Programa de Promocin de Produccin de Cerveza Artesanal

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Programa de Promoción de Producción de Cerveza Artesanal 17 de julio de 2017

Programa de Promoción de Producción de Cerveza Artesanal 17 de julio de 2017

Régimen Legal • Ordenanza 3232/16 : establece un régimen de promoción para la producción

Régimen Legal • Ordenanza 3232/16 : establece un régimen de promoción para la producción de cerveza artesanal en 3 F. • Decreto 72/17 Reglamenta la ordenanza 3232/16

Definición de cerveza artesanal • Según Capítulo XII Art. 1080 inc. 1. 1. 1.

Definición de cerveza artesanal • Según Capítulo XII Art. 1080 inc. 1. 1. 1. del Código Alimentario Argentino. • Sólo se pueden agregar aditivos que sean con ingredientes naturales • Elaboración manual o semiautomática • Agregados de jugos o extractos de frutas únicamente pasteurizados • Carbonatación de origen natural y/o con gases autorizados en los artículos 1066 y 1067 del Código Alimentario Argentino • Superficie destinada a producción menor a 200 m 2.

Objetivos del Programa • Promover la generación de emprendimientos productivos de cerveza artesanal •

Objetivos del Programa • Promover la generación de emprendimientos productivos de cerveza artesanal • Mantener datos sobre producción de cerveza artesanal en el Partido de Tres de Febrero • Establecer un mecanismo de seguimiento de la actividad y del crecimiento de estos emprendimientos. • Promover los emprendimientos de producción de cerveza artesanal hacia la etapa de consolidación comercial

Beneficios • Certificado de habilitación para producir y comercializar • Asistencia técnica • Marca

Beneficios • Certificado de habilitación para producir y comercializar • Asistencia técnica • Marca comunitaria para los productos (“Hecho en 3 F”) • Podrán radicarse en cualquier punto del partido siempre que el informe técnico ambiental sea favorable (sin zonificación)

Requisitos y condiciones • Máximo de 10 (diez) personas • Hasta 200 m 2

Requisitos y condiciones • Máximo de 10 (diez) personas • Hasta 200 m 2 de superficie productiva • Cumplimentar el proceso de habilitación municipal • Utilizar el logo “Hecho en 3 F” que proveerá el Municipio • Realizar el curso de producción de cerveza artesanal de MINAGRI, INTI u otro organismo aprobado por el Municipio. • Permiso renovable automáticamente cada 2 (dos) años siempre que se mantengan las condiciones

Habilitación: pasos a seguir (I) • DDJJ de elaboración artesanal (ingredientes) • Presentación de

Habilitación: pasos a seguir (I) • DDJJ de elaboración artesanal (ingredientes) • Presentación de documentación (DDJJ) – – – Croquis o plano del establecimiento firmado por profesional Informe técnico ambiental para establecimientos superiores a 50 m 2 Constancia inscripción ARBA y AFIP Puesta a tierra firmada por profesional Certificado de instalación de gas (gasista matriculado) Señalización salida de emergencia Certificado de fumigación Nómina de personal Libreta sanitaria Seguro de responsabilidad civil DDJJ de disposición final de residuos

Habilitación: pasos a seguir (II) • Inspección previa del establecimiento • Curso de BPM

Habilitación: pasos a seguir (II) • Inspección previa del establecimiento • Curso de BPM (MINAGRI / INTI o similar) • Inscripción en registro de Elaboradores de Cerveza Artesanal 3 F • Certificado de habilitación + logo

Habilitación: DDJJ (I) MUNICIPALIDAD DE TRES DE FEBRERO Secretaria de desarrollo economico Subsecretaria de

Habilitación: DDJJ (I) MUNICIPALIDAD DE TRES DE FEBRERO Secretaria de desarrollo economico Subsecretaria de fiscalizacion y control Direccion de habilitaciones y permisos comerciales DECLARACIONJURADA DE ACUERDO A ORDENANZA 3232 DEC 72/17 Programa de Produccion de Cerveza Artesanal LOS DATOS QUE SE CONSIGNAN TIENEN EL CARACTER DE DECLARACION JURADA Y COMO TAL SE HALLA SUJETA A LAS SANCIONES, PERTINENTES POR FALSEDAD TERGIVERSACION Y/U OMISION. SOLICITANTE/S DOMICILIO PARTICULAR DATOS DEL ESTABLECIMIENTO APELLIDO Y NOMBRE A B C RAZON SOCIAL : INSCRIPCION REGISTRO PUBLICO DE COMERCIO Nº LIBRO Nº CUIT: TELEFONO: NOMBRE DE FANTASIA CALLE A DE B C LEGAL DOMICILIO : ENTRE LOCALIDAD CATASTRO SUPERFICIE PLANO DE OBRA Y MANZ FRAC Nº CIRC. CAT MAQ CARPETA TIPO TOMO: EMAIL : Nº LOCALIDAD SI HP UF NO D. N. I. Propiedad en copropiedad Nº PARC POT

Habilitación: DDJJ (II) RUBRO: ELABORACION DE CERVEZA ARTESANAL CANT DE EMPLEADOS FIRMA CANT DE

Habilitación: DDJJ (II) RUBRO: ELABORACION DE CERVEZA ARTESANAL CANT DE EMPLEADOS FIRMA CANT DE LITROS PRODUCIDOS SUPERFICIE EN M 2 A Apoderado SOLICITANTES (con aclaracion) OPINION B C ATENTO QUE LOS DATOS CONSIGNADOS EN LA PRESENTE SI Representante NO DEPARTAMENTO HABILITACIONES FECHA DISPOSICION DIRECCION DE HABILITACIONES SE AJUSTAN A LAS NORMAS LEGALES VIGENTES Y EL NFORME PRODUCIDO POR EL SR. INSPECTOR ES DE OPINION SI NO ACCEDER A LO SOLICITADO JEFE DEPTO CONFORME LO INFORMADO PRECEDENTEMENETE A LA DIRECCION DISPONE SI NO ACCEDER A LO SOLICITADO FECHA NUMERO DIRECTOR DE LO SOLICITADO

Inspección previa (check list) CONTROL INSPECTIVO PREVIO Establecimientos de produccion de cerveza artesanal DE

Inspección previa (check list) CONTROL INSPECTIVO PREVIO Establecimientos de produccion de cerveza artesanal DE ACUERDO A ORDENANZA 3232 DEC 72/17 Programa de Produccion de Cerveza Artesanal El area de produccion cumple con una medida maxima de 200 m 2 Cumple No cumple Recinto de almacenamiento y produccion separados Cumple No cumple Paredes de material uniforme en su cara final, lavables y en cuyo encuentros de planos no deberan registrarse huecos o fisuras Cumple No cumple Cielorraso o techo constructivamente uniforme, no pudiendo ser de piezas sueltas o que presenten discontinuidad Cumple Cerramientos no podran contar con piezas de vidrio o material traslucido astillados o quebrados Cumple No cumple Carteleria interna exhigible Zona de riesgo electrico Cumple No cumple Salidas habituales Cumple No cumple Salidas de emergencia Cumple No cumple Entrada de materias primas Cumple No cumple Ubicación de llaves de corte de paso y suministro Cumple No cumple De los suministros Circuito para tomas y otro separado para iluminacion y llaves de efecto Cumple No cumple La red de alimentacion electrica no podra contener en ninguno de sus tramos multi-tomas portatiles. Cumple Posee gas envasado No cumple Si No Dispensado desde envases que el proveedor autoriza Cumple Ultima verificacion de instalacion de gas Fecha Adjuntar constancia No FIRMA INSPECTOR

Muchas gracias!!!

Muchas gracias!!!