Proyek Prioritas Nasional Peningkatan Konsumsi Pangan Sehat Intervensi

Proyek Prioritas Nasional Peningkatan Konsumsi Pangan Sehat : Intervensi Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) TAHUN 2018 Disampaikan pada Bimtek Keamanan PJAS Tanggal ………. 2018, Hotel ……………. . Provinsi……………….

PENDAHULUAN AKSI NASIONAL PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH (AN-PJAS) GERAKAN MASYARAKAT HIDUP SEHAT (GERMAS)

PENDAHULUAN AKSI NASIONAL PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH (AN-PJAS) GERAKAN MASYARAKAT HIDUP SEHAT (GERMAS)

Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) memiliki peranan strategis dalam pemenuhan kebutuhan gizi dan pemeliharaan ketahanan belajar anak sekolah • PJAS harus: – Aman dari cemaran yang merugikan kesehatan – Bermutu memenuhi kriteria keamanan pangan, kandungan gizi, dan standar lain – Bergizi mengandung zat gizi yang bermanfaat bagi tumbuh kembang anak

Masalah Keamanan PJAS Identifikasi masalah Sebab Akibat Cemaran mikroba Praktek higiene dan sanitasi buruk PJAS tidak aman keracunan akibat PJAS (efek jangka pendek) Cemaran kimia • Lingkungan dan bahan baku yang tercemar bahaya kimia • Penyalahgunaan bahan berbahaya pada PJAS (formalin, rhodamin B) • Penggunaan BTP melebihi batas yang diijinkan Bahaya kimia terakumulasi dalam tubuh penyakit di masa datang (efek jangka panjang) Cemaran benda asing (fisik) Kurangnya pengetahuan dan kepedulian tentang praktek yang baik PJAS tidak aman

LENGKAPI DENGAN HASIL PENGAWASAN PJAS DI PROPINSI 6

Tantangan Implementasi Program PJAS §Banyaknya jumlah sekolah di Indonesia §Sebaran sekolah di seluruh wilayah Indonesia (perdesaan-perkotaan, kab-kota-ibukota) • Komunitas sekolah sebagai konsumen utama PJAS jumlah konsumen yang besar • Jenis PJAS sangat beragam X • Keterbatasan jumlah SDM pembina/ pendamping • Keterbatasan jumlah pengawas yang kompeten EKSTENSIFIKASI PROGRAM INTERVENSI KEAMANAN PJAS 3 STRATEGI KEMITRAAN PENDAMPINGAN PEMBERDAYAAN

PENDAHULUAN AKSI NASIONAL PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH (AN-PJAS) GERAKAN MASYARAKAT HIDUP SEHAT (GERMAS)

AKSI NASIONAL PJAS 2011 - 2014 9

AKSI NASIONAL GERAKAN MENUJU PANGAN JAJANAN YANG AMAN, BERMUTU DAN BERGIZI TAHUN 2011 - 2014 • Pencanangan Gerakan Menuju Pangan Jajanan yang Aman, Bermutu dan Bergizi dilaksanakan pada tanggal 31 Januari 2011 di Istana Wapres • Pencanangan dilaksanakan oleh Wakil Presiden RI Aksi Nasional yang melibatkan lintas sektor terkait sehingga penanggulangan masalah PJAS dapat lebih komprehensif dan terpadu Sampai tahun anggaran 2014 dampak Aksi Nasional PJAS diperkirakan dapat melindungi sekitar 3, 9 juta siswa dari PJAS yang tidak aman serta 7, 8 juta orangtua siswa, 236. 000 guru SD, 236. 000 pedagang PJAS di sekitar sekolah dan 71. 000 pengelola kantin telah terpapar KIE keamanan pangan 10

AKSI NASIONAL GERAKAN MENUJU PANGAN JAJANAN YANG AMAN, BERMUTU DAN BERGIZI TAHUN 2011 – 2014 Gebyar Aksi Nasional Pangan Jajanan Anak Sekolah Tahun 2014 di Cilandak Town Square Jakarta, Sabtu 8 Februari 2014. • Jumlah sekolah yang diintervensi keamanan pangan sebanyak 23. 510 SD/MI. Jumlah total yang sudah diintervensi melebihi target yang sudah ditetapkan semula 18. 000 SD/MI. DR. Boediono: "Pemerintah juga membantu terkait konsistensi pelaksanaan program PJAS ini dan peningkatan edukasi publik tentang keamanan dan gizi pangan“. Upaya pembinaan dan peningkatan kesadaran telah dilakukan, namun mengingat luasnya wilayah dan terbatasnya jumlah tenaga pengawas pangan menyebabkan keamanan PJAS masih jauh dari harapan. Dari capaian ANPJAS 2011 -2014, jumlah total yang sudah diintervensi melebihi target karena adanya dukungan dan komitmen lintas sektor diwujudkan dengan integrasi Aksi Nasional dengan program di Kementerian dan Lembaga, termasuk Pemerintah Daerah dan peran private public patnership.

PENDAHULUAN AKSI NASIONAL PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH (AN-PJAS) GERAKAN MASYARAKAT HIDUP SEHAT (GERMAS)

Konsumsi Pangan Sehat Kemenkes Kemendag Pendidikan gizi seimbang dan pemberian ASI eksklusif Promosi makanan dan minuman sehat Kemendikbud Kemenaker Penyediaan sarana ruang menyusui di tempat kerja Kantin sehat, Progas Kementan Pengawasan mutu dan keamanan pangan segar, KRPL KKP Gemarikan, Pengawasan mutu dan keamanan hasil perikanan Badan POM Konsumsi Pangan Sehat Desa pangan aman, pasar aman dari bahan berbahaya, PJAS Kemenperin Pengawasan SNI fortifikasi pangan wajib, penggunaan bahan tambahan makanan alami, pengolahan pangan yang baik (CPPOB), pusat informasi produk makanan minuman (PIPIMM) 14

Program Intervensi Keamanan PJAS 15

Intervensi di seluruh Propinsi secara bertahap dimulai tahun 2017 -2019, kurang lebih 10 Provinsi setiap tahun No Lokus Tahun 2017 1 Prov. Sumatera Barat Prov. Jawa Barat Prov. DKI Jakarta 2 Prov. Riau Prov. Jawa Tengah Prov. Kepulauan Riau 3 Prov. Jambi Prov. Jawa Timur Prov. Sumatera Selatan 4 Prov. Lampung Prov. Banten Prov. Bengkulu 5 Prov. Kalimantan Barat Prov. DIY Prov. Bangka Belitung 6 Prov. Kalimantan Tengah Prov. NAD 7 8 Prov. Kalimantan Timur Prov. Sulawesi Tengah Lokus Tahun 2018 Lokus Tahun 2019 Prov. Nusa Tenggara Barat Prov. Sumatera Utara Prov. Sulawesi Tenggara Prov. Kalimantan Selatan Prov. Sulawesi Selatan 9 Prov. Bali Prov. Gorontalo 10 Prov. Nusa Tenggara Timur Prov. Papua Barat Prov. Kalimantan Utara Prov. Sulawesi Utara 11 Prov. Sulawesi Barat 12 Prov. Maluku 13 Prov. Maluku Utara 14 Prov. Papua 16

ROADMAP Intervensi Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah 2019 2018 2017 Target Cakupan : 7000 sekolah diintervensi di 14 prov Target Cakupan : 5000 sekolah diintervensi di 10 prov

PROGRAM INTERVENSI KEAMANAN PJAS TAHUN 2018 18

PELAKSANAAN INTERVENSI KEAMANAN PJAS PROPINSI ………………TAHUN 2018 Pertemuan Lintas Sektor Daerah Bimtek Keamanan PJAS untuk Komunitas Sekolah Exit strategy : Operasionalisasi Mobling Partnership dalam Pengembangan program Keamanan PJAS dan replikasi model kantin sehat Pelatihan dan Audit Piagam Bintang Keamanan Pangan Kantin Sekolah Pemberian Paket Edukasi BERKELANJUTAN

LENGKAPI DENGAN JUMLAH TARGET DAN LOKUS DI PROPINSI 20

Kriteria Pemilihan Sekolah 1. Sekolah adalah Satuan Pendidikan Dasar dan Menengah, baik yang berada dibawah naungan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (SD, SMP dan SMA/SMK) maupun Kementerian Agama (MI, MTS dan MA) 2. Sekolah yang belum pernah mendapat intervensi pengawasan maupun pembinaan Aksi Nasional PJAS tahun 2011 -2014 (khusus SD/MI) 3. Sekolah terpilih hendaknya mewakili wilayah rural/urban, status sekolah (negeri, swasta) dan akreditasi A, B, C (jumlah yang proporsional sesuai target sekolah per propinsi) 4. Pihak Sekolah memiliki komitmen yang baik dalam program PJAS 5. Diantaranya bagian dari sekolah rujukan 6. Diantaranya bagian dari sekolah yang mendapatkan Bantuan Pemerintah Kantin Sehat Sekolah 21

PENUTUP • Keamanan pangan merupakan tanggung jawab bersama. Harus ada peran dari pemerintah, baik Pusat maupun daerah, pihak swasta/produsen dan masyarakat/konsumen • Program Intervensi Keamanan PJAS yang merupakan bagian dari GERMAS diharapkan dapat terus berlangsung dan terus digulirkan ke wilayah dan jangkauan yang lebih luas. • Peran Pemerintah Pusat maupun Daerah serta pihak swasta sangat penting agar seluruh masyarakat terpapar keamanan pangan • Peran masyarakat sebagai konsumen perlu terus ditingkatkan melalui peningkatan kesadaran keamanan pangan, sehingga dapat menjadi konsumen yang cerdas

Terima Kasih 23