Proteinas Introduo Aminocidos Ligao Peptdica Proteinas Introduo Estrutura

Proteinas Introdução • Amino-ácidos

Ligação Peptídica

Proteinas Introdução • Estrutura Primária

• 1 - Estrutura Primária: sequencia de amino-ácidos na proteína

Proteinas Introdução • Estrutura Secundária

Proteinas Introdução • Estrutura Secundária Ponte de Hidrogênio Aminoácido A Aminoácido B

2 - Estrutura Secundária: consequencia da formação de pontes de hidrogênio entre a. a. distântes um do outro na estrutura primária. Em particular a estrutura alfa-hélica é bastante comum como estrutura secundária. A formação ou não da hélice é função dos grupos R ligados ao C-alfa. R pequeno favorece hélice. Prolina não permite hélice devido ao anel volumoso.

Proteinas Introdução • Estrutura Terciária

Proteinas Introdução • Estrutura Terciária

3 - Estrutura terciária: enrolamento ou dobramento da cadeia proteica. Normalmente ocorre devido à interações de a. a. relativamente distantes. Importantes nas propriedades catalíticas de proteínas biologicamente ativas (enzimas). Em meio aquoso os grupos que hidrofilicos tendem a ficar “do lado de fora” da proteína, enquanto que os hidrofóbicos “do lado de dentro”.

Proteinas Introdução • Estrutura Quaternária

4 - Estrutura quaternária: resultante de interações entre cadeias em proteínas com mais de uma cadeia peptidica. Como exemplo temos a citrato sintase que é uma proteina dimérica.

CITRATO SINTASE (CS)

CITRATO SINTASE (CS)

As proteínas são agrupadas em dois grandes grupos: i) Fibrosas: compostas de cadeias filamentosas unidas lateralmente por ligações cruzadas. São insolúveis. ii) Globulares: contém considerável número de dobras na cadeia, o que as torna muito compactas. São solúveis. Incluem as enzimas.