rasa asin) • AMBANG MUTLAK BERBEDA MENURUT JENIS BENDA PERANGSANG DAN JENIS PENGINDERAAN Misal : ambang mutlak bau-bauan < pencicipan 10 -12 10 -6 Pelarut udara Pelarut air Rangsangan Kesan Ambang mutlak 1. Gula Manis 1 : 200 2. Garam Asin 1 : 400 3. Strichnin Pahit 1 : 2. 106 2 4. HCL Asam 1 : 15. 000

• MENYANGKUT DUA TINGKAT KESAN RANGSANGAN YANG SAMA • PERBEDAAN TERKECIL DARI DUA RANGSANGAN YANG MASIH DAPAT DIKENALI Beda terlalu kecil: tak dapat dikenali perbedaan Beda terlalu besar : mudah dikenali • DIPENGARUHI OLEH JENIS RANGSANGAN, JENIS PENGINDERAAN DAN INTENSITAS RANGSANGAN YANG DIBERIKAN A B Misal : A 1 rasa manis 1% 3 Δ S 1 kecil B 1 rasa manis 30% ΔS 2 harus > ΔS 1

• MELIPUTI PENGENALAN ATAU IDENTIFIKASI KESAN Misal : Larutan garam rasa asinnya betul-betul mulai dapat diidentifikasi oleh panelis (dalam ambang mutlak baru dapat dibedakan dengan pelarutnya) PENGUKURAN AMBANG PENGENALAN : 75% panelis dapat mengenali rangsangan AMBANG PENGENALAN KONSENTRASI ATAU JUMLAH PERBANDINGAN TERENDAH YANG DAPAT DIKENAL DENGAN TEPAT / BETUL 4

YANG DITETAPKAN “BATAS” • Konsentrasi maksimum yang masih memberikan kesan atau tanggapan (bila ditambahkan lagi tak akan memberikan tambahan kesan) • Konsentrasi minimum yang menghasilkan kesan maksimum AMBANG BATAS • Rangsangan terbesar jika kenaikan tingkat rangsangan menaikkan intensitas kesan (rangsangan yang terus menerus ditingkatkan pada suatu saat tidak akan menghasilkan kenaikan intensitas kesan) • Menentukan ambang batas bisa dimulai dari konsentrasi tinggi / rendah KEGUNAAN : Penting dalam penghematan bahan pemanis atau pemakaian zat kimia yang 5 dibatasi oleh peraturan atau undang-undang

• KHUSUS MENYATAKAN HUBUNGAN KUANTITATIF ANTARA RANGSANGAN FISIK DAN KESAN / TANGGAPAN PSIKOLOGIK “KONTINUM” : - Suatu besaran yang tidak terputus (berkesinambungan) - Bisa dilambangkan sebagai garis lurus yang mempunyai ujung / pangkal - Mempunyai arah - Mempunyai wilayah (domein) : batas dari pangkal sampai ujung 6

S 0 S 1 S 2 S 3 S 4 S 5 S 6 St S (Stimulus) O O R (Respon) R 0 R 1 R 2 R 3 R 4 R 5 R 6 Rt St = ambang batas ΔS kesan tetap Rt Ro – Rt = domein / wilayah So – St dan seterusnya mempunyai batas Batas domein ambang pengenalan dan ambang batas FAKTOR PEMBATAS DARI KESAN YANG DITERIMA • BESAR RANGSANGAN • PENGALAMAN • PENGETAHUAN • LAMA STIMULUS MENGENAI SESEORANG 7 • KONDISI FISIK • KONDISI MENTAL

• MENGETAHUI KESUKAAN KONSUMEN (CONSUMER PREFERENCE) Tak terlatih 1000 pas max 3 contoh • MENDETEKSI PERBEDAAN Terlatih untuk 5 – 3 sangat terlatih (3 – 5) • DIFFERENCE – PREFERENCE Pengembangan pada 8 – 20 terlatih • PEMILIHAN CONTOH TERBAIK rangking (8 – 10) terlatih • MENENTUKAN TINGKAT MUTU / GRADE panelis terlatih 8