PROIZVODNJA HRANE AGROSFERApoljoprivredni proizvodni prostor o o 1

PROIZVODNJA HRANE

AGROSFERA-poljoprivredni proizvodni prostor o o 1. 2. agroekologija agroekosustav: agrobiocenoza (siromašna vrstama, veći broj jedinki iste vrste) agrobiotop

U AGROBIOCENOZI EGZISTIRAJU SLIJEDEĆI ČLANOVI: o o o proizvođači – biljke i domaće životinje potrošači – čovjek , domaće životinje i pratilački kompleks (pas, mačka, biljni nametnici , biljne bolesti itd. ) razgrađivači – mikroorganizmi, mikro i makro-fauna tla

AGROEKOLOGIJA o o Za ponoviti, znanost koja proučava utjecaj čimbenika vanjske sredine na kulturnu biljku ili životinju, te složene odnose u agroekosustavu naziva se agroekologija. Tla hrvatske najveće su blago hrvatskog naroda, nepresušiv su izvor njegovih snaga i temelj Hrvatske domovine. Poznavati ih znači poznavati temelje na kojima Hrvatska počiva. (prof. Gračanin- 1942. god)

VIDOVI POLJODJELSKE PROIZVODNJE: 1. 2. 3. 4. Konvencionalna ili intenzivna Održiva ili integrirana Organska ili biološka Alternativna

KONVENCIONALNA/INTENZIVN A POLJOPRIVREDA Temeljna odlike intenzivne poljoprivrede: 1. usko specijalizirani posjed, 2. visoka produkcija 3. visok input energije, sredstava i materijala (strojevi, gorivo, mineralna gnojiva, pesticidi), uključujući primjenu velikog broja različitih kemijskih sredstava, tzv. agrokemikalija 4. velika ovisnost o tim inputima

UZROČNICI DEGRADACIJE OKOLIŠA INTENZIVNE POLJOPRIVREDE o o o Usko specijalizirana proizvodnja Gnojitba (nitrati, eutrofikacija, teški metali) Zaštita bilja (rezidue pesticida) Navodnjavanje (nedostatak pitke vode, . . . ) Drenaža (hidrološke promijene) Obrada tla (zbijanje tla i erozija)

INTEGRIRANA ILI ODRŽIVA POLJOPRIVREDA predstavlja poljoprivredu koncipiranu tako da štiti tlo, vodu, biljne i životinjske genetske potencijale, a nije za okoliš degradirajuća, tehnički je primjerena, ekonomski opstojna, a socijalno prihvatljiva.

POSTUPCI U ODRŽIVOJ POLJOPRIVREDI 1. 2. 3. Održivo gospodarenje tlom (SLMSustainable Land Management), Integralnu zaštitu bilja (IPM-Integrated Pest Management) (zelena lista pripravaka koji se smiju koristiti) Integralna ishrana bilja (IPNSIntegrated Plant Nutrition System) (zelena lista hraniva koja se smiju koristiti)

BIOLOŠKA ILI ORGANSKA POLJOPRIVREDA Biološko poljodjelstvo je sustav proizvodnje koji omogućuje da se dobiju proizvodi bez korištenja sinteskih kemijskih spojeva u bilo kojoj fazi proizvodnje, koji bi znatno promijenili prirodno stanište i negativno utjecali na kvalitetnu hranjivost i ljekovitost dobivenih proizvoda.

Organska/biološka poljoprivreda ostvaruje jedan harmoničan odnos između tla, podneblja (klime), reljefa, sa stanišnom vegetacijom i faunom, te njihovim suodnosom tijekom vegetativnog i životnog ciklusa, koristeći na najbolji način obnovljivu energiju, potencijale tla, klime i uopće prirode.

BIOLOŠKO POLJODJELSTVO PODRAZUMIJEVA: o o o isključivanje sintetskih kemijskih proizvoda korištenje biljaka koje su otporne na predatore – insekte, parazite i bolesti održanje prirodne plodnosti tla uporaba prirodnih gnojiva osiguranje životnih uvjeta s priroddnim potrebama

ZAŠTITA OD BOLESTI I ŠTETOČINA o o o o izbor otporne vrste i sorte uravnotežena gnojitba adekvatna gustoća sklopa kontrola korova spaljivanjem ili mehanički zaštita korisne entomološke faune održanje biološke ravnoteže uporaba bioloških pripravaka

ALTERNATIVNA POLJOPRIVREDNA o o o Biološko – dinamička poljoprivreda (Rudolf Štajner) Amiška poljoprivreda Organsko biološko ratarstvo i povrćarstvo Uzgoj voća i povrća prirodne kakvoće Ekološko vinogradarstvo

“ETIČKA HRANA” o o to je organski uzgojena hrna , nije opasna za klimu, poljoprivrednici i radnici koji je uzgajaju, trgovci koji je prodavaju su pravedno plaćeni, životinje nisu patile ili živjele u teškim uvjetima. važan aspekt je da se poštuju prava potrošača, tj. točnost i preciznost podataka o sirovinskom sastavu i podrijetlu hrane.

VODIČ ZA ETIČKU KUPNJU NAMIRNICA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. etička načela male trgovine i zelene tržnice pravedna plaća bez GMO, pesticida. . . organski uzgoj samo sezonske namirnice više biljne hrane bez ambalaže