QUER DURCH DIE CHEMIE Chemietage 2018 Graz PROGRAMM

QUER DURCH DIE CHEMIE Chemietage 2018, Graz

PROGRAMM: Bromierung als SV – kann das funktionieren? Methylsalicylat (Wintergrünöl)– Spalteholz, American Candy, Tribolumineszenz � Leuchten Kieselsteine? Waldmeisteraroma in Putzmitteln? � Der Nachweis von Cumarin � Tonkabohne � Lavendel WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

PROGRAMM: Aromatenchemie anhand von Galläpfeltinte ? ? ? Birkenzucker? ? ? � Birke? Zucker? � Kosten H =+ Die Farbe BLAU � Gatorade/Powerade zur Dichtebestimmung � Schokolinsenfarbstoffe – Indikatoren? WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

PROGRAMM: Die Farbe BLAU � Indigo(tin) � Thymolphthalein statt PPT Vitamine der Gruppe B – Es gibt nicht nur Riboflavin � Fluoreszenz klass. – Leuchtender Pudding � Fluoreszenz neu mit Hefeflocken Kala Namak – das zu Ostern passende Salz? WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

PROGRAMM: EXKURS: Aktuell 1: Veilchenindikator Anthocyane Aktuell 2: Flechtenfarbstoffe PARIETIN + Chlorophyll http: //www. chemie. uni-jena. de/institute/oc/weiss/naturstoffe. htm WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

BROMIERUNG ALS SV? βρῶμος WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

BROMIERUNG ALS SV? Brom aus Bromid/Bromat Kleine Mengen in Schnappdeckelgefäßen / Einwegpipetten KWs: � Heptan/Cyclohexan/Toluen + LICHT � Cyclohexen � Toluen + KAT WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

BROMIERUNG ALS SV? THEMEN: Redox � In saurer Lösung kommt es zu einer Synproportionierung von Bromid und Bromat: Br. O 3– + 5 Br– + 6 H+ 3 Br 2 + 3 H 2 O � Entgiften: z. B. : SO 32 - + H 2 O SO 42 - + 2 H+ + 2 e Extraktion WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

BROMIERUNG ALS SV? THEMEN: Substitution / Addition Bohr – Atome und Energie WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

METHYLSALICYLAT (= WINTERGRÜNÖL) Synthese Spalteholz-Präparat WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

METHYLSALICYLAT (= WINTERGRÜNÖL) American Candy Tribolumineszenz WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

WALDMEISTERAROMA IN PUTZMITTELN? Cumarin � Grundkörper von Aesculin … � Nachweis WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

WALDMEISTERAROMA: Maxima, 11/2015. WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

WALDMEISTERAROMA IN PUTZMITTELN? Cumarin in Zimt: Ceylon versus Cassia https: //eatsmarter. de/ernaehrung/gesund-ernaehren/ceylon-zimtoder-cassia-zimt WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

WALDMEISTERAROMA IN PUTZMITTELN? CUMARIN findet sich in Lavendel! WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

AROMATENCHEMIE ANHAND VON GALLÄPFELTINTE WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

? ? ? B = Xylit IRKENZUCKER? ? ? INT Industrielle Herstellung: � Holz oder � landwirtschaftl. Reststoffe wie Maisspindeln, Stroh… WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

? ? ? BIRKENZUCKER? ? ? INT 692 Zahnpflegemittel_Erbar. ppt WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

DIE FARBE BLAU INT „Dichtebestimmung“ mittels oder � Raabits sei Dank! „Die Farbe Blau in Lebensmitteln“ � Schichten von Flüssigkeiten WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

DIE FARBE BLAU INT Schokolinsen im Anfangsunterricht � Chromatographie � Farbe = Säure-Base-Indikator? BLAU /GELB bei TL + Linse + Wasser mit Pasteurpipette 3 Tropfen auf Tüpfelplatte + Citronensäure/Soda WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

DIE FARBE BLAU INT Indigo � Nachweis als � Lebensmittelfarbe - Farbe Indigotin - Lösung + Dithionit + Spritze + schütteln WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

DIE FARBE BLAU INT Thymolphthalein WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

DIE FARBE BLAU INT Phthaleine NEU!!! WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

DIE FARBE BLAU INT Thymolphthalein als Indikator „Das chemagische Geheimnis“ Blau – farblos WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

ES GIBT NICHT NUR RIBOFLAVIN (VIT. B 2) Fluoreszenz neu mit Hefeflocken Fluoreszenz klass. – Leuchtender Pudding WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

KALA NAMAK – DAS ZU OSTERN PASSENDE SALZ? WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER

KALA NAMAK – DAS ZU OSTERN PASSENDE SALZ? Schwefelwasserstoff - Nachweis: Bleiacetatpapier Alternative: Probe + Säure + erhitzen + Gas in 2. RG (mit Ag. NO 3) WORKSHOP „QUER DURCH DIE CHEMIE“ SABINE STROHMÜLLER