Qumica Orgnica Qumica FUNES OXIGENADAS Qumica lcool OH

Química Orgânica

Química FUNÇÕES OXIGENADAS

Química Álcool: OH – “C” saturado Sufixo - OL São obtidos pela hidratação de alcenos. CH 2 = CH 2 + H 2 O CH 3 - CH 2 - OH (H+, OH-) CH 3 - OH Metanol (álcool metílico) CH 3 - CH 2 - OH Etanol (álcool etílico) *O metanol é um gás incolor muito tóxico, sem cor de chama, usado combustível!

Química CH 3 - CH 2 - OH 1 -propanol (álcool propílico) 3 2 1 CH 3 - CH 3 2 -propanol (álcool isopropílico) OH Álcool:

Classificação: Química Álcool Primário CH 3 - CH 2 - OH Álcool Secundário CH 3 - CH 2 - CH 3 OH CH 3 Álcool Terciário CH 3 - C- CH 3 OH

Química Classificação – quantidade de OH CH 3–OH monoálcool CH 2–CH 2 | | OH OH diálcool CH 2–CH–CH 2 triálcool | | | OH OH OH 1, 2 - etanodiol 1, 2, 3 - propanodiol

Química Fenol: OH – “C” Benzeno Hidróxi Fenol Apresenta hidroxila ligada ao núcleo ou anel aromático OH Hidróxibenzeno (Fenol) * Os fenóis são utilizados como matéria prima para fabricação de anti-sépticos, fungicidas e desinfetantes.

Exemplo: Química OH OH - CH 3 1 -hidróxi-2 -metilbenzeno ou orto-cresol 1 -hidróxi-3 -metilbenzeno ou meta-cresol CH 3 1 -hidróxi-4 -metilbenzeno ou para-cresol * Os cresóis são conhecidos comercialmente como creolina!

Aldeído: Química Aldoxila - CHO Sufixo - al São obtidos por oxidação branda de álcoois primários. H-CHO Metanal (*Formol) CH 3 - CHO Etanal CH 3 - CH 2 - CHO Propanal CH 3 - CH 2 - CHO Butanal *O formol é usado na conservação de peças biológicas, e também como desinfetante.

Cetona: Química Carbonila - CO Sufixo - ona São obtidas por oxidação branda de álcoois secundários. CH 3 – CO - CH 3 Propanona (*acetona) CH 3 – CO - CH 2 - CH 3 Butanona 1 2 3 4 5 CH 3 – CO - CH 2 - CH 3 Pentanona-2 5 CH 3 –CH 2 - CO - CH 2 - CH 3 Pentanona-3 *A acetona é um solvente utilizado em tintas esmalte!

Química Ác. carboxílico: carboxila - COOH Sufixo- óico São obtidos por oxidação energética de álcoois primários. H-COOH ác. Metanóico (*ác. Fórmico) CH 3 - COOH ác. Etanóico (**Vinagre) CH 3–CH 2–COOH ác. butanóico (***ác. butírico) *O ácido fórmico é encontrado em formigas e causa irritação na pele! **O vinagre é resultado da oxidação do álcool do vinho! ***O ácido butírico é encontrado na manteiga rançosa!

Química Ác. carboxílico: CH 3 – (CH 2)4 – COOH ácido hexanóico (*ácido capróico) HOOC – COOH ácido etanodióico (**ácido oxálico) - COOH ácido benzóico *O ác. capróico é extraído da urina dos bodes e utilizado em cosméticos! **O ác. Oxálico é encontrado no leite!

Química Ácidos graxos: • São ácidos carboxílicos de cadeias longas ( 11 carbonos em diante) • Usados pelas células na síntese de óleos e gorduras Ácido Esteárico ( ácido octadecanóico) presente na gordura de coco

Química Éster: -cooác. ato álcool-ila São obtidos por esterificação: Ác. Carboxílico + Álcool Éster + Água CH 3 -COOH + CH 3 -OH CH 3 -COO-CH 3 + H 2 O CH 3 -COO-CH 3 Etanoato de metila (*aroma de rum) *Os ésteres de massa molar pequena são usados como aromatizantes e flavolizantes.

Química Éster: CH 3 -COO-CH 2 -CH 3 etanoato de etila (aroma de maça) CH 3 -COO-(CH 2)3 -CH 3 etanoato de isobutila (aroma de morango) CH 3 -COO-(CH 2)4 -CH 3 etanoato de pentila (aroma de banana) CH 3 -COO-(CH 2)7 -CH 3 etanoato de octila (aroma de laranja) *Os ésteres de massa molar grande são gorduras (lipídios)!

Química Sais orgânicos: São obtidos pela reação de um ácido carboxílico com uma base Ác. Carboxílico + base Sal + Água CH 3 -COOH + Na. OH CH 3 -COO-Na+ + H 2 O CH 3 -COO-Na+ Etanoato de sódio ( Acetato de sódio) Estearato de sódio ( sabão de coco)

Resumo das funções: Química Aldeído CHO CH 2 CH 3 O CH Éter Cetona CH 2 CO CH 3

Resumo das funções: Química Ác. Carboxílico COOH Fenol OH Éster CH 2 COO CH CH 2 OH Álcool