PROGRAMAS ALIMENTARIOS PACAM Nta MSc Anna Christina Pinheiro

PROGRAMAS ALIMENTARIOS PACAM Nta. MSc. Anna Christina Pinheiro – Nta. MSc. José Miguel Ayala R. Departamento de Nutrición y Alimentos 01 de septiembre de 2015

Equipo Programas Alimentarios PA Dra. Lorena Rodríguez Nta. MSc. Anna Christina Pinheiro Nta. MSc. José Miguel Ayala AP. Nicolás Nelis Nta. MSc. Yilda Herrera

Situación Actual

Productos de los Programas Alimentarios Bebida Láctea Años Dorados Crema Años Dorados Fórmula Láctea de Continuación Fórmula Láctea Prematuros Leche Purita Fortificada Mi Sopita Purita Mamá Fórmulas especiales (EIM) Purita Cereal

Distribución por CENABAST, total país, año 2014 Producto Cantidad distribuida anual (kg) Peso relativo aprox. Bebida Láctea Años Dorados 5. 214. 660 22, 0% Crema Años Dorados 5. 200. 360 22, 0% 33. 138 0, 1% 167. 412 0, 7% 3. 943. 020 16, 6% 275. 340 1, 2% Purita Cereal 7. 057. 860 29, 8% Purita Mamá 1. 798. 660 7, 6% 23. 690. 450 100, 0% Fórmula Láctea de Continuación Fórmula Láctea Prematuros Leche Purita Fortificada Mi Sopita Total

S. S. Arica = 12 PUNTOS DE ENTREGA DE PRODUCTOS PNAC – PACAM EN APS = 1. 834 S. S. Iquique = 25 S. S. Antofagasta = 29 S. S. Atacama = 36 S. S. Aconcagua = 23 S. S. Valparaíso San Antonio = 48 S. S. Viña del Mar Quillota = 74 TOTAL V = 145 S. S. Coquimbo = 126 S. S. Del Libertador B. O´Higgins = 125 S. S. Del Maule = 217 S. S. Araucanía Norte = 72 S. S. Araucanía Sur = 176 TOTAL IX = 248 S. S. Valdivia = 86 S. S. Chiloé = 94 S. S. Del Reloncaví = 110 S. S. Osorno = 49 TOTAL X = 253 S. S. Aisén = 37 S. S. Magallanes = 19 S. S. Arauco = 19 S. S. Biobío = 90 S. S. Concepción = 44 S. S. Ñuble = 93 S. S. Talcahuano = 21 TOTAL VIII = 267 S. S. Metropolitano Central = 16 S. S. Metropolitano Norte = 29 S. S. Metropolitano Occidente = 52 S. S. Metropolitano Oriente = 21 S. S. Metropolitano Sur = 50 S. S. Metropolitano Sur Oriente = 41 TOTAL RM = 209

Cobertura PNAC según decil de ingreso autónomo, Encuesta CASEN 2011 Fuente: MIDESO

Número y peso relativo de beneficiarios efectivos de los PA según programa, diciembre de 2014 PACAM, 410, 836, 40% PNAC, 606, 018, 60% Fuente: Elaboración propia en base a DEIS

Comportamiento mensual del número de personas que retira productos del PNAC, 2014 Fuente: Elaboración propia en base a DEIS

Comportamiento mensual del número de personas que retira productos del PACAM, 2014 Fuente: Elaboración propia en base a DEIS

700, 000 100% 650, 000 90% 600, 000 80% 550, 000 70% 500, 000 60% 450, 000 50% 400, 000 40% 350, 000 30% 300, 000 20% 250, 000 10% 200, 000 PBC PQR PACAM Cobertura 2010 512, 504 395, 758 77% 2011 530, 813 402, 662 76% 2012 573, 734 391, 244 68% 2013 609, 173 410, 225 67% 2014 629, 249 410, 836 65% 00% Fuente: Elaboración propia en base a DEIS Cobertura Beneficiarios Evolución de la población objetivo y de la cobertura del PACAM, 2010 -2014

12

Evaluar y comparar la aceptabilidad y consumo Analizar los factores que influyen sobre la aceptabilidad general y sensorial Analizar los factores que influyen sobre el consumo Evaluar la valoración social Generar un conjunto de recomendaciones con el fin de mejorar la aceptabilidad y consumo de los productos 13

Metodología mixta semicuantitativa Encuestas telefónicas Pruebas de aceptabilidad con beneficiarios Grupos focales Evaluación sensorial con panel entrenado

Segmentación por macrozona Macrozona Norte • SS Iquique • SS Antofagasta • SS Coquimbo Macrozona Centro • SS Metropolitano Norte • SS Metropolitano Sur • SS Lib. Bdo O’Higgins Macrozona Sur • SS Ñuble • SS Araucanía Sur • SS del Reloncaví

Razones de no retiro de CAD

Consumo de CAD "Yo soy de una idea, no sé si todas tendremos lo mismo, que yo hago cazuela, en vez de ponerle arroz deshago una cucharada de esa harina y le pongo a la sopa queda súper buena…" (Grupo focal Paine)

Aceptabilidad CAD

Recomendaciones PACAM o Mejorar las instrucciones de preparación del producto o Fomentar las actividades educativas sobre correcta preparación y alternativas de recetas a los beneficiarios o Considerar la alternativa de distribuir bolsas de 1/2 kg de CAD, para, de esta forma, poder entregar dos sabores distintos por mes o Mejorar la identificación de las medidas entregadas con el producto, diferenciándolas por color y considerar el rotulado de ellas o Incluir otras variedades para el producto o Mejorar la formulación de CAD lentejas, siendo la que tiene la más baja aceptabilidad en el grupo estudiado 19

Cambios Beneficiarios PACAM 2016 Beneficiarios de FONASA o que, siendo beneficiarios del Programa de Reparación y Atención Integral de Salud, PRAIS, pertenezcan a ISAPRE; de acuerdo a los siguientes grupos: • De 70 años y más. • Entre 60 y 70 años que se encuentren o hayan terminado tratamiento antituberculoso. • Entre 60 y 70 años, que se encuentren en Establecimientos de Larga Estadía que cuente con la autorización de la SEREMI de Salud correspondiente. • Entre 65 y 70 años que pertenezcan o hayan pertenecido al Programa Chile Solidario, Ingreso Ético Familiar o Programa Vínculos, aun cuando pertenezcan a ISAPRE. • Entre 65 y 70 años que, de acuerdo al Examen Anual de Medicina Preventiva del Adulto Mayor (EMPAM), estén clasificados como Autovalentes con Riesgo, Riesgo de Dependencia o Dependientes.

¡Gracias! jose. ayala@minsal. cl