PRODUKSI PANGAN INDONESIA Pangan Nabati 70 000 60

  • Slides: 27
Download presentation
PRODUKSI PANGAN INDONESIA Pangan Nabati 70, 000 60, 000 Ribu ton 50, 000 40,

PRODUKSI PANGAN INDONESIA Pangan Nabati 70, 000 60, 000 Ribu ton 50, 000 40, 000 30, 000 20, 000 10, 000 (10, 000) Padi Jagung 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Ptbh (%/th) 52, 138 54, 088 54, 151 54, 455 57, 157 59, 877 0. 47 10, 886 11, 225 12, 524 11, 609 13, 288 14, 854 1. 12 Kedelai Kc Tanah Ubi Kayu Ubi Jalar 672 723 808 748 593 724 0. 44 786 837 836 838 789 772 -0. 05 18, 524 19, 425 19, 321 19, 987 19, 988 20, 795 0. 39 1, 991 1, 902 1, 857 1, 854 1, 887 1, 906 -0. 14 Sayur Buah-2 an 8, 575 9, 060 9, 102 9, 564 9, 941 10, 234 0. 60 13, 551 14, 348 14, 787 16, 171 17, 352 19, 279 1. 22 nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil Minyak Sawit (CPO) 10, 540 11, 807 11, 862 13, 391 14, 152 19, 805 2. 37 Gula putih 1, 632 2, 052 2, 393 3, 350 3, 784 4, 465 3. 78

( 4. 8 % Indonesia nuhfil hanani 2 nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya.

( 4. 8 % Indonesia nuhfil hanani 2 nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

SEBARAN PANGAN nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

SEBARAN PANGAN nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

10, 000. 00 8, 000. 00 6, 000. 00 4, 000. 00 R 2

10, 000. 00 8, 000. 00 6, 000. 00 4, 000. 00 R 2 = 0. 8171 2, 000. 00 400, 000 350, 000 200, 000 50, 000 0 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 12, 000. 00 nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 100, 000 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 14, 000. 00 Padi Kedele 1, 800, 000 1, 600, 000 1, 400, 000 1, 200, 000 1, 000 800, 000 600, 000 400, 000 R 2 = 0. 5064 200, 000 0 Jagung Tebu 450, 000 3, 000. 00 2, 500, 000. 00 300, 000 2, 000. 00 1, 500, 000. 00 150, 000 R 2 = 0. 6808 1, 000. 00 500, 000. 00

600, 000 0 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981

600, 000 0 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 600, 000 400, 000 300, 000 200, 000 R 2 = 0. 817 100, 000 1, 600, 000 1, 400, 000 1, 200, 000 1, 000 800, 000 R 2 = 0. 4086 400, 000 200, 000 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Kacang tanah 400, 000 800, 000 350, 000 700, 000 300, 000 Ubi jalar 500, 000 250, 000 200, 000 150, 000 R 2 = 0. 8947 100, 000 0 50, 000 0 Ketela pohon Trend Produksi pangan nabati untuk padi dan jagung konstan, sedangkan komoditas laiinya cenderung menurun nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

PRODUKSI PANGAN INDONESIA (LANJ’) Pangan Hewani 9, 000 8, 000 Ribu ton 7, 000

PRODUKSI PANGAN INDONESIA (LANJ’) Pangan Hewani 9, 000 8, 000 Ribu ton 7, 000 6, 000 5, 000 4, 000 3, 000 2, 000 1, 000 Daging sapi&kerbau 227 246 243 222 Daging ayam 320 424 475 571 Telur 640 786 850 946 Susu 436 496 480 493 Ikan 4. 893 5. 107 5. 353 5. 516 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Ptbh (%/th) 245 391 236 262 346 465 3 588 974 553 5, 916 628 1, 107 550 6, 120 594 1, 052 536 6, 870 665 1, 204 617 7, 395 772 1, 297 637 7, 608 1, 481 1, 416 670 8, 107 4 1 1 1 nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

200 100 0 0 500 0 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978

200 100 0 0 500 0 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 -200 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 1400 1200 1000 800 400 600 300 400 2500 2000 -100 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Telur(000 ton) susu(000 ton) 700 600 500 R 2 = 0. 9294 200 R 2 = 0. 9653 Daging Trend Produksi pangan hewani meningkat 1500 1000 R 2 = 0. 9674 nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

KETERGANTUNGAN IMPOR PANGAN DI INDONESIA Ketergantungan Impor Pangan 100 90 80 Persen 70 60

KETERGANTUNGAN IMPOR PANGAN DI INDONESIA Ketergantungan Impor Pangan 100 90 80 Persen 70 60 50 40 30 20 10 0 Dg sapi Dg. Telur Susu Ikan & Ayam kerbau 4. 57438041459304 2003 11. 372213577347 64. 264662302325 11. 5638841567291 0 5. 35004013198966 0 0. 0462637993746411 30. 4409386920129 0 4. 1843137254902 0. 0358276179752278 0. 24484860698272 93. 8896648044692 1. 6707854416 0. 753752794634303 2004 9. 14280916799597 60. 983606557377 7. 87139689578714 0 5. 86712683347713 0 0. 272479564032698 21. 3114754098361 0 3. 9603960396 0. 158982511923688 92. 3724847917641 0 2. 5588536335 0. 582416566515669 2005 1. 46965865992415 57. 3389651531151 8. 94220283533261 0 5. 48561151079137 0 0 36. 5647743813682 0 7. 8125 0. 670016750418761 96. 0489181561617 0 2. 0194602533 1. 35477884317971 2006 13. 3158682634731 60. 2768903088392 7. 10321864594895 0. 0542299349240781 0 7. 14285714 0 29. 9412915851272 0 8. 3916084 0. 449101796407185 89. 5857988165679 0 2. 9592884023 2007 4. 12 5. 52 70. 62 11. 61 0. 01 7. 01 0. 01 16. 51 14. 88 0. 66 0. 11 66. 72 2. 06 Kc Beras Jagung Kedelai tanah Ubi Buah 2 a M. Ubi jalar Sayur Gula kayu n goreng nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

KETERSEDIAAN PANGAN PER KAPITA (KAL/KAPITA/HARI) Ketersedian per kapita Ikan Susu Telur Daging Ayam Daging

KETERSEDIAAN PANGAN PER KAPITA (KAL/KAPITA/HARI) Ketersedian per kapita Ikan Susu Telur Daging Ayam Daging Sapi & Kerbau Gula Minyak Goreng Buah-Buahan Sayur-sayuran Ubi Jalar Ubi Kayu Kc. Tanah Kedelai Jagung Beras 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 Kal/kap/hari nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

KETERSEDIAAN PANGAN PER KAPITA (KKAL/KAPITA/HARI) Energi 90 3500 80 70 Gram/kap/hari 3000 2500 Kal/kap/hari

KETERSEDIAAN PANGAN PER KAPITA (KKAL/KAPITA/HARI) Energi 90 3500 80 70 Gram/kap/hari 3000 2500 Kal/kap/hari Minimum 2000 2200 1500 60 50 40 30 20 1000 10 0 500 0 2003 2004 2003 2005 2006 2007 Nabati 63. 32 64. 53 64. 5 66. 09 Hewani 12. 26 13. 34 14. 45 2006 2007 Total 75. 52 76. 79 77. 84 80. 54 nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil Minimum 57 gram

Neraca Perdagangan Pertanian 10000. 0 8000. 0 Juta USD 6000. 0 4000. 0 2000.

Neraca Perdagangan Pertanian 10000. 0 8000. 0 Juta USD 6000. 0 4000. 0 2000. 0 2003 2004 2005 2006 -2000. 0 -4000. 0 X-M T. pangan nuhfil X-Mhanani horti : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil X-M ternak X-M pkbn 2007

Impor Pangan Berdasarkan Komoditas (USD), 2006 Gandum, meslin segar Kedelai olahan Kedelai Segar Jagung

Impor Pangan Berdasarkan Komoditas (USD), 2006 Gandum, meslin segar Kedelai olahan Kedelai Segar Jagung Segar Gandum, meslin olahan Lainnya Beras Sagu Ubi kayu olahan Kacang Tanah Segar Jagung Olahan Kacang Tanah Olahan Wijen Beras Olahan Produk biji lena Ubi kayu segar Ubi jalar segar 800, 000 600, 000 400, 000 200, 000 0 nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

ISU STRATEGIS KETERSEDIAAN PANGAN nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

ISU STRATEGIS KETERSEDIAAN PANGAN nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

1. Kapasitas produksi domestik, (1) laju peningkatan produksi pangan cenderung melandai dengan rata-rata pertumbuhan

1. Kapasitas produksi domestik, (1) laju peningkatan produksi pangan cenderung melandai dengan rata-rata pertumbuhan kurang satu persen sedangkan pertambahan penduduk sebesar 1, 2% setiap tahun (2) belum berkembangnya kapasitas produksi pangan daerah dengan teknlogi sesifik lokasi karena hambatan inrastruktur pertanian ; (c) petani umumnya skala kecil (kurang dari 0, 5 hektar) yang berjumlah 13, 7 juta KK menyebabkan aksesibilitasnya terbatas terhadap sumber permodalan, teknologi, sarana produksi dan pasar (d) banyak dijumpai kasus terhambatnya distribusi sarana produks khususnya pupuk bersubsidi, (e) ) lambatnya penerapan teknologi akibat kurang insentif ekonomi dan masalah sosial petani 2. Kelestarian sumberdaya lahan dan air Saat ini tingkat alih fungsí lahan pertanian ke non pertanian (perumahan, perkantoran dll) di Indonesia diperkirakan 106. 000 ha/5 th. Kondisi sumber air di Indonesia cukup memperihatinkan, daerah tangkapan air yakni daerah aliran sungai (DAS) kondisi lahannya sangat kritis akibat pembukaaan hutan yang tidak terkendali. Defisit air di Jawa sudah terjadi sejak tahun 1995 dan terus bertambah hingga tahun 2000 telah mencapai 52, 8 milyar m 3 per tahun. Sejak 10 tahun terakhir terjadi banjir dengan erosi hebat dan ancaman tanah longsor pada musim hujan bergantian dengan kekeringan hebat pada musim kemarau. Bila laju degradasi terus berjalan maka tahun 2015 diperkirakan defisit air di Jawa akan mencapai 14, 1 miliar m³ per tahun nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

3. Cadangan pangan. Adanya kondisi iklim yang tidak menentu sehingga sering terjadi pergeseran penanaman,

3. Cadangan pangan. Adanya kondisi iklim yang tidak menentu sehingga sering terjadi pergeseran penanaman, masa pemanenan yang tidak merata sepanjang tahun, serta sering timbulnya bencana yang tidak terduga (banjir, longsor, kekeringan, gempa) memerlukan sistem pencadangan pangan yang baik. Saat ini belum optimalnya : (1) sistem cadangan pangan daerah untuk mengantisipasi kondisi darurat bencana alam minimal 3 (tiga) bulan , (2) cadangan pangan hidup (pekarangan, lahan desa, lahan tidur, tanaman bawah tegakan perkebunan), (3) kelembagaan lumbung pangan masyarakat dan lembaga cadangan pangan komunitas lainnya, (4) sistem cadangan pangan melalui Lembaga Usaha Ekonomi Pedesaan ataupun lembaga usaha lainnya nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

STRATEGI A. Strategi Memantapkan Ketersediaan Pangan berbasis Kemandirian 1. Peningkatan Kapasitas produksi domestik, melalui

STRATEGI A. Strategi Memantapkan Ketersediaan Pangan berbasis Kemandirian 1. Peningkatan Kapasitas produksi domestik, melalui : (1) pengembangan produksi pangan sesuai dengan potensi daerah, (2) peningkatan produksi dan produktivitas komoditas pangan dengan teknologi spesifik lokasi, (3) pengembangan dan menyediakan benih/bibit unggul dan jasa alsintan, (4) peningkatan pelayanan dan pengawasan pengadaan sarana produksi, (5) peningkatan layanan kredit yang mudah diakses petani 2. Pelestarian sumberdaya lahan dan air, melalui : (1) pengendalian alih fungsi lahan pertanian ke non-pertanian untuk mewujudkan lahan abadi, (2) sertifikasi lahan petani, (3) konservasi dan rehabilitasi sumberdaya lahan dan air pada daerah aliran sungai (DAS), (4) pengembangan sistem pertanian ramah lingkungan (agroforestry dan pertanian organik), (5) pemantapan kelompok pemakai air untuk peningkatan pemeliharaan saluran irigasi, (6) penataan penggunaan air untuk pertanian, pemukiman dan industri, (7) pengembangan sistem informasi bencana alam dalam rangka Early Warning System (EWS), (8) rehabilitasi dan konservasi sumberdaya nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil alam, (9) perbaikan dan peningkatan jaringan pengairan

3. Penguatan cadangan pemerintah dan masyarakat/komunitas, melalui: (1) pengembangan sistem cadangan pangan daerah untuk

3. Penguatan cadangan pemerintah dan masyarakat/komunitas, melalui: (1) pengembangan sistem cadangan pangan daerah untuk mengantisipasi kondisi darurat bencana alam minimal 3 (tiga) bulan , (2) pengembangan cadangan pangan hidup (pekarangan, lahan desa, lahan tidur, tanaman bawah tegakan perkebunan), (3) menguatkan kelembagaan lumbung pangan masyarakat dan lembaga cadangan pangan komunitas lainnya, (4) pengembangan sistem cadangan pangan melalui Lembaga Usaha Ekonomi Pedesaan ataupun lembaga usaha lainnya nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil

RENCANA AKSI Pemantapan Ketersediaan Pangan dan Kemandirian Pangan RENCANA AKSI 1. 1. 1. INDIKATOR

RENCANA AKSI Pemantapan Ketersediaan Pangan dan Kemandirian Pangan RENCANA AKSI 1. 1. 1. INDIKATOR KEBERHASILAN Persentase kabupaten yang menyusun Luas areal tanam Produktifitas per hektar Jumlah populasi ternak Melakukan perwilayahan komoditas pangan Mengintensifkan areal tanam Meningkatkan produktivitas Meningkatkan populasi ternak (ternak besar, kecil dan unggas) Meningkatkan produksi hasil Produksi ternak (daging , telur, susu) Daging Telur Susu Meningkatkan produksi Produksi perikanan Mengembangkan tanaman Produksi pangan diantara tanaman kehutanan dan perkebunan Mengembangkan dan Jumlah penangkar) menyediakan benih unggul Satuan Persen 2008 Base Hektar Ku/ha ekor ton Ltr Ton buah nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil 2009 Target Pelaksana

Pemantapan Ketersediaan Pangan dan Kemandirian Pangan (lanjutan) RENCANA AKSI 9. 9. 9. Mengembangkan sistem

Pemantapan Ketersediaan Pangan dan Kemandirian Pangan (lanjutan) RENCANA AKSI 9. 9. 9. Mengembangkan sistem usahatani melalui pola kemitraan Mengembangkan dan menyediakan UPJA /Unit pelayanan jasa alsintan Penggalakan penggunaan pupuk organik Peningkatan kelembagaan Layanan sarana produksi Pengawasan mutu sarana produksi Pengembangan sistem kredit yang mudah diakses petani INDIKATOR KEBERHASILAN Jumlah petani pola kemitraan Satuan orang Terbentuknya UPJA Mandiri buah Areal yang menggunakan pupuk organik Jumlah lembaga usaha saprodi Jumlah kasus pemalsuan saprodi Jumlah kredit yang tersalurkan Hektar 2008 Base buah Kali/ tahun Juta rupiah nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil 2009 Target Pelaksana

Program Pelestarian sumberdaya lahan dan air RENCANA AKSI 1. 1. 1. Mengendalikan alih fungsi

Program Pelestarian sumberdaya lahan dan air RENCANA AKSI 1. 1. 1. Mengendalikan alih fungsi lahan pertanian ke nonpertanian Melakukan sertifikasi lahan petani Melakukan konservasi /rehabilitasi sumberdaya lahan dan air pada daerah aliran sungai (DAS) Mengembangkan sistem pertanian Agroforestry pada daerah aliran sungai Mengembangkan pertanian ramah lingkungan INDIKATOR KEBERHASILAN Laju konversi lahan per tahun Jumlah lahan petani yg bersertifikat Hutan yang direhabilitasi Bertambahanya luas hutan masyarakat Satuan Persen 2008 Base Persen Hektar Jumlah kelompok tani Klompok yang menerapkan teknologi ramah lingkungan Melakukan pembinaan Jumlah Kelompok petani Klompok kelompok pemakai Air pemakai air (P 3 A) aktif Melakukan sistem informasi Persentase Persen bencana alam dalam rangka Kabupaten/kota yang early warning system (EWS) mempunyai Sistem Melakukan perbaikan dan Persentase panjang Persen meningkatkan jaringan Jaringan irigasi dalam pengairan kondisi baik nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil 2009 Target Pelaksana

Program Cadangan pangan RENCANA AKSI 1. 1. 1. 1. Mengembangkan sistem cadangan pemerintah tingkat

Program Cadangan pangan RENCANA AKSI 1. 1. 1. 1. Mengembangkan sistem cadangan pemerintah tingkat kabupaten/kota untuk antisipasi kondisi darurat Mengembangkan cadangan pangan hidup melalui intensifikasi pekarangan Menguatkan kelembagaan lumbung pangan masyarakat Mengembangkan cadangan pangan melalui LUEP/LPG, Mengembangkan Bank padi Mengembangkan cadangan pangan Desa INDIKATOR KEBERHASILAN Jumlah cadangan pemerintah setahun Satuan 2008 Base Ton Jumlah pekarangan intensif Hektar Jumlah lumbung Klompok Jumlah cadangan pangan yang berasal ton dari LPG/LUEP Jumlah cadangan Ton pangan Jumlah desa yg buah mengembangkan cadangan pangan Desa Mengembangkan Jumlah RT yg RT cadangan pangan RT mengembangkan cadangan pangan RT nuhfil hanani : www. lecture. brawijaya. ac. id/nuhfil 2009 Target Pelaksana